阅读专栏：赏美食，写美食，爱生活——共读《人生很短，做一个有趣的人》

闻婕

汪曾祺先生曾说：“到了一个新地方，有人爱逛百货公司，有人爱逛书店，我宁可去逛逛菜市场。看看生鸡活鸭、新鲜水灵的瓜菜，彤红的辣椒，热热闹闹，挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。” 给学生推荐这本书——《人生很短，做一个有趣的人》，首先是因为题目。人这一生，真的要算的话其实不过短短三万多天，如何过好自己的生活每个人答案都不一样。努力奋斗也好，平凡自在也罢，无论怎么做，都一定要热爱生活，成为一个有趣的人。接着是内容，内容涉猎广泛，其中最吸引人的要数美食的内容了。汪先生十分热爱生活，寻常的小事，平常的食物，哪怕是不起眼的野菜也能引起他的好奇，他的思索。之后再以平实随意、却精致优雅的文字记述下来。 　　开学第一周，我们共读了这本书。周末，我请同学们思考两个问题。 1.本书中，作者描述的哪种美食最吸引你，为什么？请你赏析。 2.请你仿造这段文字，描述生活中你最喜欢的美食。 　　今天语文课，我们一起来谈一谈。 8.13班 X组陈希哲一、赏析：《肉食者不鄙》狮子头 汪曾祺在介绍它时，先说了它是一道淮安菜，说明了这道菜的出处。又运用细致的描写将做狮子头的方法及步骤写了出来，细腻的文笔仿佛让我真实的看见了有人在做这道菜。紧接着就拿其与北方的四喜丸子相比，突出了狮子头的特点：松而不散，入口即化，然后又举出名人实例，突出了狮子头的好吃。最后又现身说法，举了一个自己的例子。既说出了狮子头不同的作法，又说出了自己最喜欢的一种。汪曾祺在这篇散文中写到了狮子头的做法、口感、外表及名人的故事，只字未提“香”，但我却能从中感到狮子头的浓郁的香气。二、仿写：猪肉酸菜炖粉条 猪肉酸菜炖粉条是一道东北菜，它是一道大众菜，也是我妈妈的一道拿手菜。做法简单：先将五花肉切片煸出油，与酸菜一同爆炒，再将泡软的粉条加入，调到最小火炖五六分钟即可。 妈妈每次做好这道菜，都要拍照片发到家族群，好似在炫耀自己的某件得意作品一样。这道菜色泽金黄，散发着诱人的香气。但“徒有其表”可不行，还要有一道美食的本质“味”。用筷子轻轻夹起粉条，送入口中，软糯而又略带粘稠的口感让人食指大动，大快朵颐。 再有五花肉、酸菜的搭配，所以拥有丰富的营养。 虽然简单大众，却是我最爱的菜。 第一小组王博雅琪仿写：P23 糖葫芦 糖葫芦,天津叫"糖敦儿",安徽凤阳叫糖球”。因为是球状的山楂裹上糖。山楂或野果洗净,串竹签蘸糖稀。糖稀愈脆愈好。风干变硬后,即可品尝。酸酸甜甜,脆脆凉凉。临吃，撒些芝麻。 或切开山楂,夹以核桃瓜子仁等尤佳。 家乡儿歌中曰:“冰糖葫芦甜又甜，红红山楂圆又圆”，可见孩童们喜爱之甚。 若无山楂,可以山药或橘子代,但不如山楂酸甜。 　　王博雅琪仿写的段落原文。 彭一宸： 仿写：鲈鱼脍，净鲈鱼，去鳍、鳞，切为整块，浸米酒，渍以盐，铺姜片，腌二刻，切小葱，铺鱼片于盘中，蒸之以大火，撒入小葱。焖片刻而取，淋之以油。鱼洁如雪，骨少不腥，食罢，唇齿留香。 王之昳：一、赏析：P34 臭豆腐 文章讲述了臭豆腐的历史，臭豆腐的吃法和外国的臭启司。通过写臭豆腐带不上飞机，带到火车上一车厢大叫，循味跟踪，却到了公共厕所等例子，形象地写出臭豆腐的臭，表现出臭豆腐闻着臭吃着香，越臭越好吃。