兰兰幼儿园——膳食录

波澜＊不惊

合理的膳食营养是幼儿健康发展的基础，幼儿生长发育阶段，需要足量营养素的摄入。我园根据幼儿每天所需的六大营养素，结合幼儿的年龄特点，合理调配食物的结构，制定食谱，坚持为幼儿提供均衡营养的平衡膳食，主食米，副食蔬菜、水果、禽、肉、蛋等，还有各种汤类，健康营养搭配，各种应季水果，使食物互补，营养全面，花色品种多样，保证幼儿获得丰富的营养物质。 周一 午餐：香菇炖鸭➕炒豆腐营养汤：紫菜蛋花汤点心：苹果 　　肉类提供优质的蛋白质，B族维生素，铁、锌、铜等微量元素。吃肉可预防贫血，促进生长发育。一般来说，幼儿每天都吃点肉食，可将肉剁成末，拌在蔬菜或其他配菜中。 　　豆腐含有很多营养物质，对孩子很有好处的。豆腐软滑，并含有丰富的铁、钙、磷、镁等多种人体必需的微量元素，除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对儿童牙齿、骨骼的生长发育也颇为有益。 孩子特别适合吃苹果。吃苹果既能减肥，又能帮助消化。且苹果中含有多种维生素、矿物质、糖类、脂肪等，是构成大脑所必须的营养成分。苹果中的纤维，对儿童的生长发育有益，能促进生长及发育。苹果中的锌对儿童的记忆有益，能增强儿童的记忆力。 周二 午餐：白菜肉丝➕南瓜营养汤：番茄金针菇汤点心：香蕉 　　南瓜里面含有大量纤维素，所以孩子吃南瓜以后，这些纤维素能够促进胃肠蠕动，使孩子能够比较好的消化，特别是对于有便秘的孩子，吃南瓜以后，能够比较好的缓解腹胀、腹部不适的症状，能够缓解便秘情况，从而保证孩子大便通畅。 香蕉能帮助幼儿大脑制造一种化学成分血清素，这种物质能刺激幼儿神经系统，对促进幼儿大脑的功能大有好处。新鲜水果要多吃，香蕉营养丰富，但要注意使用量，不要因为过量食用而影响宝宝正餐食欲。 周三 午餐：豆干炒肉➕冬瓜营养汤：南瓜绿豆汤点心：葡萄 　　儿童吃冬瓜的功效与作用包括清热解暑、止渴生津等。冬瓜中含有多种蛋白质、微量元素、矿物质、维生素等，能够起到保护肾脏的作用，还能够消除体内多余的油脂，防止人体肥胖，起到减肥瘦身的效果。 葡萄含有丰富的钙、磷、铁、钾、钠等多种矿物质，以及胡萝卜素、硫铵素、核黄素、尼克酸、维生素A、维生素C等多种维生素，可为儿童生长发育提供丰富营养；葡萄中含有天然的聚合苯酚，聚合苯酚可以与细菌、病毒结合，导致其蛋白变性，进而丧失传染性，具有一定的抗菌消炎、抗病毒作用，可提高儿童免疫力。 周四 午餐：红烧肉➕南瓜营养汤：海带大骨汤点心：火龙果 　　豆类含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素A、B。特别是蛋白质和必需氨基酸的含量高，以谷氨酸的含量最丰富，大脑赖以活动的物质基础。所以孩子常吃豆类有益于大脑的发育。 火龙果具有很高的营养价值，它富含维生素b1、b2、b3和维生素C、胡萝卜素、花青素并含有钙、磷、铁等微量元素和水溶性膳食纤维。幼儿食用火龙果，可以预防缺铁性贫血的发生，预防便秘，改善和保护视力。火龙果中含有丰富的植物性白蛋白，可以清除体内重金属。 周五 午餐：肉末豆腐➕胡萝卜营养汤：番茄蛋花汤点心：哈密瓜 　　胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素A并供人体利用，正常人平时所需要的维生素A有70％是由胡萝卜素转变而来的。维生素A对促进儿童的生长发育及维持正常视觉功能具有十分重要的作用。 哈密瓜营养价值较高，富含膳食纤维、蛋白质、胡萝卜素、糖类、磷、钠、钾等，其含有的维生素也很丰富，有维生素A、维生素B、维生素C等。哈密瓜含有多种营养成分，比如蛋白质和维生素等，可以补充一些孩子生长发育所需的营养元素，对身体健康产生有利的影响。哈密瓜味道香甜，夏天可以止渴消暑，受到大人和孩子的喜爱。 　　要保证幼儿健康成长，合理的营养是重要的条件，每天从膳食中供给幼儿必须的营养物质，才能满足幼儿的生长发育。兰兰幼儿园食堂管理员在安排食谱的时候根据幼儿消化能力差、吸收能力强、对营养要求高的特点，力求营养搭配合理均衡、品种多样化，保证幼儿每天所需的营养补给。