广州掠影之美食篇

绿畇清韵

人们都说，天下美食尽在广州，在下很是赞同。因为我个人不喜欢调料味太重，盖住食材本味。
广州美食，美在鲜。食材新鲜，才有滋味的美，才值得去品。
广州美食，美在色。每一样食品，你都能看见食材天然的颜色。红翠浓淡，都透着本物的灵性。
广州美食，美在香。食物上桌，你自然就可以嗅到，诱你动箸，引你垂涎，不可言说的气息，招唤着你。
广州美食，美在味。鲜、嫩、软、滑，你可以调动你的味蕾，你全身的每个细胞，从舌尖到咽喉，到肠胃，全都愉悦地接纳它，然后满心欢喜。
广州美食，美在技。少油，少盐，一点点酱油，把食材做得清淡而富有滋味，这不是件容易的事。不用大料，不靠调色，稍有勾芡，顺应食材的特质，激发食材的天性，成就食材的唯美。咸淡、搭配、火候，这无招之中，实在藏着大招！

猫记老店的早点。艇仔粥、凉拌鱼皮、烧凤爪，中间小碟中是洋芋饼和虾饼。

黄埔古港码头上自然晒干的鱼干，虾干。

在大树下乘凉等客的渔村村民。他们晒的鱼干虾干可是原生态哦！

蟹黄虾烧卖（此图来自胡老师）。

水晶蔬菜虾饺（此图来自胡老师）。

蟹黄汤包（此图来自胡老师）。

这道清蒸鲈鱼，鱼肉鲜、弹、嫩、滑（此图来自胡老师）。

绝对真材实料的大虾饺（此图来自胡老师）。

很好吃的干捞汤团。

黄埔古港一家新开小店的芒果双皮奶，是不是看着就想吃啊 ？

这可是店家亲自在我眼前做的姜撞奶。

精致小碟盛着的凉拌海蜇皮。

家家店铺做的都很好吃的，炒河粉。

沙面岛上一家安静优雅的酒店做的，广州传统招牌菜，干笋烧老鹅。

看不见肠的“肠粉”。

凤小馆顺德拆鱼羹。

传统名小吃红豆双皮奶。

均安煎鱼饼。

这可是大名鼎鼎的顺德七彩捞鸡。

到处都可看见的蛋炒饭啦！配蛋黄或蟹黄，外加各色海鲜，还有少许蔬菜。色香味俱佳！旁边的炭烧鲍鱼味道也不错！

广州名特小吃凉拌鱼皮，小吃店都有。

传统名吃一口酥豆腐。

广州老牌水晶大虾饺。

传统招牌名菜：红烧乳鸽。

陶陶居艇仔粥。

广州老牌燕塘老酸奶和这个瓷壶是不是很搭？

真材实料的鲜榨果汁。

街头随处可见的水果捞。

兼包并蓄的各种烧烤。

同一个摊位上的蟹黄豆腐和长沙臭豆腐，最边上那一筐是什么没关注。

下图借用陶陶居宣传页。说到广州美食，当然避不开糕点。广州街头各种糕点，看着都惹人馋，吃着都解馋。一位朋友强烈推荐陶陶居，因此，赞记、陶陶居的糕点我都下手了，味道都不错，配我的卡布奇诺正好合味。

曾经遇到一个广州本地人，和他闲聊，说到美食，他津津乐道的夸耀自己家乡的美食，很自豪的告诉我说：吃在广州啦！广州吃的就是原汁原味，清淡当中透着鲜美，别处少有啊！
到广州吃美食，不一定要去高大上的餐馆酒楼，随便一个路边小店，你就可以吃到很正宗的广州美食。
作为一个广州的过客，盘点一下这几天收入腹中的美食，总觉得不虚此行。非常喜欢这里的美食。