二、仿写：螺蛳粉 螺蛳粉是柳州著名风味小吃，闻名遐迩，中国独一无二。 螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽的独特风味，由软滑爽口的米粉加上酸笋，木耳花生，腐竹等配料及酸辣味和煮烂的螺狮汤调和而成。吃后使人欲罢不能。 如果去到柳州，一定要品尝美味的螺狮粉，谁不喜欢螺狮粉？人人都喜欢螺狮粉！ 第二小组王泽航仿写：韭黄 早春时节，天气变得暖和了些，人们都出来放风筝、踏青、游山玩水……这时也是韭黄成熟的时候，世面上也可以买到韭黄了。 韭黄在北方的一些地方也被称为“蒜黄”。因为韭黄在生长期间不见阳光，所以它整体呈黄白色，它的营养价值很高。 从田中挖出新鲜的韭黄，洗净，切成小段，锅中加油，下入韭黄，炒香，再放入鸡蛋，翻炒，最后放入少许食盐，香气扑鼻。这样做既不会使营养流失，也能保持韭黄的原汁原味。 陆游曾写过“新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余”更加表现了韭黄的美味。 第三小组张浩洋赏析：P38《鱼我所欲也》 鮰鱼，可能我对它唯一的兴趣就是“鮰”字吧。在汪先生笔下，白烧鮰鱼的味道跃然纸上。没有华丽的辞藻，精炼的白描，品读起来却让人新鲜不少。整段文字对鮰鱼的味道只字不提，但是一系列类似“大块入口，吃起来很过瘾，宜于馋而懒的人”这样动作描写，却让人对鮰鱼的味道有无限遐想。 第四小组罗宇欣仿写：我最喜欢的食物：红烧肉 五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒，捞出后用水冲洗至凉透。切成厚块再放入开水中（重复上面的步骤再来一次）捞出沥干水分。 锅中放入佐料，加入五花肉煸炒至微黄。放入老抽、生抽、盐上色，加入开水大火煮开。后转小火炖40分钟左右。最后，边收汁边翻炒直至每块都裹着酱汁即可。 色香味俱全的红烧肉若配上香菇、土豆、萝卜口味会更好。保你上瘾，值得一试！ 时地和仿写：火锅 四川，重庆，全国各地都有火锅。首先准备一口锅，油热后下姜片爆香，后放入鸡块，中小火翻炒至金黄色时放入高压锅大火炖5分钟后转小火炖10分钟。接着开始炒火锅底料，油热后放花椒、干辣椒、大蒜，再倒入鸡汤，这时的汤闻起来直击味蕾，让人欲罢不能。后放入盐、生抽、老抽调味，再下入蒜叶就完成了。在这时，放入一些自己很喜欢的菜品，吃起来入口香辣，真是难得。放入青菜时，青菜上带着辣椒油，吃上一口，所有人都拍手叫好。最后，可以在吃的时候喝一口冰镇饮料，那种味道真让人向往！ 汤昊翰一、赏析P60～62《口味·耳音·兴趣》 苦瓜长的苦，吃的也苦，但作者却是吃苦瓜的。作者写作的年代，人们的思想仍有一种局限思维，所谓“暗”的苦瓜是所有食物中最真切地体现出“苦”的食物。它却往往不被待见，甚至所科目也不清楚。作者从北京人吃苦为例，告诉我们：人的口味是可以变化的，人的思维也是可以被自己打破的，不能对看不惯的事物轻易否定。作者又用苦瓜抨击不敢去尝试新鲜事物的现象，鼓励用新的眼光去看待一切事物。苦瓜所传达的这种精神是最吸引我注意的,也是我想要践行的。二、仿写 P78～79《咸菜慈菇汤》 都说河南的烩面是最正宗的，其中姥爷的烩面一定是最香的。 羊肉要先煮至没有血渍，过凉水。加八角,桂皮,料酒煮熟。切成令人垂涎的大块，加孜然、胡椒用手抓均。