家乡课程--沛县狗肉的故事

彤彤

沛县狗肉又名鼋汁狗肉，是沛县有名的地方传统特色名菜，为了让孩子们更多的了解它背后的故事，增加对自己家乡的了解，我们和孩子们一起开展了此次活动。 　　在课程开展前，我们首先让家长们带着孩子去沛县的狗肉店参观 品尝狗肉 　　哇，好美味 　　这是，洛馍卷肉 　　这是烧饼狗肉 　　老师讲述樊哙狗肉的传说 　　当年樊哙在老县城那一带经营狗肉生意，泗水亭长刘邦爱吃他做的狗肉，但常常是白吃。樊哙不好意思和他计较，可是不计较生意就要赔本，所以他后来就躲着刘邦。但刘邦总是穷追不舍，追上了，樊哙就得给他吃。有一天樊哙挑着担子渡过泗水河，到东岸的夏阳镇去卖。刘邦在县城的集市找不到樊哙，急得不行，就四处打探，后来有人告诉他说樊哙到河东去了。刘邦就来到泗水河岸，可是他没有钱，摆渡的不肯为他撑船。正在犯难，河里游来一只有桌面那么大的老龟。刘邦对老龟说我是刘邦，我要渡河，你能驮我过去吗？那老龟听了，就主动游到岸边来驮着刘邦过了河。刘邦来到夏阳镇很快就找到了樊哙，樊哙先是一愣，就切给他一块狗肉，刘邦也不多说坐在地上就吃。樊哙知道刘邦没有钱，就问他是怎么过的河？刘邦边吃边说河里有个老龟，他说他是刘邦，老龟就驮自己过来了。樊哙听到后眼珠一转，顿生一计。第二天樊哙带着绳子和刀来到河边，他对河里喊：“老龟老龟我是刘邦，我要过河。”老龟不知是假，很快就游了过来。樊哙一甩绳子就把老龟套了上来，三两下就把老龟杀了，然后把龟肉拿到家里放到锅里和狗肉一起煮。煮着煮着，樊哙家就被人们围住了，那天不出门狗肉就卖光了。樊哙很纳闷，仔细一想可能是龟肉在里面起了作用，于是他就保存了这锅汤继续用来煮狗肉。刘邦听说老龟被樊哙杀了，气冲冲地找上门大骂，并且没收了他的刀子，从此以后樊哙卖狗肉就不用刀，而改用手撕，所以樊家后代卖狗肉就一直是用手撕。为了保住那锅老汤，樊哙就用汤和土脱成坯晒干，煮狗肉的时候掰一块泡在水里沉淀，然后把水放到锅里，如此就成了祖传秘方。 我的疑问？ 　　刘邦是谁？ 　　刘邦即汉高祖，沛县人。做过泗水亭长，我们沛县现在还有泗水亭公园。 　　樊哙是谁？ 樊哙沛县人，出身贫穷，屠宰是他的工作，后来和刘邦一起，成为了西汉开国元勋，军事统帅。 　　小狗那么可爱，我们为什么要吃它？ 　　我们做狗肉的小狗都是专门饲养的，就像我们养的小鸡，小羊🐏，和小牛🐮是一样的，是可以食用的，不是宠物哦，宠物小狗是不能吃的，我们要爱护它们。 　　延伸--寻找家乡的美食！ 　　这是我们家乡的特色美食冷面，看起来是不是很美味。 　　你猜猜看，它是冷的还是热的呢？ 　　这是妈妈和我一起做的美味冷面，告诉你吧，它虽然叫冷面，但是，它却是热的。 　　你看，这是什么，这也是我们家乡的特产，叫小儿酥，吃到嘴里酥酥脆脆的，非常美味。 　　你看，这一锅热气腾腾的是什么呀。 　　这是我们家乡的特色小吃地锅鸡。 　　在锅边贴上饼，会更美味哦。 　　哇，美味的地锅出锅啦，我来尝一尝吧！ 　　通过活动的开展，孩子们对家乡美食狗肉有了进一步的了解，孩子们在实践活动中也认识了更多的家乡美食，不仅激发了孩子们热爱家乡的情感，同时也增进了亲子情感。