<p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 母亲走了快两年，她是过了九十七岁后离开我们的，要是还活着今天正好满九十九岁，算是百岁老人，可惜啊没有达到这个心愿。只能留下母子的魂牵梦绕，无疑想起了我们伟大的母亲。是她给了我生命，是她教我走路、说话，是她给我无限的母爱，是她做的柴火饭把我养大，是她……</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 想起当年在老家，妈妈做的柴火饭真香，吃上三碗还不想放筷子，肚子实在撑不下去了才放下碗筷。说是柴火，其实就是稻草，居住在湖区的家乡，出门看到的都是水，哪里有什么硬柴，只有软绵绵的稻草。别看这稻草烧饭还是有讲究的。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 讲究之一，要有专门的土灶。土灶是自家用土砖筑成的，打（筑）灶有技巧，没“打”过的还真不行，我家的灶是我老爸打的。家里的灶是两个灶口，一大一小两口铁锅，小的常用来自家人煮饭抄菜，大的是来了几个客人或者煮猪食用。我看着父亲先把两口锅盖在地上，根据锅的大小放好样，划好线，接着用事先准备好的土砖一层层往上砌筑，到了齐腰高时就做灶台，灶台的砖要横着放，可增加灶面宽度和达到放上铁锅的目的。修整一下放铁锅的园口，把锅放好后，周围用加筋的泥巴筑满，不能有缝隙。然后是灶面和灶壁用三合土敷上抹平。两个灶之间安装两个铁缸子可以热水，灶口上方留一个园形洞口可透气冒烟（老家的土灶没有烟囱）。要注意的是灶膛内必须要空，稍宽大一些为宜，这样稻草火苗才能烧得旺。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 讲究之二，稻草要经过加工处理后，再放进灶膛燃烧效果就好多了，否则，用散稻草去烧是烧不好的。这处理的办法是：先把稻草晒干，用一个像弹弓一样竹制的“绞把筒”，两个人配合，一人把着稻草，一人拿着绞把筒一圈一圈绞，绞成像麻花一样的“草把子”，这绞紧之后的草把子，再放进灶膛里，经久耐烧，火力也大。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 小时候，放学了，这工作就喊我去帮忙，看到母亲用耙子把晒干的稻草收成一堆，然后到屋里拿一把“麻拐凳”坐在草堆边，叫我去拿着“绞把筒”帮她一起绞草把子。母亲手里不停的喂草，我就不停的绞，绞了一个又一个，心里想着赶快绞完这堆草，再去做老师布置的作业。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 妈妈的手在稻草的刺勒下，变得粗糙干裂，但她一点也不在乎。为了家里日常生活，洗衣做饭，忙里忙外，呕心沥血，一心一意为儿女们吃好穿暖，健康长大，这就是世界上最无私、最纯真的母爱。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 随着改革开放的到来，实行包产到户，农村生活发生了翻天覆地的变化，农民大部分住上砖瓦楼房，稻草也退出了历史舞台，变成废料，绞把筒也消失得无影无踪了，烧稻草的土灶也失传了。现在做饭都用藕煤、沼气和液化气，农村的妇女再也不用毛巾搭在头上进厨房了，和城里的生活没啥区别。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 妈妈的柴火饭再也闻不到那种香味了，爸爸筑灶的技术也被淘汰了。偶尔到现在的农家乐，品尝柴火饭的味道，觉得没有那时的香，更没有过去的那种气氛。所有的这些，只能作为回忆，永远的铭刻在我心中！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 图片/网络</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 文字/汤爱清</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 2021年9月16日（古历八月初十）</span></p>