<p class="ql-block"> 幼儿园里的每一株小草小花，每一种玩具无不期盼开学日早早的到来，经过漫长假期和充足的防疫准备，我们终于要迎来开学的日子，为了切实保障师生们的健康与安全，我园积极响应《区教育局关于做好学校食堂开学准备的通知》要求，对食堂人员开展了疫情防控和食品安全培训，还对他们开展了食品安全应急演练。</p> 入园环节 <p class="ql-block"> 食堂工作人员入园时，向值班保安出示扬城扫码通，查看通过后，对其进行测温，手部消毒。</p> 食堂人员晨检环节 <p class="ql-block"> 保健老师每天对食堂人员进行二次测温并进行晨检，主要检查手部有无伤口，指甲是否过长，询问有无生病情况。</p> 食品验收环节 <p class="ql-block"> 食品送货员送货到食堂，验收人员要认真验收，检验货品种类，核对数量，索证、索票，要保质保量。</p> 食品拆分、切配环节 <p class="ql-block"> 工作人员对食品进行拆分、清洗、浸泡30分钟，再进行清洗、切配。</p> 烹饪环节 <p class="ql-block"> 要做到烧熟、煮透。</p> 留样环节 <p class="ql-block"> 每餐每样食品都要进行留样，留样数量不少于200克，并在留样盒上写好标签：留样食品名称、时间、数量及留样人，留样时间为48小时，存放于留样冰箱中。</p> 消毒环节 <p class="ql-block"> 对操作间、储藏室清洗消毒：先用清水抹布擦拭门窗、墙壁，再用8.4消毒液喷洒，过30分钟后再用清水擦拭一遍。各种厨房用品消毒：准备一盆温水加洗洁精用抹布擦拭，先除油，在用清水擦拭。电器不要喷洒消毒液，以免发生火灾。幼儿餐具消毒：清水加洗洁精进行清洗，清水冲洗干净后，沥干水份放到消毒柜消毒。</p> 培训、检查环节 <p class="ql-block"> 每天园长和保健老师要对食堂进行检查，检查各操作间是否进行消毒、垃圾是否及时清理，食堂人员是否遵守规章制度，各种记录是否按时填写。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 18px; color: rgb(22, 126, 251);"> 让我们携手努力，一起为幼儿的健康保驾护航！</b></p>