<p class="ql-block">步骤一：准备面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量。</p> <p class="ql-block">步骤二：将酵母倒入准备好的水中</p> <p class="ql-block">待其溶于水中，也可用筷子搅拌</p> <p class="ql-block">步骤三：倒出准备好的500g面粉。</p><p class="ql-block">将溶于水中的酵母缓慢倒入面粉中</p> <p class="ql-block">步骤四：将面粉搅成穗穗</p> <p class="ql-block">步骤五：用手揉直至表面光滑，过程至少耗时15分钟</p> <p class="ql-block">步骤六：揉好后盖上保鲜膜等待发酵。在夏天一般20分钟就可以了，冬天大概30分钟。将小盆放到温水里面，进行发酵，我们看到面团已经变大了很多，上面也有很多的气孔，这时候的面团就发酵好了。</p> <p class="ql-block">步骤七：将面团分成一块一块。再做成馒头状，揉匀排掉气体，将表面揉光滑。</p> <p class="ql-block">步骤八：锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸15-20分钟后关火，等过2-4分钟后再取出即可。</p> <p class="ql-block">香甜的大馒头出锅了。</p>