白沙湖边的军垦人（手机随拍）

铁牛

到白沙湖巳经是晚上，我们就住在后院的停车场里。这时，手机和照相机的电池都快没有电了，当务之急就是找个能充电的地方。

我们就去了停车场入口处的“老韩农家乐”，迎接我们的是韩家的二女儿，我们说明来意，她说“我们家插坐很多，你们随便充”。于是，我们就将三个相机电池、三个手机和一个充电宝，分别插在了大厅和不同的包间里。

过了一会，老板娘从厨房里出来，热情的和我们打招呼，那情态就像是见到了老朋友，她还端上一壶枸杞、菊花茶，并随意地聊起了家常。

她叫潘翠莲，今年61岁，她们夫妻俩都是军垦第二代，父母是1958从安徽参军进疆的，刚开始分在了乌鲁木齐，后来又分配到石河子，再后来组织上要求到艰苦的地方去，她父母就自愿报名来到了哈巴河县185团屯垦戍边至今 ，现在都八十多岁了。

因为我也是军垦第二代，虽未在兵团生活过，但对她们的工作、生活、子女等情况都很感兴趣，所以聊的非常投机。她们育有一男四女五个孩子，男孩在北屯兵团十师党校工作，两个女儿在乌鲁木齐华凌开店，大女儿和父亲韩仲伟经营了这个农家乐，今年还种了200亩油葵也喜获丰收。

第二天早上，我们去吃早餐，老板娘在厨房做饭，还是二女儿接待了我们。我问同伴吃几个鸡蛋时，二女儿说，“从营养的角度来说，一个人一天吃一个鸡蛋就够了”。我感到有些惊讶，现在还有这么实诚的店家。

过一会儿上饭了，一大盘凉伴黄瓜，一大盘凉伴蒲公英、一大盘鸡蛋、一大盘蒸南瓜、一大盘馒头花卷、一大盆南瓜汤，还有自制辣椒酱、皮辣红凉拌菜、腊肉炒豆角、红烧野生鱼块。我有些不解的问，怎么上了这么多呀？老板娘笑眯眯的说：“我们家的人也一起吃”。

她边吃边说，“今天有九桌饭，有旅行社的，也有北屯的，还有一些散客，吃完饭就要准备”。我觉的她们家的饭菜挺爽口，有一种“妈妈私房菜”的味道，尤其是南瓜汤很特别，我一连喝了三大碗。

吃完饭，我们便去白沙湖拍摄。中午两点多回来，因大厅里有许多人在吃饭或购物，不便打扰，我便乘此机会在旁边观察、研究了一番。

老韩农家乐为什么在全国其他地方有疫情的影响下仍有生意可做？他们家的人为什么都能吃苦耐劳、自觉自愿、精明能干？他们家做生意的秘诀又是什么呢？

经过一番考察和观摩，我觉的有以下几点值得我们思考和学习：

一是厨艺好。过去高薪聘请了厨师及服务人员，疫情后无生意便都辞退了。现在老板娘亲自下厨，女儿及家人帮厨做服务。潘翠莲在新疆生产建设兵团十师厨艺比赛中，所做的红烧鱼曾荣获过三等奖；在185团厨艺比赛中，她做的小鸡炖蘑菇荣获一等奖。

二是食材好。店里的各种主要食材都是自己地里种的有机蔬菜，还有一些是当地的野生蔬菜，如牛杆菌、蒲公英、野生冷水鱼等。猪肉是野猪和家猪杂交的“特种野猪”，牛羊肉都是当地吃碱性草、喝矿泉水、荒野牧放的，就连给客人喝的茶都是枸杞和雪菊泡制的。

三是理念好。他们不仅舍得在农家乐上花钱，炊具都是不锈钢的，配有冷藏柜、蒸饭机、消毒柜等，大厅里的桌椅板凳都是实木家具，而且连书画和装饰品都是实木的，既有兵团大食堂的感觉，又在用实体表达和传递一个诚信的价值观。“休闲雅集品乡土文化，怡情小酌尝农家风味“（餐厅门上对联）；“喜迎笑送使顾客满意，左挑右选让买主称心。”（商店门上的对联）便是其写照。

