米酒的制作过程

周思琪

恩施清外初中部龙凤校区

周思琪 810班

这个国庆长假，生物老师给我们布置了一项作业。自己亲自动手在家酿米酒！说起酿米酒我这是第一次尝试，按照生物书上的做法，下面我就把我做米酒的过程分享给大家：

第一步：先准备2.5千克糯米，一包米酒曲

第二步：将糯米用温水浸泡12小时

第三步：将浸泡过的糯米清洗后上锅蒸30分钟

第四步：将蒸熟的糯米倒出冷却

第五步：待蒸熟的糯米完全冷却后，撒上甜酒曲，搅拌均匀。

第六步：换盆后拍压一下，密封后放置暖和的地方等待发酵。