<p class="ql-block">喝茶，真的只是一种生活方式。</p><p class="ql-block">常会遇到一些朋友，提及茶总是小心地说：自己不懂，即便是喝茶，也是随便喝喝。</p><p class="ql-block">不管这谨慎的态度是不是谦虚，其实懂不懂茶对大多数人来说，真的不那么重要。</p><p class="ql-block">如果喝了某款茶感觉还不错，能接着喝下去就足够了。</p><p class="ql-block">喝了那么多茶，面对茶的类别，还是一知半解。</p><p class="ql-block">除了绿红黄青黑白六大类茶之外，还有一类就是花茶。</p><p class="ql-block">花茶，又名香片， 即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加工茶。</p><p class="ql-block">花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香 的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。</p> <p class="ql-block">NO.1 发酵篇 </p><p class="ql-block">六大茶类的划分基础是在制作中，由茶叶发酵的不同程度决定的。发酵程度同时影响着茶的口感和功效，这就是为什么你要了解它的原因所在。</p><p class="ql-block">发酵程度越高的茶，茶性更温和，比如红茶、黑茶就适合胃不太好的人喝；相反，不发酵或是轻度发酵的茶，茶性微寒，适合降火去燥，但脾胃较弱的人应适量。</p><p class="ql-block">而花茶属于再加工茶类，我们一般喝的花茶其实是自然阴干的。在水分干掉后密闭阴凉保存的。没有发酵这个过程。</p> <p class="ql-block">NO.2 品类篇</p><p class="ql-block">绿茶 | 叶绿汤清，清香、醇美、鲜爽</p><p class="ql-block">白茶 | 色白隐绿，汤色黄白，清香甘美</p><p class="ql-block">黄茶 | 叶黄汤黄、金黄明亮，甘香醇爽</p><p class="ql-block">青茶 | 也叫乌龙茶，青绿金黄，清香醇厚</p><p class="ql-block">红茶 | 香高色艳味浓，叶红汤红，浓厚甘醇</p><p class="ql-block">黑茶 | 茶色粗大黑褐、口感陈香醇厚</p><p class="ql-block">花茶 | 种类繁多，香味浓郁，茶汤色深</p><p class="ql-block">以上这些都是形容词，最重要是亲自体验，才能感受茶的美妙有趣之处。</p> <p class="ql-block">NO.3 冲泡篇 </p><p class="ql-block">不同的茶叶有不同的茶性，顺应茶性泡出来的茶，才能最大发挥茶的口感、香气、汤色。</p> <p class="ql-block">NO.4 储存篇 </p><p class="ql-block">虽然是干茶，为了保持茶叶的活性和口感，储存起来也是稍稍需要讲究一些。茶叶储存三大原则：干燥、避光、密封。</p><p class="ql-block">绿茶、黄茶| 密封后，放冰箱冷藏</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">白茶、乌龙茶 | 常温密封保存；个别种类长时间不喝，放冰箱冷藏</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">红茶 | 常温密封保存，切记防潮</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">黑茶 | 常温保存，阴凉通风、切忌日晒</p> <p class="ql-block">NO.5 功效篇 </p><p class="ql-block">绿茶</p><p class="ql-block">六大茶类之首。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">零发酵，茶多酚最多。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">性微寒，微苦，回甘。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">清热祛燥，提神醒脑。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">不适合肠胃较弱的人群。</p> <p class="ql-block">白茶</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">茶中珍品。</p><p class="ql-block">轻度发酵，茶性清凉。</p><p class="ql-block">滋味清淡、回甘。</p><p class="ql-block">富含茶多糖，适合降糖需求人群。</p> <p class="ql-block">黄茶</p><p class="ql-block">中国独有茶类。</p><p class="ql-block">汤色杏黄清澈。</p><p class="ql-block">轻微发酵，口感清爽香醇。</p><p class="ql-block">富含茶多酚和咖啡因。</p><p class="ql-block">提神醒脑，消食化滞。</p> <p class="ql-block">青茶</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">绿叶镶红边，绿茶+红茶之和。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">又叫青茶，属半发酵茶。</p><p class="ql-block">降血脂、胆固醇，适合三高人群。</p><p class="ql-block">提神醒脑，不宜空腹饮用。</p> <p class="ql-block">红茶</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">世界人民最爱。</p><p class="ql-block">茶性温润，无刺激。</p><p class="ql-block">口感甜醇。</p><p class="ql-block">调节脾胃功能，适宜肠胃不好的人群。</p> <p class="ql-block">黑茶</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">红、浓、陈、醇。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">后发酵茶类，微生物发酵。</p><p class="ql-block">香气独特，口感醇厚。</p><p class="ql-block">改善肠道环境，调节脂肪代谢。</p> <p class="ql-block">花茶</p><p class="ql-block">分为花草茶和花果茶。</p><p class="ql-block">种类繁多，各有不同。</p><p class="ql-block">气味芬芳，且具有养生疗效</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">茶，不是功课，不是束缚，不是只有“懂”的人才有资格爱茶。</p> <p class="ql-block">茶，不是功课，不是束缚，不是只有“懂”的人才有资格爱茶。</p><p class="ql-block">喝茶是享受，本着享受和放松的心态去喝茶，暂时不必想着去弄懂它，反而会越喝越懂。要是一开始就认定自己不懂，对茶有隔阂感，岂不是越来越不懂？</p><p class="ql-block">你或许认为，那些每天和茶打交道的人，或者那些一开口就很专业的人，肯定很懂茶。可真正追问起来，也多会说自己“所知有限”。这不是谦虚。</p><p class="ql-block">茶文化博大精深，每一种茶，都有自己的特性，宛如芸芸众生，有谁敢说：能看懂每一个人？懂茶？不懂茶？有那么重要么？</p><p class="ql-block">其实懂不懂茶，真的不重要；重要的是，每天喝茶。千利休禅师说：“须知道茶之本，不过是烧水点茶”。</p><p class="ql-block">一款茶入了手，多用不同的方式方法去尝试，才成为泡茶高手。</p><p class="ql-block">喝什么茶也不重要，适合自己的茶才是好茶。茶在手，一人得幽，二人得趣，三人成品。于尘世偷来闲暇时间，不乏人生之乐趣。</p><p class="ql-block">都说，“茶品可清心”，那么喝茶时，把身份放一边，把虚荣放一边，把贪欲放一边，茶百科说“心清可品茶”，茶，无法承受之轻。</p><p class="ql-block">以平常之心，喝盏中清茶，尝惬意时光。得半日之闲，可抵十年尘梦。喝茶，真的，只是一种生活方式。</p><p class="ql-block">不同季节或一日之中不同的时间，对应着不同的茶或茶道具，像极了生命中或凉或暖的时光。</p><p class="ql-block">不同的是，生命中的平淡时光占大多数，而心静下来，茶里，却总有滋味。</p>