汤底是灵魂，捞出羊肉乳白色的汤粒盐不加、只加烩面粉和少量味精。倒入提前准备的豆皮和鹌鹤蛋，小火炖五分钟，下烩面，煮三分钟盛碗中。 此时我定走在小学回来的路上，两转三转，距我家那幢楼仍有两三百米，已有淡淡肉香挟着菌的清香滑过。我立刻喜笑眼开，循着香味冲去。推门已见羊肉,香菜,汤和面都已上桌。拨半数肉于汤中，夹一筷香菜洒入,此刻,所有食材如梦幻般交融、发出无法形容的香气。羊肉肉质紧实，虽加孜然却仍保留自身本味，汤底被菌衬得极鲜，面筋道爽滑，香菜又添几分清香。来不及评价，只好风卷残云。 羊肉烩面香气不减，可我也已闻不到了。 　　汤昊翰说：老师，我真是太喜欢最后两句话了，言简意赅又有意境和韵味。平凡有味是我该追求的境界。 第五小组闫姿涵仿写： 说到我最喜欢的食物，那一定要数妈妈做的蛋炒饭了。记得第一次吃蛋炒饭是在上幼儿园的时候，从那以后就爱上了这个味道。 印象中妈妈总是束着那个胸前有小熊图案的围裙，那把并不起眼的菜刀在她的手里成了一件雕刻工具，左一下右一下，横一刀竖一刀；不一会儿刀下的西红柿、胡萝卜、火腿肠、葱花都听话得变成了大小不一的小方丁，起锅烧油打蛋液；然后倒入大米再依次放上这些切好的小方丁，锅铲在她的手中仿佛是一个指挥棒，在空中划出优美的弧线。妈妈做饭的动作总是那么娴熟连贯。“蛋炒饭来啦！”随着她欢快的声音，一盘香气四溢的蛋炒饭端上了餐桌，不一会儿香味就笼罩了整个屋子，每一粒米饭上都包裹着金黄色的蛋液，整盘蛋炒饭都是金灿灿的，好看极了。我不喜欢胡萝卜的味道，妈妈就把胡萝卜切成碎丁拌在蛋炒饭中。尝一口，又咸又香。暖糯的大米与酥脆的胡萝卜和松软热乎的炒蛋碰撞在一起，口感十分丰富。妈妈做的蛋炒饭味道虽然可能无法与专业的厨师比，但添加了母爱这份佐料就变成了世界上独一无二的美味。 第六小组朱陆阳 一、赏析：“鱼我所欲也” 鳜鱼, 作者在开头先将其与石斑相对比,并引用了张志《渔父》中的句子“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥”，突出了鳜鱼的食用历史悠久。 “鳜鱼肉细,是蒜瓣肉,刺少……”这是文中作者描写鳜鱼感的片段,并在之后提出了食用鳜鱼的方法，如“清蒸、红烧......”其中“松鱼鳜鱼,甚佳”。 最后，作者回忆起自己曾吃过干炸鯀花鱼，并思念起已故的好友,令人回味悠长……二、仿写：阳澄湖大闸蟹 在这个世界上，能和鱼、虾媲美的淡水河鲜，只有蟹了吧。而在蟹中，又以阳澄湖大闸蟹为著。 在古代,不少文人墨客也十分喜爱蟹。苏轼曾写道"甚笑吴中馋太守，一诗换得两尖团”可见大文豪苏轼也分喜爱吃蟹。 在农历八、九月份,是吃蟹黄的时候，而农丙九、十月份,则是吃蟹膏的时候。中秋前后，母蟹肥而不腻，香甜而回味悠长,吃上一口肥美的蟹黄，唇齿留香。蟹肉厚实饱满,丝丝细腻。公蟹则仅次于母蟹，甚至有些地方有过之而无不及。 吃蟹,清蒸为最佳,最能保留原汁原味,有些地方则生吃,据说也很好吃。但都要求最新鲜的蟹，因为这样才能保留住这一份鲜美。 王铭震 仿写：P14 家味佳味 每当看到厨房里亲人忙碌而惬意的身影，我的心里就会有一股暖流在激荡。锅铲发出的一阵阵清脆的“叮当”声过后，佳肴的股股芳香便如阳春三月的微风扑面而来，使人陶醉无法自拨。 我的长辈们都很会做菜，风味更是各各独绝。姥姥做的豫菜鲜嫩适口，姥爷做的湘菜热辣鲜香；奶奶做的本帮菜浓油赤酱，爷爷做的晋菜余味悠长。