<h1><b> 今早再做豆腐盒，且搭配了胡萝卜和紫甘蓝做成了花样豆腐盒。</b><b style="font-size: 20px;">先生说“这饼做得精致，可与饭店媲美，味道更好吃。复杂不？”我说“简单好做，复杂的是记录制作过程和简单后期及做美篇，这些比做美食要多出几倍的时间……”。</b></h1><p class="ql-block"><br></p> <h1><b> 做法：</b></h1><p class="ql-block"><br></p><h1><b> 热水和面（水温以手能承受的热度为准），静置醒面二十分钟。</b></h1><p class="ql-block"><br></p> <h1><b style="font-size: 20px;"> 利用醒面的时间，准备适量的豆腐粒、香葱粒、胡萝卜粒、紫甘蓝粒放入盘中。撒入适量的黑胡椒粉、十三香、盐（可按自家口味加佐料）等佐料并拌均匀。</b></h1><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> </b><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">温馨提示</b><b style="font-size: 20px;">：可按自家喜好搭配相关蔬菜（不易出水的蔬菜）做出更多花样百吃的豆腐盒。</b></p><p class="ql-block"><br></p> <h1><b> 醒好的面揉匀后分成三个剂子（按锅的大小、想做饼的大小分），揉圆压扁并逐个擀成薄圆饼状。</b></h1><p class="ql-block"><br></p> <h1><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);"> 将拌好的豆腐馅放在薄圆面皮中间并铺成长形。</b><b style="font-size: 20px;">两边对折并压紧。</b><b style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);">两头上折并压紧。</b><b style="font-size: 20px; color: rgb(1, 1, 1);">豆腐盒子生坯就做好了。</b></h1><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> 生坯收口朝下放好。</b></p> <h1><b> 不粘锅放炉灶小火烧热并放适量油，将做好的豆腐盒生坯逐个放进不粘锅，表面抹层油，盖好锅盖，小火煎烙至盒子鼓起、面变色。</b></h1><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 20px;"> </b><b style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 20px;">温馨提示</b><b style="font-size: 20px;">：煎烙过程中需转动转动锅位，以使饼均匀受热。</b></p> <h1><b> 打开锅盖翻煎另一面至焦黄即可出锅。想吃更焦脆的就多加油煎即可。</b></h1><p class="ql-block"><br></p> <h1><b> 出锅放案板上对半切开，装盘上桌。</b></h1><p class="ql-block"><br></p><h1><b> </b><b style="color: rgb(22, 126, 251);">温馨提示</b><b>：不用担心豆腐盒会不会裂皮的问题，热水和面、醒面就是防破皮裂皮的一个小技巧。</b></h1> <h1><b style="font-size: 20px;"> 外焦脆香、内松软嫩香的豆腐盒吃到真心停不下来。</b></h1>