综合实践活动做月饼－－郑熙彬、曹乐敏、张浩轩、孔家谦

沉默是金

中秋节是中国的传统节日，月饼是中秋节充满神话色彩的美食，它的美丽传说与文化闻名中外。这个中秋节就让我们继承这美丽的传统文化，学习月饼的刺制作吧。 　　今天，已经临近中秋了，我们四个同学准备一起去做月饼。不过这次可与以往不一样，我们将没有家长来帮忙，全程自己完成制作。这可不容易，不过我们做了充分的准备。准备材料：面粉、花生油、转换糖浆、泔水、豆沙、咸蛋黄人。制作步骤：揉面团、包月饼、压月饼、烤月饼。小组分工张皓轩：采购食材曹乐敏、孔家谦：揉面团郑熙彬：烤月饼剩余工作所有人一起完成 　　第一步我们按顺序把食材称好倒入盆中。接着就是揉面团这个困难的步骤了，我们洗干净手，先用筷子在盆中拌一拌，接着就上手了。我们把手放入盆中不停揉搓，打压面团，让所有食材充分混合在一起，面团由原来的粉状慢慢成了一团，从白色变成了黄色。面团揉成了不沾手的状态，但手上已经满是面糊了，粘粘的，和胶水一样，特别不好洗掉。 　　该做豆沙团了，但是一打开豆沙就发现了问题，这个豆沙特别稀。也是黏黏的，这下可不能做豆沙团子了，再重新买豆沙时间也来不及了，我们的机灵鬼出了个主意，把面粉与豆沙放在一起，这样豆沙就可以搓成团了。这不失为一个好主意，我们简单尝试一下，果然可以搓成团了，而且解决了粘手问题。 不过同学们的技术可不太好啊，大家搓的团子一个大一个小，真是高矮胖瘦、参差不齐。大家看着各自搓的团子都指指点点，小的就说营养不良；大的就说是个贪吃鬼。最后都哈哈大笑。 　　接着大家把蛋黄剪成两半，用手指给豆沙加一个窝窝，把蛋黄放进去包成一个团子。但有些蛋黄就是个大胖子，这包上一边，另外一边又露一个角，真是难缠。包好团子再用面皮按包蛋黄的步骤包住，这就成了一个月饼坯。不过，这技术可不是谁都能把持的，像我们这种第一次做的新手，那场面真是一个惨烈的战场啊！有的月饼坯面饼和豆沙团再来一起；有的太大，模具都进不去；有的太小，包不住豆沙团。 　　压月饼这个步骤看似简单，实则并不是个容易活。首先得把面团捏成正好的大小放进去，然后用一只手拿着下面的模具，另外一只手在上面按压，如果压太轻纹路就不会明显，太重的话可能会把下面面饼给压出来。一般压两下后，斜拿往外一推，月饼就轻松进入烤盘了。我们的月饼也是各有千秋，这形状真该给我们颁个诺贝尔最佳设计奖。 　　该烤月饼了，大家兴奋地把月饼放进烤箱。时间一分一秒地过去，烤月饼的味道越来越浓烈，那浓郁的香味在房间里飘荡，把所有人都给迷住了。大家期待地等着月饼出炉，但一出炉，傻了眼，这月饼烤出来，虽然还有个形状，但上面的图案图案也是模糊不清了，倒像是个面疙瘩，有的还裂了缝，看着可真是令人心疼了。虽然形状没什么食欲，但它的内在至少还是美的。孔家谦大胆尝试了一下，豆沙的细腻与月饼的浓香还是非常美味的。 　　虽然这一次没有大人帮助制作的月饼并不理想，但是作为第一次做出来已经非常不错了，也不能灰心丧气吗。总要多多尝试，相信多做几次以后我们一定能做出完美的月饼。