今早主食———黑加仑葡萄干粗粮蛋糕。

呀呀

　　今早一边做着粗粮蛋糕，一边看着窗外斑斓的秋色，着实赏心悦目的令人身心荡漾。

　　我用1/3的白面+1/3的荞麦面+1/3的玉米面又做了次粗粮蛋糕，其外酥内软，香甜可口，很得家人的青睐。

　　做法：

       将二颗鸡蛋的蛋黄、蛋清分离到两个碗中（这个量正好够我们早餐用）。

先在蛋黄碗中加适量木糖醇（可加白砂糖）、油、牛奶搅拌均匀。

　　将1/3的白面+1/3的荞麦面+1/3的玉米面混合过筛后加入蛋黄液中，并搅拌至无颗粒的丝滑状（盖子盖好（防干）。

　　蛋黄液做好后开始打蛋清。

往蛋清里滴一滴白醋（或加几滴青檬汁），用打蛋器开始打蛋清，一直打到蛋清泡发至提起打蛋器蛋清泡出现尖尖或插根筷子不倒为止。

　　将打好的蛋清泡分次加入到盛蛋黄液的碗中，每加一次拌匀一次（切记不可顺着一个方向搅），直至将打发的蛋清泡加完搅拌均匀+适量黑加仑葡萄干拌均匀后倒入保鲜盒。

　　先在保鲜盒内抹一层油（好脱模）。再将混合均匀后的糊糊倒进保鲜盒，端起保鲜盒轻轻磕一磕（磕出气泡）。

　　烤箱预热5分钟后，将保鲜盒放进烤箱。在设置温度170℃中烤制35分钟。

烤制中，蛋糕的缕缕香味丝丝萦绕，诱人馋涎。

　　时间快到了，隔烤箱门，看蛋糕的颜色真不错，只是又膨胀的笑开了（真的好期待蛋糕呈现出不裂口情景！）。

　　把蛋糕取出放案板上，倒扣脱模，分切成片。哇，真香，也是真好看。闻气味———香，看其色———美，垂涎啦。

　　蛋糕蓬松暄软，有了黑加仑葡萄干的浸入，口感更加甘甜清香。除了裂口外，真的是没毛病。