四是人缘好。潘翠莲待人真诚，快人快语，是一个见面熟的人。虽没有什么文化，但她把客人当家人、亲人、朋友，许多在她家吃过饭的人，都成了她的朋友，她的客人大多都是回头客。更重要的是她们努力把自己的农家乐融入到白沙湖的旅游事业之中，许多旅行社在她这里订餐，就连本地的头头脑脑和兵团职工也愿意来她家吃饭、喝水、聊天。有一次，一位董性的乌鲁木齐朋友，把三角架及部分摄影器材遗忘在树林里，她便到连队的职工家寻访并找了回来，他们由此成了最好的朋友。

五是思路好。在他们心里，守边护边永远是压倒一切的首要任务，其次是为自己创造美好的生活。他们以农家乐为平台，走了一条种植、餐饮、住宿、食品、土特产、药材、购销相结合的综合经营之路。如店里销售的无壳南瓜籽、沙棘、藜麦等都是自己加工包装，并在门口和餐厅内设有商店销售 ，也可在网上购买。如无食客，她们便把土特产用小车推到游客中去，或者在网上、朋友圈推介、网购。

六是位置好。农家乐就位于白沙湖游客中心的入口处，宽畅的停车场也是她家的前后院，游客一下车便见到她家的农家乐。尤其是游客游览完白沙湖或红叶林，便到了中午吃饭的时间，老韩农家乐是最便捷的“近水楼台”。

一、白沙湖景区

（第1、3张手机拍摄，其余为相机拍摄）

驻扎在白沙湖景区的185团，因地处祖国版图最西北，被称誉为“西北边境第一团”。这一线一山一湖一林一团人，构成祖国最西边的壮丽美景。这是185团路边上的雕塑，像一束红色的火炬，凌空升腾而起，格外的醒目。

　　白沙湖，是兵团首个国家AAAAA级景区，是新疆阿勒泰地区千里画廊上的一个重要景区之一，距离哈巴河县城100公里，距离阿勒泰机场260公里、距离喀纳斯机场150公里、距离北屯火车站260公里，距离新疆首府乌鲁木齐市770公里。

白沙湖南北长约800米，东西宽约600米，形似豌豆荚，东面凹进，西面鼓起。白沙湖是沙漠中独生的一池深水，水源及成因颇受科学研究者关注。其湖心、湖岸、湖周生长的反差极大的气候及生态环境下的多种植被、半干旱灌木丛植被，也让人不解，引人寻思。

白沙湖湖中四周生长着高达1—4米的密密丛生的芦苇、菖蒲等水生植物，湖中还有野荷花孤寂地生存着；湖周50米内，是高大茂密的银灰杨、白杨、白桦混生的林带；湖周50米外的沙丘上，则生长着额河杨、山楂、白杨、绣线菊等植物。

白沙湖的景致构成十分独特，6月湖中莲花盛开，野鸭游其间，金秋十月红黄树叶，在风中招展，湖中绿水，碧波如镜，湖山映衬，远眺近览，气象万千，沙地在阳光的照射下，散发出阵阵泥土的芳香，使人心醉，远处的金色鸣沙山倒映在碧绿的湖水中、湖边和各类混生林，层层叠叠，交相辉映，犹如一个完美无缺的自然大盆景，展现在游人面前，人称“塞北小江南”。

二、老韩农家乐里的人物

　　老板娘潘翠莲，外向善谈、待人热心、干事利落，她既是一位能工巧匠，又是一位优秀的厨师和营销行家。来的都是客 ，全凭一片心。她像一棵茂盛的白桦树，内心充满了奋斗的激情和青春的活力，在老韩农家乐中，居台前主外，是实际上的“一把手”。

