儿时美食 难忘味道

秋日枫叶

　　谁没有儿时美好记忆，谁没有儿时难忘的美食味道？当年的味道，当年的满足，当年的开心，至今记忆犹新，回味无穷。

　　小时候的年代正是共和国国民经济最艰难的时期，各类物质匮乏，人民生活水平不高，但是人们的幸福指数还是很高。以下几种儿时难忘的味道分享给大家，回忆我们这一代人共同生活的美好时光。

　

猪油酱油拌饭　

记得八、九岁时有一次父亲为了表扬我，奖励最好的东西是猪油和酱油拌饭。刚出锅的热饭把凝固状的猪油慢慢溶化，散发着一股诱人的香味，再加入些许酱油一起搅拌，饭粒变成了微微油光发亮并裹着酱色美食，令人垂涎三尺，我当时一口气将饭吃得干干净净一粒不剩，就差没有舔碗了🤭难得的猪油润滑着干燥的肠胃，飘香的猪油满足要求不高的味蕾。

　　

烤饼夹油条

烤饼夹油条也是当年一绝吃法。我家出口右边有家名叫好公道饮食店，油条六分钱一根，烤饼五分钱一个。烤饼烤炉是一个大缸，中间底部是煤火，面饼呈长腰型内包着白糖，外面沾些芝麻，然后一个个贴入缸内壁上。在煤火热度效应下，面饼慢慢烤成焦黄，面灰与芝麻交织出一种别样的香味。

用刚出炉的烤饼包着油条，吃几口再喝上一口白糖开水，真的是一口比一口香，就如品山珍海味一样。

　

叮叮糖　

当年卖叮叮糖人走街串巷敲着有节奏的叮叮当声，叮叮糖，叮叮糖，小朋友快来买糖糖。只要听到叮叮当声，我们就会从家里拿着用完的牙膏皮或者一些铜丝去兑换。卖叮叮糖人会视你拿来东西质量来决定多少糖，然后用小铲小锤敲下一块（记得有姜黄色和白色），在旁的我们有时也会讨价还价说多敲点，然后用手直接拿着吃，当年是不干不净，吃了没病。

　　

人参米

人参米即爆米花，小时候居住地方经常会听到晴天霹雳声－－砰！砰！，即打爆米的声音，此声音就是一种召唤，一种集合令，小伙伴们会不约而同赶忙在家米桶里盛上一斤米（糯米更好），然后用脸盆排队。当看到自己的米倒进爆米铁筒容器之时，心有些小激动，只见师傅又加上一小勺糖精并固定好盖子，放在煤矿燃红的火炉上，左几圈右几圈转动铁筒，当铁筒内热气膨胀，压力表指针到了一定位置时，师傅把铁筒放在一个麻袋里打开盖，轰隆一声巨响热气腾腾大米膨胀了好几倍，真是神奇。

人参米顾名思义就是希望有人参效果，白胖胖的人参米入口香甜，也是我们喜欢的零食，出门前自己会抓上几把放在口袋里，玩耍间时而往嘴里塞点，吃得津津有味，就象是吃人参一样，偶尔也会分享给旁边的小伙伴。

　

狮子山“摘”梨　

记得狮子山上有人种了很多梨树，到了梨子成熟季节，树上的梨把树杆压得弯弯到地面了。有一次我和发小们相邀去摘梨，我们先把汗衫底部扎进裤皮带内，然后把摘的梨从汗衫颈口放入，个个丰收满满，如大肚佛一般😀 正高兴得意之时，突然有人呼叫谁在偷梨，我和小伙伴们闻声拼命奔跑。当时梨树是种在山坡上，是一层一层梯形状的，每一层相隔好像有两三米高，当时我们也顾不上高度，一层层跳，狗急跳墙形容之不为过，虽然没被逮到，但是装在衣内的梨子也随着跳跃所剩无几，刚刚还硕果满满，现在却……，当时真有点失落感。

如今这种品种的梨人们不会喜欢吃，但当时的我们却觉得很甜很甜，特别是经过飞奔偷袭“摘”来的果实更甜更香。此甜味还可以用来压惊😀

　　

