家常黄米面枣糕的做法

shaomogu

1.准备食材，黄米糕面1000g，红枣500g。

2.红枣洗净，䒱15分钟，去核备用

3.糕面用凉水伴成疙褡状，沒有干面为止。

4.上䒱锅蒸15-20分钟，䒱熟。

5.将蒸熟糕面，倒在铺好食用塑料袋的案板上，少倒点油防粘。

6.揉面，用塑料袋包裹糕面，反复挤压揉搓至糕面成团，表面光滑。

7.挤压摊平成薄片状。

8.将无核红枣均匀铺在糕面片上。

9.卷成园柱状，用塑料纸包裹，防止风干。让其自然晾凉。

10.切片。

11.油锅小火慢炸。北方人爱用胡麻油炸，更有独特的香味。

12.装盘，上桌，乘热吃，外焦里糯，十分美味。配菜宜大烩菜为最佳。