<p class="ql-block"> 为建立完善的食品安全制度、增强厨房人员的安全意识、防范各类食品安全事故发生，2021年9月27日对我园厨房人员进行了食品安全培训。</p> <p class="ql-block"> 苏园长强调：食堂负责人必须切实负起责任，食堂人员要认真落实食品监管监察职责，牢固树立食品卫生安全责任意识，严把食品原料采购关、加工操作关、消毒保洁关和饭菜留样关，及时排除隐患，保障师幼饮食安全，稳步推进幼儿园食品安全工作。</p> <p class="ql-block"> 随后，食堂管理员李建军老师从厨房从业人员如何正规开展餐食制作环节；餐食制作环节中需要注意到的卫生操作关键环节；个人卫生要求；餐用具清洗消毒；环境、设备设施消毒等方面进行了详细的讲解。</p> <p class="ql-block"> 此次学习，不仅增强了幼儿园食堂工作人员的食品安全意识及自我管理的能力，同时为推进我园食堂工作安全、卫生、有序、规范的开展提供了保障。</p>