真可谓百家争鸣，百花齐放。其中我最爱吃的，还是姥爷的辣子炒肉。瘦肉片瘦而不柴，入口回味无穷，经过辣椒与油的洗礼，变得热辣鲜香，辣椒热气十足，下饭！一顿能吃两碗。据说我们的伟大领袖毛主席酷爱吃辣，在延安用辣椒夹馒头吃，到了陕北仍是这样。 如此好菜，都是我们中华文化的瑰宝，我们要传承下去，不让这些佳肴成为《广陵散》！ 李念一、赏析38页《鱼我所欲也》 这篇文章作者共写了九种鱼类，虽然都是鱼类，但是九种鱼的做法却大有不同。作者在描写石斑鱼的过程中写到了薄荷叶搭配着石斑鱼，这种吃法十分的别致，虽然我不爱吃鱼，但是看见新奇的吃法，也想尝试一番。还有在写黄河鲤鱼的时候，作者引入了当地的习俗和谚语“无鱼不成席”，而这也体现出来了鲤鱼的普遍性，以及人们对鲤鱼的重视。昂嗤鱼，这个名字很特殊，据作者介绍是因为这类鱼捏住硬骨会发出“昂赤昂赤”的叫声，十分稀奇古怪。作者对于美食的描写都十分的朴实，在点滴中却又体现出了生活中的奥妙。看完这本书，会不由得会心一笑，我们要多多的关注，不断发现在我们身边原本不起眼的事物。会突然发现，原来这世上如此妙趣横生！二、仿写 俗话说“民以食为天”，美食应该是人人都不可抗拒的东西。这世界上的美食不胜枚举，而我最喜欢的麻婆豆腐，足以让人垂涎三尺。 乳白的豆腐，艳红的辣酱，只是看着就会感到嘴巴里燃烧起了熊熊的火焰。绿色的葱花散落盘中，有如星星点点的绿叶，这道在绿叶衬托下的美食十分引人注目。做法也非常简单，豆腐切块，在热水中焯一下，带油微热，放入辣酱，花椒。升起白烟后放入豆腐，加点淀粉，盐，豆酱，再加入一点白酒，小火慢烧三分钟就可以出锅了！ 无论是多么敌辣的人，闻了之后也一定会鼻子一酸，不断地吸气。香味在嘴里爆开，溢满口中。豆腐心仍有原本的醇味，但是又增添了几分爽口的辣味，丰富的味蕾，令人十分满足！ 第七小组李芷涵仿写：P51《乳腐肉》 炒鸡蛋，一道最普通不过的家常菜。按个人喜好打两三个蛋进去，用筷子急速搅匀，在锅中倒油，接着倒入打好的蛋液。至于葱花的部分还是按自己的爱好来，我是喜欢放一把小葱的。盐放多少也全凭自己个儿把控。反正一听到那清脆的“滋啦——”声儿，看着那金光油亮的颜色，时不时有点葱花点缀儿。鸡蛋香、葱花香交织在一起，很难不让人流口水。摆盘的效果也甚佳，拿来招客或自己吃上一盘都不错的。 张子轩 仿写：过桥米线 过桥米线是云南菜，感觉其他地方的米线都没有云南当地的筋道、好吃。米线都是用精选大米制作而成的。今天我就去路边的一家馆子尝一尝这过桥米线。 下米线，事先准备好米线放在漏勺里，在开水里烫上两分钟，这样就出锅了。 只见一碗红白相间的米线映入了我的眼帘，近看原来是黄白色的。汤汁里放着红色的辣椒油，汤上并附着了一层嫩绿的香菜，让人垂涎三尺。那是用三黄鸡加上骨头熬制而成的，还有许多配菜，木耳、鸡丝、豆芽等，鸡汤油而不腻，咸而不渴。加起几根米线，入口品尝，那米线滑如丝锦，十分Q弹。 这种感觉无与伦比。 第八小组刘奕昂：仿写： 我最喜欢的海鲜是白蟹。白蟹便是我们常说的梭子蟹。先将它放入一个盆子中，用剪刀将它戳死，再将它放入一个白瓷盘中。放入一些姜片去腥，再放入些许的葱花增香，接着将白蟹腹部朝上放入蒸锅内，蒸一个10到15分钟即可。之后便可出锅啦，眼睛还没看见，鼻子就闻到香气了，我也不管个三七二十一，滋着牙把它的蟹壳去下，爆出它那淡黄色的蟹膏，吃一口，如果冻般丝滑。 　　