时光印记（108）：岚县—中国土豆之乡

自然

二十世纪八十年代在企业工作时，曾多次到山西省岚县出差，并同岚县时任饮食服务公司牛经理一起去陝西、四川等地考察学习。岚县给我的印象是经济落后，交通不便。2015年侄女结婚时去过岚县，岚县变化很大。今年国庆节，同弟、弟媳小外孙又一次来到岚县，今非昔比，感慨万千。原来岚县不仅仅拥有铁矿石和传统农业，这里自然风光优美，空气清爽宜人，境内有白龙寺、饮马池高山草旬等多处人文和自然生态风景区，置身其间，可感受大自然无穷的魅力，天人合一境界荡然胸中；这里历史悠久，文化底蕴深厚，历史文化遗存众多；这里曾是八路军120师驻扎和战斗过的地方，留下了难忘的红色足迹和不朽的抗战精神，有着宝贵的红色资源。特别是岚县将土豆产业作为全县打赢脱贫攻坚的主导产业，加大投入，持续发力，形成了“土豆种—土豆花—土豆—土豆宴”的全产业链条发展模式，打造了国内“土豆宴”特色品牌商标。为更好地推广“岚县土豆宴”，提升土豆产品附加值，携手山西华夏京都餐饮集团建设岚县土豆宴美食示范基地，目前已建成了集“岚县土豆美食文化展厅、土豆研发推广中心、社会化中央厨房、厨师厨娘培训中心、全国连锁运营中心、土豆宴源味品鉴餐厅、土豆花民宿游客接待中心、土豆宴冷链产品线上线下运营中心”等八大功能于一体的全国推广总部。在省城太原建起了岚县土豆宴旗舰店，通过就业创业等孵化模式，向全国乃至全球推出岚县土豆宴，岚县土豆宴走出山西，布局全国，成为一张走向世界的岚县美食名片，小土豆发展成为大产业。

从朔州方向自驾刚驶入岚县境内，马上看到树有高大门牌的“中国岚县土豆花风景区”吸引了我们。这季节虽没有见到土豆花，但看到收获土豆的繁忙景象，走马观花，随即拍了一组秋收照片，作为留念。据悉，岚县独特的气候和土壤条件，适宜种植土豆，这里土豆具有个大、均匀、味香、出粉率高、品质好等特点。除全县普遍种植外，仅岚县土豆花风景区内种植可达3万多亩。每逢七、八月间，滿山遍野的土豆花银装素裹，芳香四溢，吸引了国内外众多游客，被誉为最优美的“中国土豆花”。这里每年春秋两季都要举办规模盛大土豆节，今年秋季因疫情原因取消。在这里还看到一片片生长旺盛的土豆，经了解是“秋山药”，种植时间晚，具有观赏性。

中午时分，亲家－家早早来到位于县城中心地段土豆宴推广总部热情地迎接和招待我们，果真这里土豆宴名不虚传，美味岚县舌尖上的108道土豆宴，让你尝个够！一个简单的土豆，岚县人竟能做出让人膛目结舌的花样，很多根本看不出是用土豆原料制作出来的，岚县人以土豆为原料制成的特色风味美食，响誉天下。优良的土豆品质再加上独特的土豆文化，孕育出独一无二的土豆美食，水晶饺子、蒸圪姜、黑绺子、捣拿糕、凉夷子……饭莱单上数也数不清，如今个大体匀、营养丰富、色泽光鲜的岚县土豆被越来越多人所熟知，产品远销省内外，土豆宴更是一张知名美食名片。

下午在亲家陪同下，游览了岚县白龙山。

岚县白龙山，古称“大万山”。位于县城西22公里，与兴县黑茶山交界处，因主峰下有白龙庙而得名。西邻的黑山即王若飞烈士遇难之处。白龙山南北走向，长约40公里，山势东陡西缓，景区面积5平方公里，平均海拔1700米，最高峰2275米。白龙山主峰山势雄伟，植被茂盛，景色优秀，自古称为“岚阳八景”之首。景区内有白龙圣顶、神龟望月、迎客松、三仙聚会等20余处自然景观。有白龙庙、山神庙、风神庙、碑楼、登山石阶等多处人文景观。景区内有原全国政协副主席、中国佛教协会会长、当代书法大师赵朴初书写的“寿”字石刻，高15米，宽8米，为世界石刻汉字之最。我登上了半山腰，弟弟他们登上了逸仙阁，登高望远，美丽的山鹿尽收眼底。

