<p class="ql-block">钟南山院士是1936年10月出生的，今年已经84岁了，喊钟南山院士爷爷也不是应该的，但是你们看过钟南山院士的生活照吗？大多数60多数的人，身体素质估计都不如钟南山院士的好，单单看身体结构外形，就完全是两个不同的感觉，硬朗的肌肉组织，真的让我们完全看不出已经84岁高龄！</p> <p class="ql-block">经过这次疫情，很多人都开始对自身免疫力有了更深刻的认识，越来越多的人意识到了健康饮食的重要性，硬核教授张文宏曾在采访中表示，“免疫力是最好的药”，而免疫力和自身的作息规律和健康饮食息息相关。</p><p class="ql-block">84岁的钟南山院士精神奕奕，看上去比很多五六十岁的人都要健硕很多，这当然和他常年坚持锻炼和健康饮食、注重养生是分不开的。他曾告诫忽视了健康生活方式的人们：“在影响健康的决定性因素中，唯有生活方式，我们可以自己选择”。</p><p class="ql-block">一、早餐吃不对～难怪血栓多，血管堵</p><p class="ql-block">钟南山院士曾在“亚洲美食节”上公开自己的饮食习惯和建议，其中分享的六种早餐常吃的健康食物，6种大家常吃但是并不健康的食物，可谓是干货满满。</p> <p class="ql-block">钟南山院士还大方地晒出了自己的早餐图</p> <p class="ql-block">二、早餐的重要性是受国际认可的，但到底为什么每天都要吃早餐呢？</p><p class="ql-block">1、早餐的作用主要有三个：</p><p class="ql-block">1◇ 保证机体能量供应</p><p class="ql-block">2◇ 降低心血管疾病风险</p><p class="ql-block">3◇ 延缓衰老，减少肥胖</p><p class="ql-block">在国外杂志《JACC》的一项研究中，已经证实早餐可以帮助改善血压和动脉硬化进程，降低死亡风险。</p><p class="ql-block">2、该团队跟踪了6550名志愿者，其中</p><p class="ql-block">◇ 不吃早餐：1085名</p><p class="ql-block">◇ 偶尔吃早餐：1639名</p><p class="ql-block">◇ 每天吃早餐：3826名</p><p class="ql-block">在跟踪随访了15年后，这些人的健康状况有了明显变化。</p><p class="ql-block">这15年间，有将近2000多人死亡，其中780名的死因是源于心血管疾病，并且在对不吃早餐的人群进行血液检查后，发现他们血液中的胆固醇含量要高出常人，更容易出现血栓和血管硬化。</p><p class="ql-block">与经常吃早餐的人相比，不吃早餐人群的心血管急症的风险增加到了75%，死亡风险有显著增加。</p><p class="ql-block">血管就是人体的"生命线"，血管的健康直接牵连着生命的时长。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">三、钟南山六吃六不吃</p><p class="ql-block">下面就和大家分享钟南山院士的“六吃六不吃”建议，看完之后问问自己：你做到了吗？</p><p class="ql-block">1、六种早餐常吃的健康食物</p><p class="ql-block">①橙子</p><p class="ql-block">被称为“超级水果”的橙子含有丰富的维C，有钙、磷、镁、铁、锌、硒等人体所需的微量元素，营养十分丰富。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">②～③鸡蛋牛奶</p><p class="ql-block">鸡蛋牛奶是早餐中的“老搭档”了，是人体所需蛋白质的主要来源，可是我对水煮蛋和牛奶实在是没什么胃口，看来以后要多吃了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">④～⑤面包、纤维饼干</p><p class="ql-block">面包一般是用五谷制作而成的，能够提供身体所需的热量，而且两者都能为身体提供很多的膳食纤维，而且面包和饼干都是成品，随吃随取，十分适合拿来当早餐。