　　老板韩仲伟，守边员，平时在连里值班、巡逻，休息时间便在家从事无壳南瓜籽、沙棘的加工，是一个憨厚少语，吃苦耐劳，默默奉献的先进人物，像一棵粗壮硬朗的胡杨树，把根深深地扎在了祖国的边防线上，在老韩家居幕后主内，是家里的主心骨。

　　大女儿韩冰，老韩农家乐老板之一，她把家安置在了185团，成了名符其实的第三代军垦战士。这次因有事外出，我们只在经营许可证上见到她的照片，但她妈妈和妹妹都说她特别能干，种地、做饭、接待、卖货、清洁样样在行，这个农家乐就是她组织修建和装修的，是一个有胆有识有魄力的能人。

二女儿韩玲芝，传承了父母优秀的基因，虽然话语不多，但精明干练，待人真诚、热心、细致、耐心、有亲和力，这次是从乌鲁木齐赶来帮忙的，在她眼里到处都是活，一会儿备菜售货忙营销，一会儿端菜送饭当招待，一会儿洗碗拖地搞清洁，忙的不亦乐乎。

还有她姨妈、姐夫、表哥都在互相帮衬，默默地干着力所能及的事情。

三、老韩农家乐的环境及内部设施

这是白沙湖景区的入口处，距老韩农家乐只隔一条马路。

这是白沙湖景区的游客服务中心及停车场，老韩农家乐就在它的右前方。

这是连队职工居住的房屋，白墙尖顶，像一幢幢别墅。

游客去老韩农家乐吃午饭，门前和后院是一个很大的停车场。

185团被誉为“西北边境第一团”，老韩农家乐在当地开办的最早，也是最红火的一家，故称“西北第一农家”，我想这也是他们的梦想和奋斗的目标吧。

夫妻俩很少照相，是她二女儿要求她俩在店门口照个合影。

凉棚里还挂着各式各样的民族服装，供游客选租之用。

朋友又带朋友来了，一定要和店主留个影。

农家风味的菜单，虽然品种不多，但有一种“妈妈私房菜”的味道。

为客人准备的一大锅“特种野猪”肉

蒸饭机、冷藏柜及盆盆罐罐都是不锈钢的

这种碗碟都是老兵团人吃饭用的，上面印有过去岁月的经典图画，这是兵团人永远抹不去的记忆。

　　这些都是自种的南瓜，具有沙、甜、香的味道，大的蒸着吃，小的煮着吃、炒着吃。从过去的困难时期到现在的小康社会，口味没有变，吃法也没有变。这是他们用的最多的食材，也是一个标志性的美食，“红米饭，南瓜汤”，它不仅养育了兵团人的体魄，也培育了兵团人的精神。令我奇怪的是，这里的土地怎么了？他们家种的茄子和土豆都有葫芦那么大。

野生蒲公英调制的凉菜

煎炸过的野生冷水鱼

四、当地的土特产

（注：本文中对当地土特产品的功效和作用的描述来自网上，仅供参考。）

农家乐门口的商店和对联

　　1、藜麦

藜麦的功效与作用：

藜麦是藜科藜属植物藜麦的种子，具有以下几种功效:

第一种，具有助孕的作用，适合备孕阶段的女性，可以帮助增加怀孕的几率；

第二种，适合酸性体质的人服用，可以有效的改善体内的酸碱平衡；

第三种，适合高血压、高血糖的患者服用，可以有效的保护心血管，预防糖尿病；

而且藜麦没有禁忌，适合所有人群服用，但是在吃藜麦之前需要先泡一会。

　2、牛杆菌　

牛肝菌的功效与作用：

核心功效：补血活血、预防痛风、保护眼睛。

食物简介：牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，是野生食用的菇菌类。其中，除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用，主要有白、黄、黑牛肝菌。其中，白牛肝菌味道鲜美，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。

功效与作用：

（ 1）补血活血，牛肝菌中含有丰富的微量元素，如铁和磷，这些物质能提高人体造血干细胞的活性，能加快人体内血红蛋白合成，并能促进血液循环。经常食用既能补血，也能活血，对维持人类血液健康有极大好处。

