杂记之好吃

独鹤与飞

杂记之好吃

早上起来，没出息的想到周末吃饺子而且想起自己家里的饺子味道。这可是个困难，但又想，好吃嘴难道会被这样的问题困住吗？自然不能。于是下楼，开始购买包饺子的食材。运气好到爆棚：马路边有剥的干净的秋季韭菜、指头粗白嫩的大葱、黄橙橙的嫩姜，更有捆扎成小把的香菜。到超市买了包饺子用的五花肉，卖肉的小伙子建议我购买前腿肉，不过我喜欢的是带有肥肉的五花肉。小伙子客气的说可以帮我打成饺馅，我说不用了，家里有绞肉机。万事俱备的当口，两个词在脑里盘旋：“好吃”与“好吃”。聪明的你一定会读出这两个词的语音差别和语意差别的。

有一个公益广告叫做《筷子》：一个冒雪回家的小伙子，进了家门，看见母亲一大盆冒着热气的卤肉，伸手就拿一块吃，她母亲问：“好吃不？”“恩，好吃，那就多吃点。”一个男人站了三十多个小时火车，回家，妻子端了一大碗手擀面，看着她男人大口吃着，就问“好吃不？”男人不抬头，说“好吃。”女人很开心的笑着说“别急，慢点吃，锅里还有呢！”说着，站在一边，看着自己的男人吃她精心擀的面。一个父亲，远行回家，看着站在村口的孩子们，从怀了掏出一把毛栗子，几个孩子只顾着吃，男人就站在旁边看着，吃完，孩子们抬起头，他问孩子们“好吃不？”“好吃。”男人满意的笑了，孩子们一句“好吃”就是给他最好的回报。“好吃”是多少人喜欢听的一句话：妻子喜欢听，母亲喜欢听，父亲喜欢听，还有那些关心你的愿意为你付出的人喜欢听。

有一句经常指责孩子的话就是“看你个好吃没出息的样子。”这个“好吃”可不是褒义的，它是指对于食物的贪婪攫取。用“好吃”骂人，一般是教育自家的孩子，出门在外，吃饭要讲究礼节，不要没有规矩而大吃狂吃。用这个词骂别人，都是成年人腹诽一些人，他们对同桌吃饭的某些不满，所以就会小声嘟囔人家是个“好吃”的。不过“好吃”的人也有极大的优点。比如说陆文夫小说《美食家》中的主人公，他好吃，而且因为好吃，把吃饭、做饭、品尝混为一体，吃成了吃饭专家。比如说“吃面”一般人都吃瞎混肚子，吃饱即可。他却将就头汤面，这是很多人体会不到的吃面妙处。他好吃，所以肯花时间去等待食物的最佳味辰（味道最佳的时候），因为好吃，他也肯去钻研食材的加工过程，让食材得到最大美味的释放与合成。这就是为啥吃个南瓜，他都能吃出个神仙味道的道理。好吃的人吃东西很讲究，但遇见好吃的东西容易失态。好吃的人真诚，不看别人的脸色，他喜欢吃的，就是喜欢吃，大口吃吧，管他在座的如何鄙视自己。好吃的人执着，因为想吃好吃的，就得有那些能够吃好吃的资本，就得努力，所以他们都很努力。努力来的东西，“它不香吗？”这就是苦尽甘来。好吃的人懂得分享，“博士哥，我发现一个好吃的地方。明天带你们去吃。”他知道好吃的东西，就立即想把好吃的东西分享出来，你说这样的人真诚不？好吃的人勤快，为了一口吃的，为了一种味道，为了记忆里的一种美食，他会自己动手，不怕麻烦去亲自操作。好吃不也是一种美德吗？

能够把“好吃”和“好吃”融合在一起的是亲情。记得有一年我回家说：“我爱吃做豆腐锅底里的那种锅巴。”母亲就特别在心，过年时就等着我回家，才做豆腐。一定要等锅底里有了豆腐锅巴才开始点豆腐。那一年的豆腐锅巴，永远成了记忆中的美味。前几天我给大姐说去她家过中秋节，大姐说：“你来，我给你吷（chuo）搅团吃（打搅团）。”大过节的，姐姐家一大家子人，要和和美美的吃饭，吃搅团不合适，我就说不去了。大姐很坚决，我去了，吃了两大碗搅团，我吃，姐姐看着，满眼的喜悦，仿佛我还是她那个需要她照顾的小弟弟。

“今天做啥好吃？”家里人的口味，就是母亲、妻子的口味。家里人好吃的喜悦就是母亲、妻子变换花样做饭的劲头。做一个回家吃饭的好吃人吧，你天天能够回家吃饭，那一声“好吃”，真的是最动听的。