蛋黄月饼的制作过程

安凝

你，是遥不可及的思念；家，是温馨舒适的港湾。我在梦跟现实之间，捕风捉影地想要温习每场故事。一家人，一桌菜，一盘月饼，简单的场景都让人催人泪下。

在中秋佳节，最特别的，也是最必要的，莫过于是月饼了。当然，每次中秋都只是在店里买现成的，但是亲手做一个那是少之又少。碰巧这一次有亲手做月饼的任务，这个机会我可不会放过。

来到小学同学家的蛋糕店学习，首先要把手洗干净，擦干后往手上抹点面粉，用特定的小铲子一样的东西铲出一大块面剂子，揉成二十克左右的小球，面球就好了。

接着用重物压它，不用太薄，压扁了就行。注意，一定要在板子上抹点面粉，不然面皮黏在板子上就很难拿下来了

在旁边的框里拿来一个滚圆的蛋黄，外面包裹着一层厚厚的绿豆沙，就好似一个胖娃娃穿上了一件厚重的羽绒服，显得十分可爱。这胖娃娃好似还是怕冷，我们再用面饼把它包起来，让它更暖和。

接着把他们放入模具按压两到三下，接着把它推出来。还是一个重点，面皮表面也要摸一层面粉，不然它就待在里面不肯出来了。

你看，这时候的月饼已经大变样了，成了一个出了嫁的妇人，显出高贵而又亲和朴素，哪哪都透露出一种美妙的感觉。

接着在表面刷上一层蛋黄就可以送去烤箱了。拿出来的月饼金灿灿的，散发出一股浓郁的香味，好吃的不行。