金秋看金山，大美金佛山

黄品皓

　　金佛山，又名“金山”，看来从古至今，金佛山人都有“绿水青山就是金山银山”的信念，正因金佛山人一直对“绿水青山”的这份坚守，金佛山才变为真正的“金山银山”。

　　国庆节，我和国旗在金佛山有一个秋天的约会，纵情金佛山山水之美，共度国庆欢乐时光。

金山•金佛山

———舒风

神龟凝望云海巅，

金佛缥缈晚霞间。

竹浪排空峦叠翠，

岩燕穿云洞蜿蜒。

绝璧栈道高千尺，

清风沐足胜天路。

绿水青山变金山，

敢教日月换新天。

　　在西坡金龟朝阳的地方，有一片极富特色的箭竹，苍翠茂密，漫山遍野，恰如碧波荡漾的绿色海洋。由于长年大风吹拂，竹枝竹叶都偏向一方，密密麻麻，重叠无垠。山风拍打，竹枝竹叶相互交缠，沙沙做响，竹浪排空，非常好看。

　　走在老树下的芬兰木栈道上，感受到山风拍击的箭矢声和竹浪声，林海中清新湿润的空气，带着丝丝甜味，更是让人神清气爽，心旷神怡！

　山体形似等待千年的神龟，伸着脖子凝望远方，看日出、晚霞、望云海、佛光；又似乎在守候着某个约定，亦或是迎接某人的到来。

　从燕子洞向外眺望，远山沉浸在蔚蓝的天空中，层层叠叠，清凉的山风撩过绝壁，兜进洞穴，令人思绪飞扬。

别有洞天

　　绝壁栈道是在垂直90度的崖壁上建成，离地近100米，行走在上面如凌空微步，步步惊心，幻若平步青云，又感惊心动魄。站在上面向远处眺望，看云舒云卷，山风拂面，一览众山小。

灵官洞，洞内有采硝遗迹。

金佛山，万木葱茏。

　　从洞内向外眺望，山峦苍翠，天际蔚蓝，广袤绵延的群山一览无余，栈道上的旅人沐浴在温和的阳光之中，踏着清爽的山风，仿若走向通天之路。

　　金佛山的天然溶洞星落棋布，以位于睡佛肚脐上的古佛洞最为著名，古佛洞，雄大幽深，洞中有山，有河、有坝，洞中有洞，层层交错。

　　药池坝是金佛山高山区绝无仅有的地势较为平坦开阔的高山草坝区，因其独特的地势和原始古朴的风貌常被游客赞誉为金佛山的“小阿尔卑斯山”。

金佛寺

　　金佛山物产丰富，境内动植物达8000多种，其中银杉、银杏、古树茶、金佛山方竹、杜鹃被誉为“金佛山五绝”，其中的银杉，国家一级保护植物，是三百万年前第四纪冰川后残留下来的稀世珍宝，被植物学家称为“植物熊猫”。在金佛山广袤的密林中，仅有400多株野生银杉树；动物有2000多种，其中属于国家一级保护动物的有林麝、黑叶猴等。

　金佛山五绝中，我最熟悉的应该是金佛山方竹，来重庆从吃火锅开始，才知道有一种竹笋叫做“方竹笋”。开始听这菜名，觉得很奇怪，竹笋不是圆的是方的？但也未去深究，后来经常听到南川方竹笋，才知道方竹笋是南川金佛山的特产。

　后来百度才知道方竹笋是方竹的竹笋，它虽呈圆形，但名为方竹笋。方竹主要生长在海拔1400米至2500米的高原山区，形呈四方，有棱有角，其笋不发于春而茂于秋，在全世界仅产于重庆市南川区金佛山国家级原始生态自然保护区和贵州桐梓县箐坝山、柏芷山等地。

　　方竹笋一一金衣白玉，蔬中一绝，竹笋之冠，笋中之王，明朝李时珍《本草纲目》记载，“竹笋方而厚，性硬、脆，专蓄此笋，常食之，有延年益寿之功能”，清朝嘉庆年间，方竹笋为朝廷贡品。

　　一般竹笋为“雨后春笋”，而金佛山方竹笋为“雨后秋笋”。与其它竹笋比较，方竹笋肉质丰厚，纤维细脆、化渣、口感好，所以能成为清朝贡品，在“蔬食第一品”的众多竹笋中，被称为“笋中之王”，方竹笋靠的是实力。

　　在重庆，方竹笋还有一种奇特的吃法，那就是用“滚刀”的方式把竹笋削成一大片。就像削苹果皮一样，但区别是削方竹笋是从外层一直削到中心，中间一直不削断，用来烫火锅，吃起来鲜脆爽口。

　　如果想就近品尝这大自然带给人们的珍馐，可以去山脚的天星小镇。

　　漫步在天星小镇上，满街都是不同方竹笋的特色餐馆。

　　餐馆的菜单上写满了方竹笋做的经典菜品：清水煮笋、方竹笋烧牛肉、方竹笋炖蹄花、方竹笋炖排骨、方竹笋香菇滑鸡、白油竹笋条、泡椒方竹笋等。

　一碗热气腾腾的米粉，打上一勺金佛山特有的方竹笋烧牛肉，这人间烟火气最抚凡人心。

　　满目青山，苍翠欲滴。

　　金佛山傲然兀立。主峰风吹岭是大娄山脉的最高峰，海拔高达2238.2米，但整座山却没有异峰突起的形象，而是顶部山势平缓，四周陡崖围绕，犹如巨大的“方桌”一般，这就是世所罕见的喀斯特桌山。

　　因整座山像一尊金佛并取名为“金佛山”，是独一无二的，而四座山体“佛像”，更堪称大自然的鬼斧神工，形神兼具，山即是佛，佛即是山！

　　金佛山极致的风光令人心潮澎湃，那是宅居永远无法感受的体验，习惯在钢筋森林中生活，在车海人流中穿梭的我，也许会在未来的某一瞬间，向往这山巅耳畔吹过的风。

　　在山下赤日炎炎之际，登临这个清凉灵秀的山巅，仿佛是这个秋天与金佛山的一个默契的约定，让身心都来了一场轻松的旅行。