炒米饭的8种做法

美文缘

第一 蛋炒饭

食材：鸡蛋4个，葱末，隔夜米饭一碗

1 先把两个蛋清取出来，放在米饭上搅拌均匀。蛋黄和剩下的两个鸡蛋打散备用。

3 锅热以后，稍微多放点食用油，把打散的鸡蛋炒熟盛出来备用。

4 另起锅烧油烧至五成热，把拌好的米饭下锅，充分炒散之后，再把炒好的鸡蛋放入锅稍微翻炒10秒即可.

最后只需要来点盐来调味，最后撒葱花撒在里面，一道美味的蛋炒饭就好了。

第二 酱油炒饭

这款酱油炒饭是老公的最爱，做法简单，鲜香入味。两种做法都好吃。

1 准备一碗隔夜米饭加2勺生抽，1勺酱油，搅拌均匀放一边备用。

2 准备2个鸡蛋打散，锅热把鸡蛋炒成鸡蛋花，再放入拌好的米饭翻炒均匀即可不用放盐了。

另外一种酱油炒饭的方法

1 准备一碗隔夜米饭，里面放入2个鸡蛋用手抓匀备用。

2 锅热放入食用油，把搅拌好的米饭放进去，炒至粒粒分明以后，放入酱油，临出锅撒入葱花即可

出锅之前根据自己口味适当放盐，我一般就不放盐了。

第三种西红柿炒饭

食材;西红柿1个，隔夜米饭一碗，葱末少许

经常挑食没有胃口的小朋友，可以做这个西红柿炒饭，增加食欲。

1.西红柿去皮切成小丁备用，米饭放入2个鸡蛋抓匀备用；

2 起锅放油烧至5成热时，倒入弄好的米饭，炒到米饭粒粒分明盛出来即可。

2 锅中再炒放适量的油，放入葱花爆香，放入西红柿丁，炒至西红柿出汁以后，倒入炒好的米饭，翻炒一分钟左右出锅，临出锅放点盐即可。

第 四 扬州炒饭

做扬州火腿青豆必备的，在家没有青豆我用黄瓜丁代替也挺好的。火腿切成小丁备用。再切少许的胡萝卜丁配色，切少许的葱花。

1 水开把胡萝卜，火腿丁，青豆焯水30秒捞出来。（我用的黄瓜不用焯水）

2 准备一个空碗，打入三个鸡蛋搅拌均匀，准备适量的冷米饭倒入一半的蛋液搅拌均匀。

3 锅热放入少量的食用油，油热能以后把米饭 炒至松散盛出来备用，

4 锅热再吃倒入油，放入另外一半蛋液，边炒边搅拌，把鸡蛋炒熟炒再次放入炒好的米饭。边炒边用勺子按压，最后放入胡萝卜，火腿丁，青豆，再放入少量食盐备用。

这样做出来的炒饭粒粒分明，鲜香可口。

第五 圆白菜炒饭

光吃蛋炒饭，没有蔬菜也不行啊，加上最爱的圆白菜炒至一下，也非常美味、做法简单。

1 将洗干净包菜一切两半切成细丝备用，再来准备一些蒜末、；

2 碗里打入三颗鸡蛋，将鸡蛋打散，锅热放油，油热后将蛋液倒入锅中，炒至定型即可盛出来。切记炒至太老影响口感；

3 锅中再次放油，放入切好的蒜末，炒香后放入圆白菜，放入少许的生抽，老抽，最后再放入少许的盐，迅速翻炒几下，再将我们剩下的米饭倒入，翻炒均匀入味就可以盛出来。

一碗美味又营养的圆白菜炒饭就好了，非常好吃，建议试试。

第六 培根炒饭

准备的食材：

培根2块，香菇2个，洋葱半个，鸡蛋2个，剩米饭一碗，葱花少许

1 我们将香菇切成小块儿，洋葱我们切成小粒状，培根也切成颗粒状；

2 准备一个小碗，打入两个鸡蛋打散备用，锅先倒入凉油，油温五成热时放入鸡蛋液，炒至鸡蛋定型盛出备用。

3 锅热放少许的食用油，放入洋葱丁，放入培根丁，香菇丁，将配料的这些香味炒出来后，加入少许的酱油，生抽，翻炒均匀后，倒入隔夜的米饭，用漏勺来压平压散，将米饭炒散。

4 最后倒入炒好的鸡蛋，调制小火将鸡蛋来炒匀炒散，多翻炒几次，炒散即可出锅装盘，撒入准备好的葱花，一盆香喷喷的培根炒饭就好了。真是太香了。

第七 虾仁炒饭

食材：鲜虾6个，鸡蛋3个，米饭一碗，料酒

1 准备6个鲜虾去掉虾线，加胡椒粉、料酒抓匀腌制五分钟;

2 准备一碗米饭，倒入3个蛋黄搅拌均匀备用。

3 油热下入虾仁炒至变色，再下入剩余的蛋清，再把蛋清儿炒熟盛出来备用；

4 锅热放食用油，倒入搅拌好的米饭，炒至米饭粒粒分明，把虾仁倒入再翻炒均匀，倒入适量的食用盐，搭配一些青豆点缀一下即可。

虾仁炒饭是我家孩子的最爱，早上来一碗虾仁炒饭，搭配一个简单的紫菜汤，营养早餐就搞定了

第八 老干妈炒饭

食材: 老干妈2勺或者辣椒酱 鸡蛋2个，米饭一碗，

爱吃辣的，真是无辣不欢，怎么少得了这款老干妈炒饭。

1 准备一个空碗，放入2个 鸡蛋打散，

2 锅热放油， 油温五成热时放入打好的鸡蛋液，边炒边用勺子打转，这样炒出的鸡蛋液比较好。

3 炒好鸡蛋液把剩米饭倒入锅里，翻炒均匀。最后倒入老干妈或者自己喜欢的辣椒酱，根据自己的口味加入食用盐即可。

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