<p class="ql-block">我们家是我们村最早用上高压锅的，那是上世纪的七、八十年代。</p><p class="ql-block">一次，四叔来我家说，前不久去沈阳出差带回个高压锅，说高压锅的质量就数沈阳最好，所以不关心家务事的四叔竟毫不犹豫出手买了。他跟父亲说：炖鸡、炖肘子特别好，平常铁锅要煮一个多小时，它只需半小时，且比铁锅煮得更软、更烂，就算在空气稀薄的高山也能把饭煮熟。父亲听得心痒痒，四叔表示下次带来。</p><p class="ql-block">四叔再来时果真带了高压锅，讲解了使用方法，并表示他们家人少用不了几回，我们这儿人多，使用的也就多，就这样高压锅到了我家。没多久我们家就杀了一只鸡，这得感谢四叔、感谢高压锅！要在平时这不过年也不过节又没远方的客人来是绝无可能的。一顿操作后鸡肉飘香，那可真香啊，父亲说不能马上开盖，过了十几或二十多分钟，父亲开始一左一右拉上、下一对手柄，拉不开呢？再用力还是拉不开呀，这就奇怪了，四叔也没说要用力拉，咋就打不开呢？？换成我哥拉，那手柄一动不动，隔壁堂叔、堂哥也参与进来，仍纹丝不动，我父亲和我堂叔一个拉上边手柄一个拉下边手柄，都呲牙咧嘴了，还是老样子，然后我去找了我们家族里力气最大的堂哥，结果仍旧。望锅兴叹，又找不出什么原因，那时又没电话可问一下四叔。一会你试拉一下，一会又他拉一下，可怜的高压锅经不起这么的硬拽强拉，胶木手柄的下面那支断裂，这下心里的小火苗赤溜一声彻底浇灭，鸡肉是真心吃不了了。那天因为要杀鸡，家里只烧了一碗青菜，真的好委屈😣，吃一筷子青菜，扒拉一口饭，再看看高压锅，最多也只有隔着锅闻闻肉香，好可怜的我们一家，有肉在锅里却因打不开锅盖而吃不上。</p><p class="ql-block">第二天一早，我还没起床，就听楼下我父亲在跟堂叔说，高压锅打开了，他只是随便的拉一下手柄，就打开了。</p><p class="ql-block">过了二天，堂叔找了块木头，照着手柄的形状做了个木头手柄，父亲说堂叔没学过木匠就是手巧</p><p class="ql-block">四叔又来时再次详详细细地讲解了一下使用方法和注意事项，说一定要注意不能马上揭帽顶和打开盖头，否则要爆炸，弄不好会出人命，这次父母也听仔细了，再不敢大意。起先高压锅也只有叔伯和近邻偶尔借用一下，但慢慢传闻开来，借的人也多了，每借一户母亲像四叔一样也都强调一下使用方法，然而有一次肘子还是飞了！这个邻居来借时，母亲也是说了使用方法的，但不知是没听清楚还是忘了，那天他一关火就去揭顶，结果嘣的一声，肘子飞到楼板，汤水飞得四处皆有，幸好人没受伤。</p><p class="ql-block">一直到住在后巴地那边的人也来借用，父母商量了一下，还是归还四叔吧。一则借的人越来越多用坏了，二则真怕有操作不当把人烫伤，四叔那儿就不会有那么多人借了</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>