沧州信誉楼蔬菜组每日一道菜~(451)锅塌豆腐

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<p class="ql-block">比鱼肉还好吃的锅塌豆腐,外焦里嫩,满口葱香,超级下饭!</p> <p class="ql-block">准备:老豆腐一块、小葱、小米辣、葱姜</p> <p class="ql-block">豆腐切厚块,葱姜切丝,小米辣切圈,葱花,鸡蛋两个磕入碗中</p> <p class="ql-block">盘中准备玉米淀粉、蛋液搅散</p> <p class="ql-block">豆腐裹上玉米淀粉</p> <p class="ql-block">然后蘸上蛋液</p> <p class="ql-block">锅中放油,油热后放入豆腐开中小火,煎至两面金黄捞出</p> <p class="ql-block">起锅烧油,油热后放入小米椒、葱姜爆香</p> <p class="ql-block">适量生抽</p> <p class="ql-block">适量蚝油</p> <p class="ql-block">加入半碗清水</p> <p class="ql-block">食盐、白糖调味</p> <p class="ql-block">倒入煎好的豆腐块</p> <p class="ql-block">闷煮入味,大火收汁</p> <p class="ql-block">出锅前撒上葱花即可</p>