福第节气食谱——秋分

北辰福第幼儿园保健室

秋分节气知多少 <p class="ql-block">每年的9月23日前后,太阳到达黄经180度时,进入“秋分”节气。“分”即为“半”之意,秋分日居于秋季九十天之中,平分了秋季。秋分后,昼夜时间等长,并由日长夜短逐渐变成日短夜长,气候由热转凉。秋分曾是传统的“祭月节”,中秋节由秋夕祭月演变而来。2018年6月21日,国务院关于同意设立“中国农民丰收节”的批复发布,同意自2018年起,将每年秋分设立为“中国农民丰收节”。</p> “秋分”三候 <p class="ql-block">中国古代将秋分分为三候:“一候雷始收声;二候蛰虫坯户;三候水始涸”。古人认为雷是因为阳气盛而发声,秋分后阴气开始旺盛,所以不再打雷了。</p> “秋分”节气幼儿儿童调理要点 <p class="ql-block">一、饮食调养</p><p class="ql-block">&nbsp; 秋分时节,补肺益气最重要,饮食上多吃滋阴润肺、养阴生津的食物,如南瓜、红薯、莲藕、百合、芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、鸭肉、秋梨、甘蔗、银耳等,以起到滋阴润肺、养阴生津的作用。</p> <p class="ql-block">二、起居调养</p><p class="ql-block">&nbsp;&nbsp;应“早卧、早起”。秋季早卧以顺应阳气之收,早起,使肺气得以舒展,且防收之太过。衣装也要做到酌情增减,适当的秋冻,但不可穿的太单薄才有助于机体对气候转冷的适应能力。而到了深秋时节,风大转凉,就不要秋冻了,应及时增加衣服,尤其是体弱的老人和儿童更要注意保暖。</p> <p class="ql-block">三、运动调养</p><p class="ql-block">秋分运动宜选择轻松平缓,重在益肺润燥,如慢跑、登山、放风筝等。</p> <p class="ql-block">四、疾病预防</p><p class="ql-block">秋分时节是儿童腹泻多发时节。进入秋季,儿童容易发生吐泻,表现为进食即吐,每天大便次数5~10次的,便稀似蛋花汤样,儿童明显消瘦,这种病是典型的季节病、被称为“秋季腹泻”。因此,重视饮食、饮水卫生,吃熟食,饭前便后要洗手,不去人群聚集的场所。</p> “秋分”美食推荐 小米南瓜糕 <p class="ql-block">推荐理由:色泽金黄,层次丰富,口感香甜松软。</p><p class="ql-block">主料:小米面200克、南瓜150克。</p><p class="ql-block">辅料:面粉150克、木薯粉25克、糖50克、酵母5克、蔓越莓、山楂条适量。</p><p class="ql-block">制作步骤:</p><p class="ql-block">1、南瓜洗净去皮切块,放入锅中蒸熟。</p><p class="ql-block">2、将南瓜捣烂后加入酵母,放入糖和木薯粉搅匀。最后掺上面粉、小米面调成糊状。</p><p class="ql-block">3、模具里抹上油。将面糊倒入铺匀撒上蔓越莓干和山楂条,发酵20-30分钟。</p><p class="ql-block">4、锅中水开蒸35-40分钟,稍微冷却后切块即可。</p> 莲藕排骨汤 <p class="ql-block">推荐理由:清热消痰、消食止泻、汤鲜而不腻。</p><p class="ql-block">主料:莲藕150克、排骨300克、胡萝卜100克、玉米100克。</p><p class="ql-block">调料:盐、葱、姜、八角、花椒、草果。</p><p class="ql-block">制作步骤:</p><p class="ql-block">1、排骨洗净凉水下锅焯水,捞出后清洗干净备用。</p><p class="ql-block">2、将排骨和辅料放入高压锅,加入适量温水和精盐。大火煮开上气后转小火压25分钟即可出锅。</p> “秋分”——诗词说 <p class="ql-block" style="text-align: center;">《晚晴》</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">(唐) 杜甫</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">返照斜初彻,浮云薄未归。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">江虹明远饮,峡雨落馀飞。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">凫雁终高去,熊罴觉自肥。</p><p class="ql-block" style="text-align: center;">秋分客尚在,竹露夕微微。</p>