（ 2）预防痛风，尿酸是导致人体出现痛风的重要诱因，它数量减少以后人体出现痛风的几率就会明显下降，所以平时人们多吃一些干牛肝菌能预防痛风发生。

（ 3）保护眼睛，牛肝菌对人类眼睛也有明显保护作用，因为这种菌类食材中含有丰富维生素a和微量元素锌这些物质都能直接作用于人类的视神经，能提高视神经功能，并能防止视网膜功能减退。经常食用，还能缓解眼疲劳。

3、沙棘　　

沙棘功效和作用:

沙棘中含有很多对人体有益的营养成分，可以治疗和减轻多种疾病，沙棘主要有三方面功效。

（ 1）沙棘具有止咳祛痰的作用，对肺炎、支气管炎有良好的止咳作用。

（ 2）沙棘具有促进消化和消滞的作用，对消化不良、积食、消化道溃疡等胃肠道疾病有一定的作用。

（ 3）沙棘具有活血化瘀的作用，对于外伤造成的损伤、瘀伤，内脏疾病引起的瘀血、妇科疾病引起的瘀血有活血化瘀的作用。

　4、锁阳　

锁阳的功效与作用：

锁阳属多年生肉质寄生草本，无叶绿素，全株红棕色，大部分埋于沙中。味甘，性温，无毒，归肝、肾经。具有补肾助阳、润肠通便的功效。

（ 1）补肾助阳：经炮制的锁阳对阳虚患者的睾丸、附睾和包皮腺的功能有明显促进作用，可提高精子数量及存活率，精子的活动率增强，是治疗男性不育的常用药物。

（ 2）润肠通便：锁阳含有的无机离子和膳食纤维，可以增强肠蠕动，起到润肠通便的作用。

5、蜂蜜　　

西医认为，蜂蜜是一种良好的药剂，具有杀菌抗炎作用，可以缓解疼痛，润喉润肠。还具有增强体质，保护肝脏，降低三高，有效防护心血管等疾病，在医疗上有很好的药用价值。

中医则认为，食疗可治本，蜂蜜作用一种滋补品，可用来养生保健，调理身心，与其他食物搭配具有治疗多种病痛的功效，所以家有一瓶蜂蜜就等于拥有一个小药箱。

6、无壳南瓜子

裸仁南瓜因为其种子的外壳已退化成了一层薄薄的膜，使其种仁完全裸露，故命名为裸仁南瓜，也叫无壳南瓜。裸仁南瓜是中国南瓜和美洲南瓜的变种。在生产中应用的品种是经系统选育出的自交系，经杂交培育出的杂交种。

主治：预防和治疗糖尿病、前列腺炎等。

功效：补中益气、消炎止痛、定睛明目。

营养价值：关于南瓜籽的营养价值和保健作用，在多种刊物和报纸上经常看到，已被越来越多的人们所认识。据中国药典《本草纲目》记载，南瓜籽具有补中益气、消炎止痛、定睛明目等功效。生食可以消毒杀虫，熟食可以提高自身的免疫力。近几年的研究表明，南瓜及南瓜籽中的某些有效成分可以中和食物中的农药及亚硝酸盐等一些有害物质，对抑制初期致癌活性成分有明显作用。

另外，南瓜籽对预防和治疗糖尿病、前列腺炎、前列腺肥大、动脉粥样硬化等有特别疗效。南瓜籽蛋白在人体中的吸收率可达88%--97%，生理效价为73%--86%。而且还含有平衡性很好的各种人体必须的氨基酸及大量的硫胺素，不含单宁。南瓜籽油（主要成分附后）所含的主要成分对人体的健康都是非常有益的，被誉油中珍品，液体黄金。所以南瓜籽及其制品被世界上公认为是21世纪理想的天然保健品。药补不如食补，裸仁南瓜的培育成功，纯天然裸仁南瓜籽及其制成品的加工成功，是上苍对人类的恩赐，为世人的健康带来了又一新的福音。

