<p class="ql-block">柚子皮，洗净，去瓤，切丝</p> <p class="ql-block">焯水</p> <p class="ql-block">沥干</p> <p class="ql-block">蜂蜜冰糖</p> <p class="ql-block">倒入柚子皮丝和1/4的柚子肉，熬制，至肉眼看不到柚子肉，做成柚子茶</p> <p class="ql-block">去骨鱼肉，切1.5厘米厚的块，加入葱姜蒜，料酒，少量盐。腌制4小时左右。</p> <p class="ql-block">葱姜切丝，辣椒是否切碎看自己的口味</p> <p class="ql-block">熬制花椒油，出香后捞出花椒，丢弃</p> <p class="ql-block">依次炒香姜丝，大葱。关键是分别入锅，炒香，一定要出葱香！！！</p> <p class="ql-block">放甜口酱油和玫瑰醋。2:1.</p> <p class="ql-block">烧开后放入前制的柚子茶。</p> <p class="ql-block">煮开后，关火，备用。</p> <p class="ql-block">去除腌制鱼的调料，丢弃。</p> <p class="ql-block">放入空气炸锅</p> <p class="ql-block">200℃，50分钟</p> <p class="ql-block">“炸”好的鱼块</p> <p class="ql-block">放入制备好的调料中浸泡</p> <p class="ql-block">把调料盖在鱼块上，50分钟</p> <p class="ql-block">装盘！您可以就米饭，下面条，也可以直接加开水稀释成汤。相信您会告诉我，调料里的葱丝也很好吃。</p>