这些同学发言后，其他同学一定也有感悟，请同学们在小组内畅所欲言。 8.14班 　　请先小组内交流，推选代表发言。 X组靳雪鑫:一、赏析：P75《端午的鸭蛋》 作者先写了端午的习俗，然后写了“十二红”，语言幽默朴实。咸鸭蛋对于大多数人也不算稀奇，可高邮鸭蛋竟被作者称为一绝，尤其是双黄鸭蛋，切开后，里面圆圆的两个黄，颜色细而油多。作者通过和其他入口如嚼石灰的鸭蛋对比，突出了高邮鸭蛋的不同之处，激起读者的好奇心。蛋黄，蛋黄，本该是浅黄色的，可作者却说高邮咸蛋的黄是通红的，这不禁让人起疑。作者用设问的手法讲了如何挑鸭蛋，作者还说这蛋壳可以用来装萤火虫。鸭蛋络子是什么呢？听了，倒不如自己亲眼见见。这个鸭蛋作者用童年小孩子的视角去写，生动形象，幽默有趣，激发读者的童心和兴趣。所谓以情动人，这个鸭蛋对于作者来说，并不只是一种美食，更是对家乡的怀念和对儿时生活的怀念。热爱故乡，热爱故乡美食，汪老是真的热爱的鸭蛋，热爱的故乡，所以写的鸭蛋才如此动人，美味让人向往啊！二、仿写:红烧肉 那红红的，发光的，嫩嫩的，香香的，要的就是这口——红烧肉。 第一次爱上红烧肉，还是那回回老家吃的五花肉。切成拇指大小，配合卤料和酱油，放入高压锅中“烧”。掀开锅盖，咕嘟咕嘟的声音中，入目就是一片赤红色:方方正正的大块五花肉浸染着偏黑，发出诱人的光泽，旁边土豆裹上一层厚重的红衣，仿佛是五花肉的小弟，土豆在嘴边一抿，就化成了泥。蒸汽带动着一块块红烧肉颤颤巍巍的抖动，他们有的黑乎乎的，仿佛穿上晚礼服，有的亮晶晶，如水晶一般。吃到嘴里嫩嫩的，滑滑的，QQ 弹弹，油而不腻，咸中带甜。肉汤泛着油光，单吃略咸，但极为下饭，肉汤混米饭，在小酌一杯可乐，何其快哉！一家人都围坐在大圆桌前，吃吃笑笑，其乐无穷啊! 现在很少回老家，很少聚在一起，偶尔会吃几次红烧肉，就是不知怎的，没有老家的香甜…… 第一小组赵嘉辉 一、赏析【镇江肴蹄】p51 前文一长串短句，有一种鲜明的语言节奏，这一连串动作既顺理成章又生动活泼，生动形象简明扼要地表现出镇江肴蹄制作过程的果断麻利。后文分别形容了瘦，肥两种肉的形象，其中将肉比作羊脂玉，生动形象地表现出肥肉洁白脆嫩，令人垂涎。这两句着重颜色，入口不腻，着重口感，视觉与听觉结合表现镇江肴蹄外表面，口感绝，也表现出作者对其的喜爱。二、仿写【武汉热干面】 武汉热干面，油渍，碱浸，放锅中煮至九成，以植物油拌之。 待客时，取出。以芝麻酱，葱花，榨菜捞之。或配料油，或配米酒，其味逾越意面甚。卤似翡翠，面如玛瑙，余味绕梁三日不绝。 赵柯涵：赏析：《肉食者不鄙》 P54 烤乳猪 第一句以“清代满汉餐席上必有这道菜。”说明烤乳猪的美味可口以及高档次。“大饭店或烤腊摊上的烤乳猪都很好。”表明在广东，烤乳猪卖的很好。这段话还用了对比的修辞手法，以抹甜面酱卷薄饼吃的烤乳猪和北京火爆的烤鸭做对比，突出了烤乳猪这种吃法的美妙绝伦。这段话以烤乳猪在古代和现代的档次以及新吃法，既突出了烤乳猪的香甜可口，又使人沦陷其中，想要品尝这人世间的美味。 赵孜霖：一、赏析 P120页野菜句子 这几段文字主要写了摘野菜的好处，野菜的做法，野菜的作用以及野菜的别名。其中摘野菜的好处和野菜的别名写得略，野菜的作用和野菜的做法写得详。这样详略得当，主次分明、突出重点。在描写野菜做法时，作者先写了南方的野菜有哪些，再写北方的野菜，南北形成鲜明对比，突出南方的野菜多而北方的野菜少。