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肝胆科—许生

合适的营养，可以促进肝脏细胞的修复和再生，如果调配得当，还能达到保肝降酶、退黄抗炎、逆转肝脏纤维化、延缓肝硬化、防癌抗癌、利胆排石等多重作用，达到“不药而愈”的效果。因此，肝胆病患者不但要知道能吃什么、不能吃什么，还要知道怎么吃才促进疾病的康复。 　　急性黄疸型肝炎主要是由感染了甲型肝炎病毒、戊型肝炎病毒等引起的急性病毒性肝炎。感染乙型肝炎病毒、丙型肝炎病毒、丁型肝炎病毒，虽也可出现黄疸，表现为急性黄疸型黄疸，多以发热起病，伴以全身乏力、食欲不振、厌油、恶心呕吐，常有上腹部不适、腹胀、便秘或腹泻。 中医认为急性黄疸型肝炎多为湿毒内蕴或湿热侵袭之证，此时如食用营养过于丰富的食物，不但增加肝脏负担，而且可能会“火上浇油”，加重病人的湿热症状，影响食欲，导致肝功能损害加重。因此，急性黄疸型肝炎病人的饮食要新鲜，易消化，并含有一定数量的蛋白质、碳水化合物、B族维生素和维生素C。而不可强调补益，更不要吃各种补品。可以适当多吃些蔬菜、水果，如葡萄、西红柿、西瓜、甘蔗、苹果、梨、冬瓜、苦瓜等。绿豆、红豆有一定的清热解毒作用，亦可适量多食。 慢性病毒性肝炎患者应避免食用海鲜食物。海鲜类食物容易导致人体过敏。由于肝脏是参与变态反应的重要器官，一旦发生过敏，肝脏受损在所难免。尤其原有肝病者可使病情加重，或者原病情已稳定的又可能再次复发。 慢性肝炎病人还可经常适量吃点醋。中医认为“酸入肝”、“补肝用酸味”。醋除了可以作为肝经的引经药之外，还有活血散瘀、消食化积、消肿软坚、解毒等作用。当慢性肝炎病人食欲减退、食量减少之时，在烹调食物时加，点醋，帮助食物消化，从而增进食欲。 重症肝炎患者要选择既有丰富营养，又具有保肝降酶、退黄疸、预防出血、预防昏迷作用的食物， 供给优质蛋白。重症肝炎常可致蛋白代谢紊乱，酶活性异常、机体免疫功能降低。若饮食中蛋白质供给不足，可引起血浆蛋白下降。食物中奶类产氨最少，蛋类次之，肉类较多。大豆蛋白与动物蛋白混用，更能发挥互补作用，减少氨的来源。 足量供给维生素。维生素与肝脏病有密切关系。严重肝病时，维生素吸收障碍，可引起维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素K、维生素E、维生素A等缺乏。增加维生素的供给量，有利于肝细胞的修复，增强解毒功能，提高机体免疫力。选用维生素含量丰富的食物，如绿叶蔬菜、番茄、胡萝卜、豆类、动物肝脏、乳类、水果等食物。 肝纤维化患者的饮食以清淡、易消化食物，注意补充足量、丰富的蛋白质食品，如鱼肉、鸡肉、猪痩肉、鸽肉、甲鱼等，以促进肝细胞合成。维生素的供应丰富，要进食一定量的新鲜蔬菜和水果。 中医认为肝纤维化的发生与肝肾阴虚及痰瘀互结有关，因此不宜进食各种辛辣刺激或热性食物，如酒、咖啡、辣椒、洋葱、羊肉、鹅肉及煎烤类食品等。要多吃一些具有滋阴养肝作用的食物，如黑芝麻、牡蛎、海带、紫菜等。 肝硬化是由各种病因长期损害肝脏而引起的一种常见的慢性肝病。其特点是肝细胞变性、坏死、再生，纤维组织广泛增生，逐渐造成肝脏结构的不可逆改变。主要表现为肝功能减退和门脉高压。晚期可出现消化道出血、肝性脑病、自发性腹膜炎等严重并发症。 肝硬化病人都有不同程度的低蛋白血症。一般讲，蛋白质大多来自痩肉、鱼虾、蛋类、乳类、家禽及豆制品等。若肝硬化病情较重、肝功能严重受损时，要限制蛋白质的供给量。尤其是出现肝昏迷先兆症状时，每日蛋白质供给量应控制在50-55克，以减轻肝脏负担，防止肝昏迷的发生。 肝硬化病人要摄入大量的糖类食物，即碳水化合物。除米、面、杂粮、豆类等主食外，还可适量选用含糖丰富的食物，如蜂蜜、白糖、葡萄糖以及水果等，以满足机体的需要。 肝硬化病人在饮食中还要供给丰富的维生素，尤其是维生素A、B族维生素、维生素C及维生素K等，这对保护肝细胞，抵抗毒素损害均有重要作用。要多吃新鲜蔬菜与水果。 科室门诊电话：0396－8220690科室病区电话：0396－8220693科室主任王玉富：17603962180科室护士长王娇：17639655835驻马店市中医院肝胆科全体人员竭诚为您的健康保驾护航！