菠萝泡芙 <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">配方</span></p> <p class="ql-block">制作过程</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">推荐使用泡芙预拌粉</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">制作泡芙皮过程</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">泡芙皮用料:酥油200克，糖粉200克，低筋面粉200克</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">酥油用手搓化</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(128, 128, 128);">加入糖粉，将糖粉搓化。然后加入筛好的低筋面粉，用手按压均匀（不能搅拌，不然太稀了）手和面案粘有干面粉整理成圆柱形，送入冰箱冷冻。备用</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">制作过程</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">水和色拉油搅拌融合，加入鸡蛋中速搅拌，加入泡芙预拌粉慢速搅拌无粉末飞出，大约1分钟。调快速打7分钟。挤泡芙注意看手法，和间距。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(176, 79, 187);">泡芙预拌粉</span></p> <p class="ql-block">提前准备好的泡芙皮化两分钟，切成比一元硬币厚一点的薄片，盖在挤好的泡芙上</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251);">熟制过程:上火165°下火170°，烤25分钟调盘。再烤5分钟即可，凉凉备用</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">打发淡奶油</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">奶油</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">打发好的奶油装进裱花袋。挤进泡芙里（底部侧面位置），完成✌️</span></p>