在野菜作用这一段，作者引用诗人名言增加说服力。二、仿写 我喜欢的美食是可乐鸡翅。味道香，做法一点也不难。先用油炸鸡翅，把腌好的鸡翅煎至两面金黄后放置锅内，倒上一听可乐，把鸡翅整个浸泡在当中，让可乐的甜味充分融入其中，再撒上一些配料或花作点缀，这样一盘色香味俱全的可乐鸡翅就完成了。拿着鸡翅一口咬下，我感受到了“可口可乐”这个名字的用意，可以说是吃在嘴里，甜在心里。鸡翅油而不腻，美味极了。之后鸡肉的味道伴随着可乐的丝滑一起进入我口中，简直是入口即化呀！我仿佛在可乐鸡翅的海洋里畅游，美味多汁，让我大饱口福！ 第二小组张善宜 一、赏析：《端午的鸭蛋》P76下方－P77上方一段 这段话的开头先用高邮咸鸭蛋与别处咸鸭蛋做对比，突出高邮咸蛋的特点：质细而油多，并且抓住高邮咸蛋油多的最大特点，列举了吃鸭蛋的两种方法。在描写第二种方法时，“吱——红油就冒出来了”。以听觉、视觉的双重描写，让读者仿佛能亲眼看到这样的咸鸭蛋，油脂丰盈，不禁吞下了口水。最后，又以苏北名菜朱砂豆腐为例，点明真正正宗的高邮咸蛋，蛋黄通红的。整段话没有直白的夸食物好吃的句子，但又能勾起读者的味蕾，妙不可言！二、仿写： 我最喜欢的食物——北京烤鸭。它的特点是色泽红艳，外脆里嫩，肥而不腻，不像别处的鸭皮油腻，鸭肉又老又柴。外皮酥脆，尤为别处所不及。烤鸭的吃法，传统的有两种：趁热将酥脆香美的鸭皮先片下，蘸了细细的白糖来吃，这是一种；另一种就是广为人知的吃法：将整只鸭子片成鸭片，要求片片有皮带肉，薄而不碎，用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，放几片烤鸭盖在上面，再放几根葱条，黄瓜条，将荷叶饼卷起，入口食之。“咔嚓”一口下去，有鸭肉的脆香，饼的筋道，葱条的辛辣配以黄瓜的清爽，令人回味无穷。 第三小组牛一迪一、赏析：P12页，扞瓜皮 这一段内容从扞瓜皮的用料、做法和味道三个方面展开描述，味道又分香味和口感两个方面来描绘，语言简洁，轻松自然，准确利用文字描述出了扞瓜皮的美味。而对做法的描写也十分准确，运用比喻，将摆好的瓜皮比作小馒头，生动而又自然。二、仿写：清蒸螃蟹 秋天是吃螃蟹的季节，说是因为只有在秋天螃蟹才有蟹黄，是“过了这村就没这店儿了”。 父亲善做螃蟹，可蟹虽是大补，但性寒，小孩子不能多吃，所以只有在家里来亲戚客人的时候，才从市场上选来的最肥的，上锅蒸了吃，可一次每人也最多分到两个，总觉得太少，不够尽兴。 将从菜市场买来的螃蟹泡在水中，让其吐尽沙沫。入锅蒸，上方放姜片，以去腥味，待一刻钟后颜色变为橘红色即可，父亲对火候的要求十分严格，是一点也不能错的。 吃的时候往往是先把蟹腿扭下，打开蟹壳，将肺与心脏去掉。据说有剧毒。再将蟹肉与蟹黄用勺子挖出品尝。蟹黄味略苦，但苦中带香，口感沙绵，妙不可言；而蟹肉味甜，纤维丰富，加上醋与酱油，便足以让人回味一会儿了。 蟹脚的吃法一般是用牙咬开，取出肉来蘸汁吃。蟹脚的肉，相比蟹腹中的肉更加筋道，也更鲜些。 据说南方人吃蟹，吃完后的壳还能拼回一只完整的螃蟹，由此可见南方人的细致。在北方，大概是看不到这手绝活了。 邓键彬仿写：P51东坡肉 河南的烩面是极好吃的，把一大片的烩面片拉成一条一条，下锅煮一会，不停的翻搅，火势要大，再放入香菜，豆腐块儿，蔬菜和肉丝。烩面口感光滑细腻，相对于兰州拉面，烩面有自己的独特风格，吃完了，来一碗面汤也不错。 