美誉凡间长生果，世人喜食口存香

凯哥

图、文：凯哥

美食制作、拍摄：凯哥

　　生活需要仪式感，简单的饭菜也有充满诗情画意，一盘一世界，一碗一乾坤，餐桌分寸之间凝聚了时间的美好，无论饕餮盛宴，亦或日常饭菜，都是享受人生的乐趣。

　　中国人的菜肴里讲究的是色、香、味、形，普通的食材在漫长的过程中，经历了煎、蒸、煮、炒重要的飞跃，经过水与火、油与调料关系的调控，在一系列烹境的追逐中，经过时间二次烹饪出来的食物，调理了吃货者的日常饮食，并且蕴含着对于滋味的某种特殊的感触。

　　秋天是个收获的季节，在这个季节成熟的果实中有很多，其中就有花生。俗话说：不时不食，吃应季的食物才是最美味最营养。花生又名落花生，自古以来被人们誉为“长生果”的美誉。在菜市场上，一串串的花生果实，菜农们挖出来新鲜的花生还带着湿润的泥土，散发出花生与泥土的混合气味。

　　转眼，又到了新鲜花生成熟和上市的季节了，菜市场到处都有新鲜花生在售卖，喜欢尝鲜的吃货也早已抑制不住蠢蠢欲动的心情。花生是一种健康的食品。花生的含钙量非常高，能促进人体的生长发育，常吃花生可以促进细胞的发育，提高智力，被民间又称“植物肉”、“素中之荤”。

　　丁卉在《唯美食与爰不可辜负》里写到：“世界上最治愈的东西，第一是美食…”。美食可以直接让你精神愉悦，治愈生活中的每一刻，莫过于自己精心为家人准备的食物，记录美好人间的烟火味。

　　在吃货的世界，不仅要会享受美食，更要会寻找美食中的高颜值，去品尝人生的韵味，分享生活中好看又好吃的美食。

　　其实吧，外面的饭菜再好，也吃不出家的味道和温馨。人间烟火是每一个凡夫俗子最渴望的温暖，而家宴才是最高级别的款待，家宴的魅力在于口腹愉悦的同时拉近彼此的心理距离。

　　即使很多年后，回想当初一起享用佳肴的情景，温暖的回忆里，依然散发着淡淡的田园香气。

　　发生不管是夜市的小炒摊边，还是烧烤店前，不管你点什么样的菜，还是吃什么样的烧烤，总有两样小菜是千篇一律，那就是水煮花生、毛豆。特别是水煮花生，绝对是很多人的挚爱，被八角、桂皮等香熏后，浸染了咸香的味道，不用过多调味，就喜欢鲜花生淡淡的原汁原味的清香。一盘水煮花生，几瓶啤酒，就是一个幸福的夜晚。

　　鲜花生不但好吃，营养还非常的丰富，含有丰富的蛋白质和脂肪等营养成分，营养价值特别的高。可烹饪水煮花生、油炸花生、清炒花生、酱花生都非常的好吃。

　　花生蛋白中含有十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促进细胞发育和增强大脑的记忆能力，同时，还有益于人体延缓衰老，人们称之为长生果的称号。

　　想尝鲜的，各位小伙伴们赶紧趁这个时候吃吧，鲜花生的口感又粉又糯又香又甜。而一切新鲜的东西都可以用最简单的烹饪方法，吃货者们图的就是那一口鲜。

　　把青、红椒切成小方块，茶干亦同如此备用。

　　锅中倒入适量的清水，放入新鲜的花生米焯水。

　　用漏勺沥水。

　　锅中倒油烧至七成热，放入葱姜蒜煸香，加入蚕豆酱。

　　加入备用的青、红椒和茶干。

　　再放入焯好的花生米。

　　大火翻炒均匀即可。

　　上桌开吃，配上一瓶啤酒惬意的生活。

一道属于纯天然绿色食品，有“长寿果实”的美誉。

　　清炒花生米原汁原味的口味，含有田园的清香。

　　清炒花生米准备的青、红椒。

　　把青、红椒切成小方块备用。

　　锅中倒入适量的清水，放入新鲜的花生米焯水。

用漏勺捞出沥水。

　　锅中倒油烧至七成热，放入葱姜蒜煸香。

　　加入备用的青、红椒。

　　再放入焯好的花生米，加入食用盐，大火翻炒均匀即可。

　　花生作为老百姓喜爱的传统食品之一，是人们成为餐桌上的宠儿，花生米无疑是最佳佐酒伴侣。