<p class="ql-block"> 为进一步加强食堂内部管理,普及食品安全知识提高食堂服务质量,培养食堂从业人员良好的卫生习惯,预防食物中毒和食源性疾病的发生，确保在校师生的饮食卫生安全,维护学校正常教学秩序,9月18日下午，我校党总支组织召开了食品安全专题会议。会议由我校后勤校长主持，安管办主任，食堂管理员及食堂全体从业人员参加了会议。</p> <p class="ql-block"> 首先，后勤校长要求食堂工作人员进一步落实好食品卫生安全工作。并对食堂工作人员提出了具体要求。一是严把采购、领用关。采购食品时要严格查看经营单位营业执照、卫生许可证是否齐全,做好食品采购、索证验收、登记台账,食堂负责人领用时要严把质量验收关,杜绝过期、变质、伪劣食物,并做好相关领用登记表。二是严格学生餐具消毒工作。在消毒学生的餐具时,要保障消毒的温度和消毒的时间,注意消毒餐具摆放的空隙密度,保证消毒工作全面彻底。三是继续规范食品留样工作。留样工作对食品安全工作检测意义重大,要严格按规范数量、时间留样、贴好标签、做好记录。四是严格规范食堂各项操作程序。学校食堂操作人员,必须严格执行每日穿干净工作服,戴干净口罩、勤洗手,勤剪指甲,从清洗、浸泡、切配、烹饪到成品,要严格执行食堂相关的操作规范。</p> <p class="ql-block"> 随后，安管办主任对疫情防控工作和网络安全工作提出了具体要求。一是要开窗通风，保证通风时长。二是要认真做好晨午检，并做好记录。三是要对食堂区域的卫生清理，消除卫生死角，每天对场所进行消毒。四是要加强网络安全管理，管理好微信朋友圈儿，不传谣，不造谣，不信谣。</p> <p class="ql-block"> 接着，食堂管理员就新冠肺炎防控知识、食品安全法律法规、食品安全操作规范等方面做了细致的培训。他强调在疫情防控工作上不能掉以轻心,全体员工要按要求不打折扣的开展工作。一是员工在家要做好健康初检,如有不适不得到岗上班,管理人员要做好因病缺勤管理,并做好跟踪反馈。二是食堂专人进行晨午检工作,确保员工不带病。三是按照学校疫情防控消杀方案,做好食堂的消杀和餐具、厨用具的消毒。四是工作中做到耐心细致,疫情防控期间工作量增大,工作中的突发情况可能较多,请大家做好心理调试做到微笑服务用心服务。五是把好食品原材料采购关,确保为师生提供优质新鲜的食材。六是严格按食品安全法律法规、食品安全操作规范开展各项工作。</p> <p class="ql-block"> 最后，大家共同学习了新《安全生产法》和《习近平总书记关于食品安全问题讲话、指示、批示精神》。</p>