</p> <p class="ql-block">⑥红豆粥</p><p class="ql-block">红豆是生活中最常见的一种补血补气的食物，最常见的做法就是用来熬粥，不仅能够补充身体所需的水分，早上喝上一碗，暖心暖胃，舒服！</p> <p class="ql-block">四、六种不健康食物</p> <p class="ql-block">1、腊肠</p><p class="ql-block">熏制而成的腊肠，一般盐分含量非常高，脂肪含量也很高，并不是健康的食物，过量食用的话，对身体并不好。</p><p class="ql-block">2、煲仔饭</p><p class="ql-block">最经典的煲仔饭就是“腊味煲仔饭”，可惜不管是腊肉还是腊肠，统统属于二次加工肉类，盐分和脂肪含量都很高，加上煲仔饭制作时会使用很多的酱油，含盐量之高自然不必多说。</p><p class="ql-block">3、老火汤</p><p class="ql-block">老火汤其实就是很多肉类放在一起熬煮，做成的汤，很多人认为汤越煮越有营养，其实不然。肉类经过过长时间的熬煮，会产生大量嘌呤，而且汤中的油脂或蛋白质偏多，过量食用不仅更加身体负担，也容易诱发疾病。肉中的多种水溶性维生素（比如维生素B、C），都不耐高温，长时间熬煮自然会流失掉。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">4、油炸鬼（一般指油条）</p><p class="ql-block">各种油炸型的食物，比如油条，都是高热量高油脂的食物，而且很多油炸使用的油，在反复使用过程中，油脂所含的营养物质基本被氧化破坏，更会产生对身体有害的物质，经常食用不利于身体健康。</p><p class="ql-block">5、牛三星</p><p class="ql-block">牛三星其实就是牛杂做成的，比如牛肚、牛心、牛肝、牛百叶、牛肠，这些动物的内脏，场长期使用容易导致胆固醇和血脂的增高。</p><p class="ql-block">6、烧鹅</p><p class="ql-block">不管是烧鹅，还是烧鸭、叉烧、乳猪乳鸽等这些烧腊的食物，在制作过程中，营养就经过长时间的高热烧制，破坏了食物的营养结构，导致食材本身营养不能被人体吸收，而且高脂高热量高盐分，并不是有利于身体健康的食物。</p> <p class="ql-block">五、两种早餐要少吃</p><p class="ql-block">钟南山院士的早餐六不吃名单，偏南方口味，还有两种早餐，吃一次相当于吃4个塑料袋，很多人还"乐在其中"。</p><p class="ql-block">1、炒肝</p><p class="ql-block">这是北方城市比较有名的一种早餐，早餐店中经常还会有各色卤肉、卤肠等，有很多人都喜欢早上吃上一口，感觉喷香四溢。</p><p class="ql-block">但是这一类早饭都含有极高的胆固醇，人在早上的时候血液是最粘稠的，如果再吃些高胆固醇的食物，很容易造成头晕、没精神，严重还会诱发休克，不适合心血管患者一大早吃。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">2、炒饭</p><p class="ql-block">炒饭也是一些人的早餐选择之一，市面上炒饭的价格也并不昂贵，对于食量比较大的男士是个不错的选择。</p><p class="ql-block">但是，炒饭是特别吸油的，为了看起来更有食欲，有很多店会特地多加一点油，这一盘炒饭下去，血脂绝对会明显上升，造成血液流通受阻，长期早上吃，还容易加快血栓成长。</p> <p class="ql-block">六、健康早餐长什么样？</p><p class="ql-block">一顿营养健康的早餐=谷类+肉（蛋）类+奶（豆）类+蔬菜水果。</p><p class="ql-block">如果你的早餐四类都有，属于营养充足；</p><p class="ql-block">包含三类，属于质量较好；</p><p class="ql-block">包含其中的两类，则为及格；</p><p class="ql-block">只有一种，则早餐质量就较差了。</p> <p class="ql-block"><a href="https://mp.weixin.qq.com/s/AoRREhSDcY-JWFtj03Zt-A" rel="noopener noreferrer" target="_blank">查看原文</a> 著作权归作者所有</p>