梦里洋芋香

拈花微笑

洋芋，又名马铃薯、山药蛋，临夏乃至整个中国北方地区的人对它一定不陌生，而在西方，它摇身一变，变成了炸薯条，成为许多人的新宠。而在临夏，洋芋更是人们饭桌上不可或缺的食材，醋溜、清炒、干锅，更有本地餐饮企业自主创新并命名的东乡土豆片、炕锅洋芋、煮洋芋。无论是蒸煮还是煎炒，洋芋就如一位美女，浓妆淡抹总相宜，从不遭人嫌弃。而我，作为一个从临夏农村进入小城市的地道临夏人，远离洋芋已有十几年时间。

理由很简单，为了减肥。这个理由很牵强，但我是一个执着的人，认为洋芋含有较多的淀粉，临夏人饮食以高蛋白高糖分为主，控制体重就要控制糖分的摄入，就在这个理念的加持之下，洋芋基本远离了我家的餐桌。在外面吃饭时，洋芋上桌，我不吃的时候，同桌的人报以惊讶，不吃洋芋，你还吃什么？是不是小时候吃厌了？这绝对是一个很好的理由，于是小时候吃厌了洋芋成为我的新挡箭牌。

是啊，何尝不是小时候吃厌了呢？儿时，农村的午饭不外乎这几种：锅里煮着洋芋，锅上蒸着馒头；一碗炒洋芋外加馒头或烙饼；一碗煮洋芋汤外加馒头或烙饼；一碗洋芋面片；洋芋臊子面很少出现，因为工序稍复杂。中午放学回家时，这些饭大多都放在锅里，母亲已经下地劳动了。夏天的时候洋芋菜会好吃一点，加了一点青辣椒的洋芋菜，显得高大上，冬天，生火炉的时候，洋芋又多出一种做法，变成了烤洋芋。我一天天长大，读完小学，要去离家十公里左右的地方读中学了，这个学校离家远，但是教学质量高，需要住校。

那个时候还是实行48小时工作制，于是周三，是我们住校生回家取干粮的日子。周一和周四，我和同村的爱平早上五点就从家里出发，由她的堂哥陪伴走大概1.5公里，（这一段路没有人家，两个小姑娘独自走，实在害怕。）我们在双城桥的地方分开，各自东西，我和爱平骑着自行车往我们的学校走。七点到学校，刚好赶上上早操。学校开了一个学生食堂，饭菜仍以洋芋为主，刚开始学生可以把家里的洋芋和面拿来交给食堂，换取菜票和饭票，后来取消了这个办法，直接用钱买票。食堂的饭难吃，还要交钱。这对我来说是一个难题，怎么办呢，母亲决定让我从家里带饭，于是，周一和周四，成了我们回家改善生活、与家人见面、换洗衣服、取干粮的隆重日子了。不管是炎夏还是寒冬，这两个时间的半夜四点，我还在梦中，母亲已经起床进入厨房了，洋芋是之前就洗好了的，母亲切洋芋、下锅炒，装进一个搪瓷的大缸子里，然后把装备好的干粮，一般是两个大穹（音）锅（用一种容器烤制的面食）和炒好的菜一起装进拿干粮专用的袋子里。然后来房里叫我起床，十二三岁的孩子正是贪睡的年纪，睡得天昏地暗，灵魂出窍，母亲一边呼唤，一边开始为我梳辫子，她身上带来洋芋菜的香气，冲击着我的鼻腔。那时我留了两条又粗又长的辫子，自己不会梳，等母亲把辫子梳好，我也醒了，迅速起床穿衣洗漱，爱平已经在大门上呼唤我了。把干粮袋挂在自行车把上，刚出锅的洋芋菜散发着浓郁的香味，陪着我走过那段颠簸坑洼的土路，农村的冬夜，安静，一路没有任何灯光，凌晨五点天还是黑黑的，邻村贩卖牛羊的人赶着牛羊在路上，悄无声息，我们撞在牛身上了才发现自己混在牛群里跟着走。到学校后迅速回宿舍放下袋子，赶到操场，早操，上课。中午吃饭时，把洋芋菜分出一部分，加上开水，就着从家里带来的馍馍，午饭，晚饭就这样解决了。同学们对我的这种办法，有的好奇，有的惊讶，有的不屑。我听母亲说起，家族里有人对母亲的这种做法说闲话，说她小气，苛待小孩。可是彼时的我，用现在的时髦话来讲，就是心中有目标，手中有行动，眼中无他物，这些根本不能影响我。我成了学校的学霸级人物，我自带洋芋菜的行为，也成为一种时尚，引来同学效仿。

我带着洋芋菜，在这段路上走了三年，母亲也在半夜给我炒了三年的洋芋菜，梳了三年的辫子。那个时候，在十几岁少年的心里眼里，母亲做的洋芋菜，是世界上最好的美食。

参加工作，结婚成家，为人妻母，在一个偶然的时间段，我以一个理由，远离了洋芋菜。它只在我应孩子的要求时，偶尔出现在我家的餐桌上，它也不再是当年的洋芋菜，洋芋食材是产自东乡的优质洋芋，配以各种辅材，华丽变身。

年近不惑，我开始怀旧，怀念过去的时光。不经意间，梦里的洋芋菜香冲击着我的脑海和鼻腔，我做了一盘洋芋菜，用最简单和食材和方法，却得到家人的一致称赞。那些年少时光，伴随着洋芋菜香，一幕幕再现，让我泪流满面。我才知道，洋芋菜和母亲的爱，伴随着我少年时期的梦想，融入了我的生命，从未离开过。