<p class="ql-block"> 现在东北的天气越来越冷了，最低温度都要接近零下了，出门儿觉得嗖嗖的冷风直往脖子里钻。这么冷的天儿太适合来个热乎乎的砂锅了。热气腾腾、满屋飘香，再来上一碗扎赉特味稻的大米饭，那真是人间美味啊！</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 平日里，经常看妈妈做这菜，我就偷偷地学会了。今天晚上，我就要大显身手给爸爸妈妈做这道东北经典砂锅白菜豆腐炖粉条。说干就干，马上操作起来。</p> <p class="ql-block"> 首先，准备好食材。新鲜大白菜半颗、豆腐一块、猪肉半斤（最好有肥有瘦，这样的好吃）、土豆一个、粉条一袋、裙带菜少许（它是补钙冠军），葱、姜及调料。</p> <p class="ql-block"> 将所有食材洗净，土豆去皮，备用。下面，把白菜用手掰成小块，将裙带菜泡发，粉条用开水泡湿，土豆切块，豆腐切厚片，猪肉切厚片。</p> <p class="ql-block"> 先将炒锅里放油，将猪肉片煎至出油、两面微微变色取出；再将豆腐片下锅，也煎至两面金黄取出。</p> <p class="ql-block"> 砂锅烧热，放入适量的色拉油，下入大料炸出香味，接着下入葱花、姜片、十三香炒出香味。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 大白菜、土豆块放入锅里，小火慢慢煸炒出水分，白菜的边渐渐变成黄色，直至白菜变软。再加入生抽、蚝油调味，再加入老抽调色。</p> <p class="ql-block"> 锅里放入煎好的猪肉片、豆腐片、粉条、裙带菜，再放入适量水，可以稍微多一些，白菜炖一会儿会吸收水分，加水的量要没过白菜和粉条。然后根据加入适量食用盐、味精和鸡精。</p> <p class="ql-block"> 大火烧开后转小火慢炖15分钟左右，至汤汁浓稠、粉条软烂即可。</p> <p class="ql-block"> 一大锅热乎乎的砂锅白菜豆腐炖粉条就做好了！来吧，开造！</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 爸爸妈妈香香地品尝着我的劳动果实，一个劲儿地夸赞我做的菜好吃，也夸我长大了。在国庆假期里，我又学会了做一道菜，我的心里像吃了蜜一样甜。</p>