<p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">宇宙因生命的存在才显得有意义，所有生命必须摄取营养才能存在。正所谓“民以食为天，食以安为先，安以质为本。”</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">国家的命运取决于百姓吃什么样的食物。童年对中秋节的期待纯粹停留在对月饼的渴望，至于大人们指着高悬在夜幕中的皓月给我们讲嫦娥和玉兔及中秋节的由来，心猿意马的我在巴望父亲把月饼切成四六分或三七分，以免陷入选择的困惑。明明懂得《曹刿论战》中“衣食所安,弗敢专也,必以分人”的基本道理，也想展示孔融让梨的高风亮节，但在上世纪六、七十年代，月饼作为奢侈鲜见的美食，其诱惑力足以让我暂时忘却一切。更何况在我的记忆中，月饼从来都是跟姐姐分着吃的。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">美食主义是种判断行为，我们选择那些符合我们口味的食物。初次尝试，网购了低筋面粉、转化糖浆，模具、油刷、量杯、包装袋、封口夹、包装盒等工具一应俱全，准备好红豆沙、黑芝麻和白莲蓉三种主馅儿料，蛋黄、核桃和红枣与主料自由组合搭配，认真钻研了几个APP上的教程，第一次和面、制坯、压模、洒水丶烘烤定型、刷蛋液、烘焙上色一系列操作，动作稍显生硬，烘焙的过程是引人入胜的，我像期待新生儿出生似地频频对着烤箱张望，那份激动的心情和心中满满的期盼成功的迫不及待，大概就是人们说的做月饼做到怀疑人生的境界。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">与发现一颗新星相比，发现一款新品糕点对于人类的幸福感更有好处。第一次做月饼，居然被老同学吹捧为月饼界的天花板；还有闺蜜来咨询价格，建议我向微商转型，走上致富之路的；偏爱甜点的老父亲也强烈要求再给他做一些，毫无疑问这些可爱可敬的亲友团都是我继续焙制月饼的强劲推手。自己动手，丰衣足食。每一波广式月饼新鲜出炉都是成就感的升腾，我简直就是烘焙上头的节奏。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">能吃会做，方为吃货。第一批制作了芝麻核桃和豆沙核桃两种馅料，出炉时的心情十分忐忑，掰一只试吃，皮脆馅糯，与广式月饼还是有比较大的差距，以为失败乃必经之路，问题到底出在哪个环节？百思不得其解。旋即与网上教程逐一对照，才知道广式月饼居然有“回油”这一步骤，是否成功三天见分晓吧！第二批蛋黄莲蓉馅儿赶紧走一波，一同耐心守候高深莫测的回油，期待舌尖上绽放美妙的花朵吧！第三批水洗红豆沙偏软，品相不咋地，仍然被赞绝绝子。赶制第四批孝敬父母双亲，形、色、味基本过关，在中秋前夕做上第五批私房月饼留给自己，越看越喜欢！值得庆幸的是第一次尝试做广式月饼总算没有失手，吃货等级飙升三级！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">自认为我做的“三无”（无香精、色素和添加剂）私房月饼绝对比外面卖的好吃，那是因为包裹着浓浓的亲情和友情。月是故乡明，饼表思亲情啊！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">每逢中秋，自然会想到“月饼之父”苏东坡脍炙人口的《水调歌头》，就会想到千古名句“但愿人长久，千里共婵娟”。每次在我制作月饼的时候，萦纡脑海的是“小饼如嚼月,中有酥和饴”的诗句,那小小的月饼分明是落入凡间的月儿，酥酥甜甜该是生活的主题！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">明日中秋，赶制美篇记录制饼随想，以飨同好。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">恭祝各位和和美美，团团圆圆，健康快乐每一天！</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 20px;">（2021-09-20记于姑苏美地）</span></p>