地理

季春晓

藜（读音lí）麦（学名：Chenopodium quinoa Willd.）是藜科藜属植物。单叶互生，叶片呈鸭掌状，叶缘分为全缘型与锯齿缘型。藜麦花两性，花序呈伞状、穗状、圆锥状，藜麦种子较小，小圆片状状，直径1.5-2毫米，千粒重1.4-3克。

藜麦原产于玻利维亚、 智利和秘鲁一带的安第斯山脉， 喜热带、 亚热带干湿气候， 生长气温为 2~

35 ℃ ， 生长适温 14~18 ℃ ， 在营养生长阶段可耐轻度霜冻（ -1~0 ℃ ），在种子结实之后可耐 -6 ℃ 低温；为短日照植物， 性喜强光； 喜高海拔地区， 最适栽植于 3 000~4 000 m 高的山地或高原上； 为耐盐碱植物， 适宜的土壤 pH 4.5~9.5 且排水良好的砂质壤土或壤质砂土。 Geerts 等 的研究认为： 若能采用整体标定的亏灌标准， 可以使藜麦的栽植区域得到大幅度拓展， 从而获得稳定的藜麦产量。