第三小组荆虞钠一、赏析：第31页第一段塞馅回锅油条 汪曾祺是文学大师，也是美食大师。他烧饭菜的功夫绝不亚于文字。经他之手做出的那一道道家常小菜，就像他笔下的文字一样，清新淡远，意味深长！ 在他的《人生很短，做一个有趣的人》中有一道菜——塞馅回锅油条，这道菜由作者自创。“油条切成寸半长的小段，用手指将内层掏出空隙，塞入肉茸、葱花、榨菜末，下油锅重炸。”油条有矾，较之春卷尤有风味。回锅油条极酥脆，嚼之真可声动十里人！开头，作者先描写了做油条前的准备，接着描写了制作过程，最后形象地描写了油条的味道。 春卷香脆、绵软、多汁、鲜嫩，可以说是十分美味，但遇到汪曾祺先生的回锅油条，春卷瞬间就不香了。通过先生生动地描写，真是让我垂涎欲滴呀！二、仿写： “圆圆小饼径尺长，根根馓条黄脆香”。广为流传的烙馍形似煎饼，又名单饼。烙馍卷菜可以说是十分美味，做法又简单。用水和面，由软变硬，揪成鸡蛋大小的剂子，擀匀，擀圆，烙馍。食用油清炒绿豆芽，醋溜土豆丝，葱花炒蛋，最灵魂的当属孜然羊肉了。把菜往馍里一卷，色泽鲜艳，嚼之柔软不失劲道，麦香淡雅细腻，越吃越香！ 第四小组王璟瑶一、赏析《寻常茶话》 这篇开头先是介绍了汪曾祺老师自己喝茶的习惯，又从“女同志”的角度生动反映了茶的酽，读起来自己嘴里也泛着苦味，让人身临其境。 然后开始写自己祖父与家乡的茶，描写“祖父”喝茶时的动作。虽只寥寥几句，却仿佛看见了一个老爷爷坐在椅子上细细品茶的情景，语言干练简洁，通俗易懂。 从开始写自己喝过的茶开始，描写变得细腻，每个地方的每一种茶都很详细，也顺便介绍了各个地方喝茶的习惯，让我们了解到很多地方的口味与风俗。 中间又插进老舍先生喝苏联人茶的故事，从服务员的行为与老舍先生的评价，侧面反映了不同国家的文化差异。 最后以自制茶粥结尾，整个故事十分繁琐，看似杂乱无章，其实以”茶”这一主线贯通全文。语言生动形象，通俗易懂，让我也深深爱上喝茶。二、仿写 择一处清幽，斟一盏芳茗，看天高云淡，听风声涛涛。只是喝茶，里面也有需细学的门道。 品茶，在古人眼里，是一门清雅的艺术，它既不像喝酒般豪放潇洒，也不似饮水样平淡无味。找一个安静的院子，斟上一杯茶，躺在椅子上，嗅着茶香，品着茶味，也是一桩美事。 古人曾言：茶香一缕轻轻扬，搅动兰膏四座香。要说这茶香，那可就得提一提中国有名的铁观音了。 铁观音是乌龙茶的极品，其最迷人的地方就是其高扬的兰花香。我们所说的兰花香其实也只是一种类似兰花的特殊茶香，给人很深刻的印象。冲泡后茶色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香。” 现在年轻人的娱乐方式也不只在局限于夜店蹦迪，在戏楼里看看相声，听首小曲儿，支持民族文化，似乎是件不错的事情。 第五小组张钰铎一、赏析：P51《东坡肉》 作者首先介绍了东坡肉的来源。在介绍来源时单独把“浙江杭州”与“四川眉山”写出后，又加“全国到处都有东坡肉”，突出了东坡肉在两地十分有名，又说明了哪里都有，由此可见作者的严谨。 然后作者介绍了东坡肉的做法，既生动又形象，使读者好似渐渐闻到了肉的香味。作者再用扬州炖肉与之相比，更加表现突出了东坡肉的美味。 最后一段，作者运用了民间传说。最后说明“未必可靠”，以及后面所用例子也表达了作者思维的严谨。以“大姑妈善做这道菜”作为结尾，使人联想翩翩这东坡肉的美味。