<p class="ql-block" style="text-align: center;">玉颗珊珊下月轮，殿前拾得露华新。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">至今不会天中事，应是嫦娥掷与人。</p> <p class="ql-block"> 金桂飘香，花好月圆，在这美好的季节里，我们迎来一年一度的中秋佳节。中秋节，是中华民族传统的四大节日之一，为每年的农历八月十五。</p><p class="ql-block"> 中秋节是我国一个重要的传统节日，中秋节的最大意义和主旨是“团圆”，团圆与和谐紧密相连，为充分发掘传统节日内涵，弘扬祖国的优秀文化，在中秋佳节即将来临之际，上饶市第五小学组织了手工制作月饼活动，一个个雏鹰小队在专业烘焙人士的指点下，学习手工制作月饼的方法。</p> <p class="ql-block"> 制作月饼，要准备好各种原料。先制作饼皮：将转化糖浆、枧水和植物油倒入盆中，用打蛋器搅匀，再筛入低筋粉和号筋粉的混合物拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏饧面约两小时，使面团更细腻均匀。</p> <p class="ql-block"> 接着准备馅料：咸蛋黄装在盘中，放入烤箱，以上下火180度烘烤8-10分钟，晾凉后再用白莲蓉包成每个50克的球，其他馅料直接分成每个50克的球，搓成球，放在一边备用。</p> <p class="ql-block"> 同学们小心翼翼的分馅料、称馅料，并将它搓圆。</p> <p class="ql-block"> “把馅料捏成球后，再用和好的油面给它裹一层薄薄的皮。把饼皮在手心按成中间稍厚，边缘略薄的圆片，将月饼馅放在中间。一边旋转，一边在虎口处推动外层饼皮，慢慢收口。”糕点老师正一边向同学们讲解如何捏月饼，一边向同学们演示制作过程，把裹好油面的馅料放进模具，一压一扣，一个印着美丽图案的月饼就出现在了案台上。</p> <p class="ql-block"> 把花片安装在压筒里卡紧，筒内撒少许干粉，磕掉多余的部分，防止粘连。将月饼胚放在不粘烤盘上，用手心稍压扁，再套入模具中，压出图案。</p> <p class="ql-block"> 做好的月饼胚放入预热好的烤箱中层，上下火170度，先烤10分钟至表面定型。将蛋黄和少许水调匀，用毛刷刷在月饼表面，回炉继续烤10分钟。</p> <p class="ql-block"> 月饼制作完成后，力气较大的男同学们则将月饼放入烤箱，在老师的指导下进行烘烤。随着时间的推移，烤箱散发着阵阵香味，随着烤箱发出“叮”的一声，烘烤完成，一盘盘美味月饼新鲜出炉。</p> <p class="ql-block"> 月饼出炉后晾凉，同学们亲手折月饼盒、打包、给月饼封口，看着自己制作并打包好的月饼，心里别提有多高兴了！</p> <p class="ql-block"> 同学们带着自己制作的月饼与家人一起分享着甜蜜，也分享着喜悦与快乐。</p> <p class="ql-block"> 中秋文化不仅是“千里婵娟”更是珍惜当下同学情，与身边的人共度中秋。活动在老师和家长们的密切配合下圆满结束，在此，感谢各位家长对我校工作的关心和支持，值此中秋佳节来临之际，<span style="font-size: 18px;">上饶市第五小学全体师生诚挚祝愿</span>大家中秋节快乐，阖家幸福，团团圆圆！</p><p class="ql-block"><br></p>