“鸭屎香”单丛跟鸭子有啥关系呢？

潮州凤凰单丛茗茶

答案是

跟鸭子没有关系！

银花香单丛俗名鸭屎、鸭屎香、大乌叶。因该茶树的生叶深绿且大，茶农称它为大乌叶；又因成品茶条索色泽乌褐、油润，故称大乌叶单丛。你也许不知道凤凰单丛银花香，但应该听过且喝过“鸭屎香”，仅这俗名就让人闻之难忘。

关于这款茶名称的由来，历来众说纷纭。现根据各种传说，大致总结出两种说法：

形状说

该茶树叶形椭圆，叶幅大，芽叶硕壮，叶色深绿；采用传统手工制茶方法，难以紧卷成条，成茶外形犹如一坨坨鸭屎，故名“鸭屎香”。

贱名说

传说此树最早散落荒野，后被茶农意外发现。初时茶农未曾在意，采得鲜叶回去制茶，冲泡后香气浓郁，回甘不绝，确是真正好茶。乡亲们都听说这家得了好茶，七嘴八舌地又是问香型，又是问树种。发现者怕被别人抢先挖走，就谎称没有什么好茶，“这茶就算是香，也就是个鸭屎香”。起个贱名，为的就是保密，不让外人注意。

到后来，这款茶还是被广泛嫁接与扦插，“鸭屎香”这个名字也流传了下来。

以上说法，皆为一家之言。但无论如何，“鸭屎香”这名确实便于记忆，同时也为饮茶生活增添了一则趣闻。

特征

火候：轻中火；

外形：条索紧结，乌褐油润；

香气：香气高扬悠长，蜜味果香味持久； 滋味：醇和爽口回甘度强；

汤色：茶汤橙黄，清澈明亮；

茶底：茶底墨绿红边。