<p class="ql-block"> 红薯这个食物相比大家都很熟悉了，今天我打算把红薯认真研究一下，通过查找资料💾，我了解到红薯的别名叫做地瓜🍠，是从地里生长出来，形状千奇百怪，但好处可是数不胜数呢： </p><p class="ql-block">1.预防便秘</p><p class="ql-block">红薯是一种润肠便秘的良好食物，这主要得益于其中含有的丰富的膳食纤维，研究表明，白地瓜所含纤维相当于米面的10倍，因而其可以帮助加快消化道蠕动，进而有助于排便，从而缓解便秘症状。</p><p class="ql-block">2.保护眼睛</p><p class="ql-block">红薯当中富含胡萝卜素，而胡萝卜素又可转变为维生素A，因而红薯能为人体提供丰富的维生素A，对于维持人体正常的视觉功能十分有帮助，同时还可以预防夜盲症。</p><p class="ql-block">3.有益心脏</p><p class="ql-block">除了以上我们提到的红薯富含胡萝卜素以及维生素之外，其还含有钾元素以及的叶酸，这些成分是保护心血管的重要成分，其中钾元素有助于人体保持体液酸碱性，维持正常的血压和心脏功能，所以，常吃红薯对于心血管疾病的预防是不错的。</p><p class="ql-block">4.有助减肥</p><p class="ql-block">红薯减肥，可能不少人会疑惑，因为它是属于淀粉类食物，应该会增肥才是，而实际并非如此，红薯其实是一种不错的减肥食物，除了我们上面所说的通便功效之外，它的热量其实很低，100克红薯所含脂肪仅仅是大米的四分之一，此外，它还具有阻扰糖类变脂肪的作用，因而具有糖尿病的作用。</p><p class="ql-block">5.抗癌作用</p><p class="ql-block">研究表明，红薯当中含有“脱氢表雄酮”这一成分，是预防结肠癌和乳腺癌的有效成分，所以常吃红薯，也是具有一定的抗癌作用的</p><p class="ql-block"> 上午，妈妈带着我和弟弟去菜地挖红薯，挖红薯前，奶奶先用镰刀把红薯藤割掉，奶奶告诉我：不能从红薯秧苗的正中间挖，要从左右两侧把泥土铲松，以防铲到红薯。记得上次挖红薯时，我太用力了，把红薯一分为二了😅。奶奶种的红薯真好看，一个个都长的又大又胖，我们挖出了好多大红薯，我可高兴了！我想起昨晚在网上查阅资料时上面写道：中午是最佳食用时间：一般来说，中午是最适宜吃红薯的时间，因为吃完红薯后，人体需要经过4到5个小时来进行消化吸收，中午这段时间较为合适，同时下午的阳光照射还可促进钙质的吸收。</p><p class="ql-block"> 想道这里，我打算挑战中午用新鲜的红薯做一道美食。😋</p> <p class="ql-block"> 回家后，爷爷奶奶给了我一个大红薯，我胸有成竹地来到厨房，准备开始动手了。</p><p class="ql-block"> 首先，我将红薯洗净削皮，开始把红薯切片了，我感觉红薯很硬，真是挺不好切的，我发现红薯上有一层白色液体，有点黏手，询问妈妈后，我恍然大悟，原来红薯中含有淀粉，粘液蛋白等营养物质，切开后营养物质流出就是白色液体，这是红薯自身的成分，是可以食用的。（一般只有新鲜的红薯才会有白色液体）</p><p class="ql-block"> 红薯切片后放入大碗中洗净，再放入蒸锅蒸熟。</p> <p class="ql-block"> 蒸熟后加入适量白糖，用漏勺按压成泥，再与面粉和糯米粉混合，面粉和糯米粉的质量最好是1比1，因为如光用面粉，炸出之后就会很硬，而如果只用糯米粉就不容易成形，很容易塌掉。混合成红薯面团后我和弟弟将它分成适量小球，只是有的大有的小，在妈妈的帮助下，我们终于完成了这个“艰难”的任务。😶</p><p class="ql-block"> 圆球做好后，可以在盘子中倒入一些白芝麻，把每一个圆球都放在白芝麻上滚一圈，把球球放入盘中备用👀</p> <p class="ql-block"> 终于来到最后一部啦！😆把油倒入锅中，油倒到锅的一半就够了，等油烧热，把红薯面团做的小球倒入锅，炸至金黄即可捞出，如果不确定炸好了没有，可以用铲子按一下球，如果球按下去后又弹了起来，说明炸好了。</p> <p class="ql-block"> 如果有兴趣的朋友可以试一试，做法挺简单的，炸好之后我尝了尝，味道真的很棒，甜甜的，外面脆脆的，里面软软糯糯的，美味极了～😝</p>