蜜汁莲鞍

无为

蜜汁莲鞍 清脆甘甜

莲藕的维生素很高，并富含大量淀粉、蛋白、维生素C和B，肉质肥嫩，口感甘甜，具有滋阴养血的功效。莲藕是男女老少的四季保健佳品。

自生于世间，便委身于浊泥污土，不见日月；

一旦出淤泥，冰清玉洁，一尘不染。

一一莲藕

心里美萝卜含维生素C、碳水化合物等。其中维生素C比一般水果还多，萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

自甘素面居，

不作牡丹夸，

待到丰收日，

硕果报田家。

一心美萝卜



 今天是国庆节我做一道《蜜汁莲鞍》，祝福祖国国泰民安，繁荣昌盛，祝愿美友们合家安顺，生活美满。

食  材

　　莲 藕 400克

心美萝卜 200克

香 腐干 一 块

具体做法

操作① 莲藕洗净削皮去两头，切片。

操作② 莲藕片放入锅内煮10分钟，捞出投入凉水盆。

操作③ 把藕片放入小菜盆，盛三勺蜂蜜、二勺白醋腌制二十分钟。

操作④ 心美萝卜切成8毫米厚片，放入白醋白糖汁中浸泡二十分钟。

操作⑤ 切一片葱头，做成马鞍坐装饰条。

操作⑥ 把香腐干用开水焯一下，做成马蹬。

　　操作⑦ 拼摆盘：按照预先打的腹稿，先把泡好的藕片摆在盘中间，一层一层码成马鞍型状；在把心里美萝卜的马鞍边摆放到两边；再把葱头圈分别摆放在马鞍座两侧；然后上面放一薄藕片，做马鞍装饰品；最后，把马磴摆好，上桌。

温馨提示

　　

①建议腹泻和脾胃虚寒者，不要直接食用生藕。

②有异味、发霉的藕不要食用。

③煮藕时不要用铁锅，以免藕变黑。

特 点

清脆甘甜，

爽润可口，

藕断丝连，

人间美味。