<p class="ql-block"> 《纲要》指出：“幼儿园的活动要贴近幼儿的生活，选择幼儿感兴趣的事物和问题。”幼儿通过直接感知、实践操作和亲身体验，真正成为生活的“主人”，成为幼儿园课程的“主人”。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">课程缘起</span></p> <p class="ql-block">采摘山楂后，小朋友仔细品尝起来。</p><p class="ql-block">“老师，山楂好酸啊。。。”</p><p class="ql-block">有的小朋友说：“真好吃。”</p><p class="ql-block">有的小朋友说：“甜甜的。”</p><p class="ql-block">还有的小朋友说：“有点酸。”</p><p class="ql-block">祎祎说：“山楂可以做成山楂片就不酸啦。”</p><p class="ql-block">糖果：“什么山楂片，是山楂！山楂做不成片。”</p><p class="ql-block">毛豆：“不是不是，山楂片就是山楂，我吃过。”</p><p class="ql-block">闹闹：山楂可以做成糖葫芦还有糖球。</p><p class="ql-block">玲珑：可以榨山楂汁，也可以做山楂片。</p><p class="ql-block">卡卡：有那种山楂膏也可以吃。</p><p class="ql-block">子萱：可以用山楂来装饰蛋糕。</p><p class="ql-block">月月：可以做成山楂果酱，抹在面包上。</p><p class="ql-block">跳跳：还可以烘干，泡果茶喝。</p><p class="ql-block">橙子：我妈妈还用山楂做过山楂棒棒糖，山楂条还有山楂阿胶糕呢。</p> <p class="ql-block"> 小朋友们讨论了起来，山楂片，山楂糕里到底是什么？山楂究竟可以做那些美食，怎么做呢？回到家和爸爸妈妈一起讨论记录吧！</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">故事1：山楂糖葫芦</span></p><p class="ql-block">问题一：山楂有点酸怎么办？</p><p class="ql-block"> 孩子们交流发现山楂酸酸甜甜的，怎么能更好吃呢？</p><p class="ql-block"> 陶行知的“生活教育理论”指出“生活即教育、社会即学校、教学做合一”。生活中的经验支持着幼儿的探索与学习。面对着酸酸的山楂，幼儿想出了他们的解决办法。看，有的小朋友带来了蜂蜜，有的小朋友带来了红枣，有的小朋友带来了糖果……大家跃跃欲试，想把这些涂在山楂上，让山楂变好吃。让我们一起试一试吧，咦，蜂蜜涂在山楂上真的变得甜甜的，巧克力好像涂的不太方便……</p> <p class="ql-block"> 于是每个孩子给自己认为合适的材料投上宝贵的一票，最后蜂蜜和白糖高票胜出。</p> <p class="ql-block">问题二：山楂怎么串？</p><p class="ql-block"> 山楂中间的核儿硬硬的，怎么串好吃？用什么材料串呢？适合的材料必须长长的、硬硬的。小朋友们又在教室里寻找了起来。瞧，他们找到了粗吸管、细吸管、竹签。在尝试与讨论后，大家一致认为竹签是最适合串糖葫芦的。</p> <p class="ql-block">问题三:糖葫芦上粘粘的糖怎么弄上去的？</p><p class="ql-block"> 我们还请来了厨师奶奶给我们讲述山楂糖葫芦的制作方法，通过讨论，最后确定使用白糖熬制糖水，制作糖葫芦。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 厨师奶奶帮助我们熬好了糖水，我们自己将串好的糖葫芦放到糖水里滚一滚，蘸一蘸，还拉出了长长的丝呢！甜甜的糖葫芦就做好啦！</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">故事二:山楂罐头</span></p><p class="ql-block">问题一:如何取出核儿？</p><p class="ql-block"> 小朋友们在品尝山楂时，发现中间有个硬的东西。</p><p class="ql-block"> 哎呀，好硬呀，这是什么？</p><p class="ql-block"> 我知道，这是山楂的核儿</p><p class="ql-block"> 山楂里怎么会有核儿呢？山楂的核儿什么样儿？还有什么东西里面也有核儿呢？核儿是做什么的呢？小朋友们想看看山楂的核儿是什么样，他们想了各种办法，在教室里寻找到吸管、叉子、笔筒等多种材料，使劲也没能把核弄出来。</p> <p class="ql-block"> 这时一位卡卡小朋友想到工具刀尖尖的一头可以插进入转一圈就可以了。在卡卡小朋友的带领下小朋友一起了解、学习“去核神器”的使用方法，孩子们自信满满滴开始工作了。</p> <p class="ql-block">问题二:山楂罐头里的山楂是软的，还有红色的汤汁，怎么来的？</p><p class="ql-block"> 在生活老师的带领下孩子们明白了原来酸酸甜甜的汤汁是需要把去过核儿的山楂加冰糖、加一点柠檬汁煮变色后而来的。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">故事三:山楂糕</span></p><p class="ql-block">问题:山楂糕不是山楂，是红色的果酱，怎么让它“变身”呢？</p><p class="ql-block"> 我们在和爸爸妈妈一起完成的调查表中找到了制作的方法</p> <p class="ql-block">第一步:山楂洗净后去柄，去核儿。</p><p class="ql-block">第二步:加水加糖用中火煮软，晾至温热。</p><p class="ql-block">第三步:将山楂倒入破壁机中，按酱料健打磨一个程序。</p><p class="ql-block">第四步:打磨好的山楂泥已经非常细腻，然后把山楂倒入锅中；加入剩余的冰糖和砂糖，用中火不停的翻炒。</p><p class="ql-block">第五步:山楂泥晾凉后倒入保鲜盒，冷藏定型切块。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">故事四:分享品尝</span></p><p class="ql-block">经过一番努力</p><p class="ql-block">我们要再次品尝山楂</p><p class="ql-block">这次会不会有惊喜的味道呢？</p><p class="ql-block">一、品尝快乐</p> <p class="ql-block">二、分享幸福</p><p class="ql-block">这种美味实在是太令人幸福了</p><p class="ql-block">我们想把这份幸福分享给更多人</p> <p class="ql-block"> 《指南》中指出：幼儿的学习是以直接经验为基础，在游戏和日常生活中进行的。在《你好，山楂树》中，幼儿根据自己的生活经验，不断探索与学习，在游戏中他们感受到快乐，也收获了成长。本次活动，幼儿在前，教师在后，追随幼儿兴趣；积极探索，直面困难，实现有效成长；源于生活，家园配合，建构新的经验。</p>