<p class="ql-block"> 新入仓的麦子，打上凉冽的井水淘洗过，铺晒在竹席，吸足了阳光的味道，偶尔风拂过…</p> <p class="ql-block"> 厚重的石碾，套上带了眼罩的黑驴，一声吆喝，驴转碾动，倒入的麦粒散碎成粉，轻扫去麸皮，漫开了麦香…</p> <p class="ql-block"> 持家的母亲，掺水和面，揉团醒好…待炉灶的硬柴火滚开大锅的水，便把面团摊在案板，来回擀开切条，下锅翻腾几滚，眼见断生泛白浮起，扬一瓢凉水，起锅装碗，撒了椒粉细盐生葱花，盖一层粗碾的辣椒片，热一勺滚油，煎煎的泼上去，钻鼻入脑的辣香立马憋出连串的喷嚏…</p> <p class="ql-block"> 淋过柿子醋，便端了老碗折葱揣蒜，找寻各自的门槛和院场，八百里秦川，庄户一碗油汪劲道的燃面，顶得过一桌席面，在外打拼的老陕，就好这口实在的美食，那里面裹足了家乡的味道……</p>