按原行程计划到苛岚县，亲家一家再三挽留到岚城老家作客，盛情难却。亲家老家砖木结构平房，收拾的干干净净，今年还专门请装修师傅装扮一新，室内设有独立厨房和卫生间，塑钢门窗。院内小菜院，爪果梨桃满园，各种花儿争相斗艳，庭院生辉。小冯奶奶和二叔一家见状高兴万分，又是做饭，又是院子里不断采摘葡萄、苹果、梨……小外孙多日没看到奶奶和家里人，一会儿跑来跑去，一会儿由大人抱来抱去，那种亲热劲别提了。七十多岁老奶奶上前帮助做饭，家乡传统的“捣拿糕”等饭菜热腾腾端上饭桌，大家围坐在一起，有说有笑，畅谈家庭变迁、回顾创业历史，分享改革开放带来的福祉，其乐融合。我还高兴地在院子里拍了一组照片，留下在亲家美好瞬间。

亲家老家岚城，位于岚县城北15公里处，土地平坦，交通便利，水源充足，历史悠久。岚城始建于隋朝（公元614年），明朝万历五年（1577年）至十年砌石基，砖包城。后迀建于现岚县县城。据介绍岚古城宏伟壮观，布局独特，现存有隋城墙遗址和宋城墙遗址。如今的岚城为岚县镇建制，街道房屋布置格局以旧城为主，开发利用价值较高。历史文化遗存许多保留下来，亲家介绍，每年农历二月十九日这里要举行盛大的面塑供会，来自四乡八里的人们将精心制作的面塑摆在街头供奉祭祀，其场面宏大壮观，形成一条长约200多米的“面塑长河”。面塑作品精美绝伦，造型各异，寄托着这里的人们对美好生活的期盼。在镇政府院里至今仍陈列着各种美丽的面塑摄影作品，供游人回望和欣赏。岚县面塑独具魅力的艺术形式和风格，是我国面塑艺术的亮点，具有较高的文化艺术价值。2008年，岚城面塑供会被列入“山西省非物质文化遗产”保护项目。

（以上为岚古城墙遗址）

（以上为岚城面塑供会场景和面塑部分作品）

追寻红色足迹，弘扬抗战精神。在岚城镇政府大院隔墙看到一座古老庙宇，这里原来是八路军120师司令部旧址。建于清代，至今保留完好。旧址一进院落，砖木结构，布局整齐。有正房、南房和西房，院内有8棵古柏，寓意着八路军，见证了八路军在晋活动光辉历史，古柏雄伟苍劲，巍峨挺拔。西房陈列着八路军革命活动的历史展览。据史料记载：1937年9月，120师在贺龙元帅的带领下，来到这里开展抗日工作，英勇善战，取得了胜利，是一部活生生的革命历史教材，这里有着宝贵的红色资源。

红色旅游深受启发和教育，没有前辈流血牺牲哪有今天幸福生活，缅怀历史，牢记使命。在返岢岚县途中又参观了岚县饮马池高山草旬自然生态风景区。据说是蔚迟恭饮马来过的地方，作为蔚迟恭故里人倍感激动和荣幸，查阅了不少历史资料尚无考证，历史传说当真吧！

饮马池高山草旬自然生态风景区，位于岚县北部与岢岚县交界的河口乡，距岚县城40公里，景区面积5平方公里，最高海拔2222米，为岚县八景之一。据介绍，山顶上绵延570余亩高宽阔平坦草地，属高山亚寒带草旬，夏季绿菌如毯，山花烂漫。周边山地是原始针叶林，阔叶林带，栖息着鹿、豹、野猪、褐马鸡、山鸡、野兔等多种野生动物。这里水源充足，分布着溪水、瀑布、水潭等美丽自然水景观，是自驾、骑行、登山、滑翔、避暑的好地方。

岚县自驾游，仅仅不到二整天时间，充分感受到这里山好、水好，人更好。亲家一家热情友好的款待使我们留下了深刻印象，在这里我和弟及弟媳再次表示真诚感谢！美丽的岚县再见吧。