家常菜饼，妈妈的味道

朱朱

　　“十一”假期下了4天雨，今天终于见到太阳了，准备烙点菜饼去看看老爹老妈。菜饼是我们小时候改善生活才能吃上的美味佳肴（馅里没有肉），我们吃的很香。那是妈妈的味道，幸福的味道，今天想起来仍然很幸福。现在就跟我做起来吧。

（一）准备：

4小碗富强粉放入盆中，60度热水慢慢倒入盆中搅成大面絮，无干面时倒入少许橄榄油，下手揉成光滑面团，盖好盖子醒面（面要稍软一些）

　　

猪后腿肉洗净切成小丁，加入料酒，生抽，蚝油，十三香，白胡椒粉，姜粉顺着一个方向搅拌上劲，再加入适量橄榄油和香油继续搅拌均匀备用。

　　

4棵大葱去皮、去根，洗净切成小粒备用。半颗圆白菜洗净切成小粒备用。

　　

肉、葱和圆白菜放入锅中，加入适量橄榄油、香油搅拌均匀备用

（二）制作

取出面分成均匀的面剂，搓成长条压平

　　擀成长方形面片，均匀铺满馅料

从一端开始叠起来

　　叠好后两端捏紧封好，饼坯完成✅

（三）烙制

电饼铛提前预热，刷薄油放入饼坯烙制

烙制两面金黄即可出锅

（四）成品

切块，开吃

　　

虽然没放太多的肉和油，但菜饼外脆里嫩，吃上一口～～香，还是小时候的味道，妈妈的味道，这说明我很好的传承了妈妈的手艺。

希望老爸老妈也能吃出闺女的心意，吃出幸福的味道。㊗️二老幸福健康长寿。