卤鸡头和鸡爪

苗圃即公安分处下坡口铁路防疫站斜对面，有一家私人开的小南杂店并销售自家卤制的鸡头和鸡爪，店家卤香四溢，远近闻名。记得鸡头五分钱一个，鸡爪子两分钱一只，有时候父母给些零花钱自己会攒着，时而去会买点鸡头或者鸡爪吃，虽然上面肉不是很多，但是越啃越有味，有时甚至把鸡头和爪子骨头咬碎，品味骨质中清香与精髓，每次吃完后唇齿留香好多天😜



葡萄架下守望

那时左邻右舍有很多人家种了葡萄，我家有两个院子，侧旁院子种了很多花，墙上也固定了很多花架。前面院子种了两颗葡萄树，一棵早葡萄一棵迟葡萄（迟葡萄俗称马奶子），父亲用单位废弃的水泥钢筋三角梁搭起一个很大很高的葡萄棚，四周用竹条子围着。每到葡萄开花季节，我们就开始天天渴望着葡萄快点结果长大。当葡萄还未完全成熟的时候就开始架着木梯摘着吃，酸酸的味道就觉得是世间最好的水果了。葡萄变红变紫了真的很甜很甜，我甚至连皮一起呑进去，遵照父母旨意我们也会分享给左邻右舍每家。

记得每当午睡和傍晚时经常就会有些附近的小朋友（十岁左右）会光顾我家的葡萄棚，他们顺着竖立的水泥柱爬上去摘。有一次我听到外面有响声，赶忙跑出去，一位小朋友从上面跳下来跑走了，过会我抬头一看葡萄棚居然还有一位躲在上（还不是太熟悉面孔，殊不知我们家的葡萄还远近闻名呢） ，他不好意思红着脸下来，衣服里鼓囊囊的。我只说了下次不准再来了🤫 “偷”摘葡萄的他也许觉得葡萄更甜，这也将是他少年难忘的趣事回忆😊

　　

妈妈的味道

冬天严寒季节，农村很多地方干塘捞鱼，妈妈下班后碰到就会买几斤刁子鱼，回家将鱼洗净然后放入热油锅煎至两面金黄，然后放入白萝卜丝同冷水一道用火煮，煮好后用几只菜碗分开盛上，那时空气没什么污染，二氧化碳物质排量少，天气温度低是天然的冰箱，鱼和萝卜丝与汤慢慢变成冻汁，这种菜几天都不会变质，每餐吃一碗。我特别喜欢吃鱼冻，入口即化，鱼香浓浓，令人胃口大开。

　　

狗肉飘香

记得当年周围很多户人家喜欢养狗，我们家第一只狗的名字叫虎子，我和伙伴们有时会带着各自家狗去和其它地方的狗打仗，印象最深一次是出战杜家冲，谁知我们落败而归。

冬天到了，是吃狗肉季节，妈妈说要打狗，我悄悄带着狗躲到居处不远的林场不回来。后来回家后，隔壁的刘妈妈帮忙将狗打杀了，亲睹自己爱犬遭杀，自己在旁掩面大哭。

狗肉做成美味后，家里会先给左邻右舍每户送上一碗，自己送完狗肉后，回到桌上竟然也吃上狗肉，不过是吃一口掉几滴眼泪，边含泪边吃，也不知道当时美味尝出来了没有。

记得狗肉、狗杂是红烧，狗头和脚爪及骨头炖汤，当时庭院狗肉香味四溢，如同过年一般，至今难忘。只是对不起与我朝夕相处十分通人性的虎子！

　

盼过年

 我们一年之中最盼望的是过春节，春节有新衣穿，有压岁红包，更有很多平常很少吃的美味菜肴。

但最记得还是妈妈每年大年二十九晚上必做的传统菜－－猪骨头汤炖红白萝卜，把红萝卜、白萝卜切着大小适中方块用猪骨头加水熬上一大锅，红白相映，真是色香味俱全。

年糕寓意年年高，年年顺，那时候家里都会吃年糕，年糕用小火煎金黄，然后沾些白糖吃，年糕糯而松口味道极佳。