7、枸杞子

枸杞子的功效与作用

核心作用：滋阴益肾、清肝明目、润肺止咳。

中药枸杞子具有以下六点功效与作用：

（ 1）滋阴益肾，枸杞子药性甘、平，入肾经，具有滋阴补肾的功效，是平衡肾精的良品，对于肾阴虚、精血不足所致的腰膝酸软、阳痿、遗精、内热消渴、头发早白等具有辅助治疗效果。

（ 2）清肝明目，枸杞入肝经，对于肝肾阴虚、津亏血虚导致的眩晕、耳鸣、血虚痿证、目昏不明、双目干涩等症状具有缓解作用。

（3）润肺止咳，枸杞入肺经，具有润肺、止咳、生津的功效，对于虚劳咳嗽、消渴引饮、咳嗽有血症具有辅助治疗效果。

（ 4）调节免疫，枸杞中含有丰富的枸杞多糖，具有促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、抗自由基、抗疲劳、抗辐射、保护生殖功能和改善作用。

（5）可以预防动脉粥样硬化。

（6）可以降血压。

五、老韩农家乐的板画及服务站

　　邮乐购便民服务点。邮政的工作人员就在店里上班，游客买了土特产，当场就可以装箱邮寄。

金穗恵农通：农行卡助农取款服务点

北屯农商银行金融服务站、屯垦家园。

六、老韩家的荣誉

新疆生产建设兵团工会颁发的“发展职工自营经济，促进职工多元增收《百佳示范户》”。

　　新疆生产建设兵团工会颁发的，兵团“十件实事”：职工自主创业多元增收《示范项目》。

185团共产党员示范户；农十师自营经济示范户。

这是他们荣获的部分奖状，他们把它放在了货架的顶端陈列。这是他们屯垦戍边和艰苦创业的最有力的见证，也是党和国家对他们最珍贵的褒奖。

七、结束语：

我跟他们没有半点关系，只是一面之交，但老韩家的人和他们的农家乐有些与众不同，这令我十分着迷。坦率地说，我做这个美篇，一是为兵团战土屯垦戍边的伟大成就所鼓舞。二是为在这片边境热土上“献了青春献终身，献了终身献子孙”的军垦战士所感动。遗憾的是时间太短，她们又太忙，没能听到他们艰苦创业和内心世界里更多的、生动的故事。

我以为，他们是兵团精神的践行者。历史上新疆有各种不同的支边队伍，但人数最多、最著名、影响最深远的，当数解放初期的军垦战士，他们为屯垦戍边做出了巨大的、历史性的贡献，并形成了一种不朽的兵团精神，其主要内涵可以用十六个字表述，即“热爱祖国、无私奉献、艰苦奋斗、开拓进取”。他们就是靠这种精神，把不毛之地的白沙湖变成了人间仙境，并过上了小康生活，老韩家就是典型而生动的一个例证。

我以为，一个成功者必有一个好的家风。老韩夫妻俩都没有什么文化，也不懂什么高深的大道理，但他们明白，事业是靠自己一点一滴、脚踏实地干岀来的；做事先做人，做事是做人的体现。只有与人为善，真诚相待，并把这种理念渗透到每个家庭成员的思维方式之中，落实到每一次待人接物的行动之中，生意才会越做越好，越做越大。

其实，像做生意这样复杂的事情，往往不是靠什么高深的理论去解决问题的，而是靠一种朴素的情感、智慧、执着和奋斗去达成目标的。 说到底，做生意、做事业就是考验做人的功夫。在185团，老韩农家乐也许是个特例，但他们是无数军垦人艰苦奋斗，守边创业的代表和缩影，他们带给我们的启示也是真实的、典型的、而且是具有引领和示范作用的。

到此，我由衷的再说一句话：军垦战士你们辛苦了，守在边防线上就是最大的贡献！