米酒制作――邓宁欣

心怡

在小盆中，倒入适量的糯米，洗净之后。装满水，静泡6-10小时。

等到糯米用手可以轻松弄碎之后，放入蒸锅中，蒸15分钟左右，等到糯米七成熟之后，关火，等待糯米自然凉。

把自然凉的糯米放入盆中，把糯米弄散。

放入适量的凉白开水以及甜酒曲，用筷子搅拌均匀。

放入一个适当的器皿中，用勺子把糯米压实，中问弄一个洞。用保鲜膜密封，放在25~30℃的温度下，2~3天后就做好了。