<p class="ql-block">老师传授了详细的米酒做法，并展示了实际操作过程：</p> <p class="ql-block">米酒制作步骤:1、两斤米，一袋安琪甜酒曲（相当于配制培养基）;</p><p class="ql-block">2.淘米后放入电饭煲做成米饭;（相当于高温灭菌）;</p><p class="ql-block">3.冷却至室温（高温会杀死酒曲中的真菌，所以必须放凉后才能进行下一步）;</p><p class="ql-block">4.洒入酒曲（相当于接种），并与米混合均匀;</p><p class="ql-block">5.将米饭盛入容器中，压实;然后在中间挖出一个圆洞;</p><p class="ql-block">6.在中间圆洞内倒入适量凉开水（水必须是经过高温灭菌的，防止杂菌）;</p><p class="ql-block">5.蒙上保鲜膜，要求必须与外界隔离开空气（酵母菌分解有机物产生酒精，需要在无氧条件下）;</p><p class="ql-block">6.在温暖处放置3天（约72小时）。其间尽量不要打开保鲜膜进行查看，防止氧气和杂菌进入。</p> <p class="ql-block">我也紧随老师的步伐，尝试一下</p> <p class="ql-block">先做好米饭，待凉好后的加入适量的安琪酒曲。</p> <p class="ql-block">搅拌，使酒曲均匀分布，便于米饭充分发酵。</p> <p class="ql-block">用勺子按压米饭，使它紧实。</p> <p class="ql-block">在中间挖个洞，方便加入凉开水和出酒。</p> <p class="ql-block">加入适量凉白开。</p> <p class="ql-block">用保鲜膜密封好，防止进入空气和其它细菌。</p> <p class="ql-block">放到温暖的阳台，等待。</p> <p class="ql-block">3天后。成功！✌😀</p> <p class="ql-block">我先尝一口。哇，真甜！</p> <p class="ql-block">我懂得了：学习可以提高能力，知识可以让生活更精彩！自己的劳动果实，品尝起来是那样的甜美！</p>