膳食营养伴你成长——大众幼儿园膳食营养宣传活动侧记

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3--6岁幼儿处于生长发育的关键时期，其生长发育的特点是新陈代谢旺盛，对蛋白质、钙的需求较高。随着幼儿年龄的增长，运动量不断增加，热量的消耗亦增加，提供合理膳食是保证幼儿健康成长的基础，因此，我园将幼儿膳食营养工作一直作为一项最重要的工作内容来抓。 早餐篇选择含有优质蛋白质的食物，如牛奶、面包、鸡蛋、鹌鹑蛋、杂粮粥、蔬菜粥、五香大虾和牛肉，我们力求食材丰富，营养搭配科学合理。 9.16日早餐：黑米粥花卷馍拌菜 9.17日早餐：花生小米稀饭醋溜土豆丝小花卷 9.18日早餐：小葱炒鸡蛋南瓜粥包子 9.22日早餐五香大虾卤鸡蛋牛奶发糕 9.23日早餐：绿豆玉米珍豆沙包子拌三鲜 9.24日早餐：五香卤蛋花生稀饭红枣发糕豆干炒白菜 午餐篇我们根据幼儿消化系统的特点安排每日早餐。幼儿期正处于长牙与换牙时期，咀嚼能力差，食管比成人的短而狭窄，粘膜薄嫩，易于损伤，肠胃的蠕动能力较弱，所以膳食安排调配时，不仅要考虑营养丰富的食物，而且必须注意以细、软、烂易于消化、便于咀嚼的食物为宜。选择调味品，包括食盐、酱油、醋、味精、葱、姜、和大蒜等，符合食品安全管理要求，做到烹调出的菜肴具备色、香、味的要求，激发幼儿味觉，增加食欲。 烩麻食 9.16日午餐：米饭龙利鱼蒜泥西兰花醪糟鸡蛋汤 9.23午餐：玉米米饭白玉菇炒鸡蛋椒盐鸡腿排骨山药汤 午点篇选择含多种维生素，粗纤维和含有丰富无机盐的水果和孩子们喜欢的小食品，为午睡起床的幼儿补充能量。 晚餐篇我们根据幼儿的心理特点安排幼儿的膳食。幼儿期的孩子们性情活泼，好奇心较强，该时期的幼儿愈来愈喜欢形式多样化的食品，所以在烹制食品时，我们一定设法安排好，主要在烹调技术和花样翻新上去满足幼儿的心理要求，使幼儿产生新奇感，以增加幼儿食欲。我们配制食品的原则是供给足量的各种营养素，并且新鲜、卫生、细软、易消化，粗细粮搭配，荤素搭配，甜咸搭配。 什锦炒米饭 幼儿园时期是孩子们长身体、智力发育关键时期，为保证幼儿每日营养摄入量，我园严格按照每日膳食推荐摄入量为宝贝们制定带量食谱。膳食营养，合理搭配，助力全体幼儿健康成长，我们一直在路上！