关于可乐对牙齿影响的研究

Beauty

可乐

牙齿

记录

实验

牙本质

碳酸

饮料

爸爸

液体

口腔

研究者：张逸泽 研究日期：2021年7月20日--8月20日

一、研究背景
今天我和爸爸在网络上无意中看到这样一则传言：“将牙齿泡在可乐里，10天后牙齿消失了！”由于我自己平时也是酷爱可乐，特别是夏天运动完后，躲着妈妈偷偷来一瓶冰可乐，那滋味可真是太酸爽了。可这则传言有点惊到我了，于是我就问爸爸这到底是不是真的？爸爸笑着问我：要想知道是不是真的，你想想看有没什么办法呢？灵机一动，对呀，我怎么没想到呢——科学课上，我们就经常用实验来验证猜想的呀！说干就干，我的暑假观察实验正式开启。
二、研究过程
（一）材料准备
由于很难收集到实验所需要的健康人牙的数量，所以我跟爸爸就想到了平时去吃的猪头排里，不是有很多猪牙齿吗？那能不能用猪牙齿来代替呢？我上网查阅了资料，了解到：已有一些权威学者的研究发现，猪与人同属于杂食性动物，在解剖组织学，生理学和免疫学等方面与人类有很多的相似性。它不仅患有人类的口腔疾病，还与人牙有相似的组织病理变化，而且猪的饮食状况以及个体大小等都与人相近，所以口腔医学界对它产生了很大的兴趣，它作为人类口腔疾病研究的试验动物也越来越受到重视跟推广。
于是我在爸爸的陪同下去了大菜场，从卖猪肉老板那里要了许多猪头排。回家后，我就用铁锤敲、大剪刀挖，能用的工具都用起来了。我在爸爸的帮助下，费了九牛二虎之力，终于把猪牙齿一颗一颗地弄到手了。

然后仔细观察了牙齿的结构，并将它们分为新牙、老牙和和獠牙，由于老牙和獠牙上面有一些斑点，会干扰实验现象的观察，所以我决定选用新牙来做实验。 另外，我还去超市买了可乐，从学校实验室借了小烧杯，还准备了筷子和牙签。万事俱备，终于可以开始做实验了。
（二）可乐对牙齿影响的对比实验：
由于市面上存在有糖和无糖这2种可乐，所以我就都买来做实验了。 另外还设置了一组清水作为对照组。为了避免实验的偶然性，我把每组实验都准备了3杯，三组共有9杯液体。
在接下来的日子里，我就满怀好奇地等待着、观察着并拍照记录着……
实验现象记录如下：
（1）0.5小时后记录图 （2）2小时后记录图 （3）6小时后记录图 （4）12小时后记录图 （5）24小时后记录图 （6）48小时后记录图 （7）72小时后记录图 （8）15天后记录图 （9）20天后记录图 说明：由于夏天天气炎热，怕液体长时间不更换，会发臭招来蚊虫，所以基本是2天更换一次所有组的液体。
想到上学期对凤仙花的观察记录方法，于是我将这段时间的观察现象也进行了表格式整理，这样能更加鲜明的看到牙齿在不同时间和不同液体中的变化与区别。如下表： 三、研究结果与分析
整理表格后，我发现2种可乐组与清水这组对照组区别真是太大了！不难看出：可乐对牙齿表面的腐蚀还是很明显的，虽然没有像传言中说的10天后会消失，但表格数据显示，时间越久，牙齿就会被腐蚀得越黑越薄，从而变得越软越轻。而且有糖可乐组比无糖可乐组腐蚀的速度略快些。
寻找原因：
那可乐会伤害牙齿的原因到底是什么呢？我打开电脑寻找答案。

原来：

1.牙齿结构（如下图）：牙齿的表面是人体骨质中最坚硬的牙釉质，乳白色，起到保护作用，其组成成分：羟基磷灰石占95%，水占3.5%，有机物占1.5%。中间的牙本质是牙齿的主要部分，含无机物70%，有机物30%。牙本质中有神经末梢，是痛觉感受器。最里面是牙髓：髓腔内的疏松结缔组织，含血管、淋巴管、神经、成纤维细胞和成牙本质细胞，具有形成继发性牙本质的能力。

2.可乐成分：主要配料是糖、碳酸水（二氧化碳和水）、焦糖、磷酸、咖啡因等合成碳酸饮料。
3.反应原理：碳酸和磷酸，加上糖分被微生物分解成的酸性物质，使得可乐具有一定的酸性。牙釉质怕酸，酸会使牙釉质脱钙，失去光泽，继而出现小洞，从而影响里面的牙本质和牙神经。如下图： 看来市面上的那些像可乐一样的碳酸饮料可真是神秘“杀手”，这类软饮料除了对牙齿具有腐蚀损害外，它里面还含有许多的糖，人体如果摄入太多，会转化为脂肪储存起来，对于不爱运动的人来说，就更容易发胖了；可乐是碳酸饮料，里面含有大量的气体，喝多了会胃胀感觉十分的难受，而且它所含有的咖啡因容易使人造成失眠。
那对于我们这些处于换牙期的儿童会伤害更大吗？再次“百度”后发现，原来答案是肯定的。因为我们刚长出来的恒牙还不是十分坚固，如果经常遭受碳酸饮料的侵蚀，很容易会发生龋齿，而且龋坏的速度很快。另外，牙蚀会使牙齿变脆弱，还可能使牙齿边缘变薄或碎裂，最终造成永久性损坏。看来以后自己还是要少喝一点碳酸饮料，多喝一些白开水才行。如果喝了可乐，也请要及时漱口，减少可乐对牙齿的影响。
四、收获与反思
收获：做这个实验前的材料准备实在有点艰难，一开始我以为弄到猪牙齿很简单，用镊子一夹一拔就好了，结果和爸爸用锤子和剪刀弄了一下午才搞好，而且其中很多还都是不完整的碎牙。通过拔牙齿这件事情，我知道了，科学实验不只是纸上谈兵，更多的是自己动手，才知道其中的艰辛与困难，然后一步步去克服它，最终收获满满的成就感。这个活动更让我喜欢上了探究，也激发我对科学的学习热情和信心。
反思：当然，在探究中也发现了一些不足，还有一些新的思考。如在整理数据时，有2次只记录了实验现象， 却错过了及时拍照记录的时机； 前几次没有及时更换对应的液体，导致液体有些臭味，招来一些蚊虫，影响了实验周围的环境卫生，这些都是以后继续探究中需要注意的经验教训。
另外，我还有些新的思考：实验中的牙齿是脱离了口腔环境，且一直是泡在可乐里的，而我们的牙齿正常情况下是处在口腔内，接触酸性饮料的时间也相对短。口腔有自身的温度，内部又有唾液存在，这样的口腔化学环境接触了可乐等酸性饮料，是否对牙齿的伤害会不一样呢？还有，虽然人牙齿与猪牙齿很相似，但我猜想还是会有些不同吧，那这些不同会影响可乐对它们的腐蚀程度呢？看来，还有很多问题等着我去继续探究与思考。