二、仿写：广东早茶 广东早茶，广东早茶，当然为广东菜。 清晨来到茶馆，喝一杯清香醇厚的茶，这里的茶香在空气中弥漫开来。“早茶”并不只有茶，还有些精致的点心，例如：烧卖，虾饺，拉肠，糯米鸡等。 北方人定不怎么习惯吃这些。清早一碗胡辣汤，两根油条，完事。不得不说，南方人生活的精致。 第六小组吕兴傲雪仿写： 饭店，有很多可口的菜，我到饭店必点糖醋里脊。 为什么呢？那要从我小时候第一次吃它说起。 小时候，我喜欢色彩鲜艳的食物。我四岁生日时，妈妈亲自下厨做了一顿丰盛的晚餐，其中就包括糖醋里脊。当我看到它时，口水不自觉地从口中流出。整整一盘里脊就被我一人扫荡光了。 美食有色、香、味三个标准。糖醋里脊则具备这三个标准。色，糖醋里脊的颜色好，红红的一看就有食欲；香，糖醋里脊可谓说是“十里飘香”，“方圆十里”都能闻到；味，糖醋里脊的味道也是一绝，外层酥酥甜甜的，还有一点酸，就像人生一样，先尝完甜头，再体验其中的酸。 糖醋里脊真可谓是舌尖上的美味！ 第七小组桑恬仿写：P48 贴秋膘 我最喜爱的食物是鲈鱼，它肉质细腻，表面富有光泽，是最好吃的淡水鱼。价格偏贵，清蒸最宜。配以胡葱（北方的大葱体格短）和瓠瓜（一种蔬菜，属葫芦科）再浇以豉油，味极鲜，几乎没有小刺，老少皆宜。鱼头和鱼尾肉质最嫩，呈半透明状，大块吃起来很是过瘾，香矣，妙矣。 第八小组宋曼琪仿写：酸菜鱼·来凤鱼 酸菜鱼和来凤鱼都是川菜。酸菜鱼酸而麻，来凤鱼麻而辣。草鱼两面切三份，热锅下熟菜油烧六成热，放鱼炸至金黄捞出，锅中留底油，放入辅料、掺入肉汤，待汤沸即放酸菜和炸好的鱼，待汤再沸，盛入盘，上桌，是为酸菜鱼。来凤鱼与酸菜鱼做法稍有不同。来凤鱼是烧，酸菜鱼为煮，来凤鱼中的辣椒因过油而更香，且麻椒更麻，味道较酸菜鱼略胜一筹。 王柯心 一、赏析: P12 作者开头引用《俳人的食物》中的一句话，突出茶粥在俳人心目中的地位。继而抛出疑问，令读者思考茶粥到底是“何方人物”。然后讲述他所认为的茶粥做法，让读者产生试一试的心理,尤其是我这种对日本茶文化颇感兴趣的读者。讲述完做法,又表达了自己对茶粥的喜爱以及茶粥的滋味,使读者更加坚定尝试的想法。二、仿写： 四川人称“无辣不欢”，我一个河南人也这么认为。你看辣椒发出艳红的“诱惑”，这，谁能顶得住啊!小米椒、青椒、小尖椒，还有许多“美丽”的辣椒。其中我最爱的当属于小米椒。用小米椒、生抽、蚝油、香油,香菜制成的火锅调料搭配四川牛油麻辣火锅，绝了！用晾干的红尖椒炸制成辣椒油,记得放点香叶、花椒、炸香了的麻椒也要适量，那滋味，搭个馒头都好吃，如果放在肉汤刀削面中，我认为那可是活到现在品过的最美味的面食了。青椒炒肉，猪油滋滋冒油，真是可爱到“冒泡”,来一碗大米，浇上些许菜汤，下饭!麻辣烫,都不陌生,比KFC接地气的快餐，多麻多辣，才更有滋味，吃完盆中的蔬菜，拿一个小钢勺，细细品上一口麻辣烫的汤，只有两个字能形容那一刻的心情：“巴适！” 程霖：仿写：P76 文蛤，古时称车螯，据说梁元帝萧绎曾说过：“车螯，味高食部，名陈物质。”花蛤只用放一点盐，不用放其他任何调料，哪怕放肉星、蛋花也不必，是盖不住文蛤鲜味的。这种鲜味厚实又清爽，闻着不太显著，吃起来才知其中奥妙。 别的蛤类小的肉柴，大的肉韧，没有文蛤的软嫩，也没有那种鲜味。文蛤的常见做法，多是剖壳取肉炒食或氽汤入菜，要注意火候，否则个头缩水不说，肉也没有那种鲜嫩。待客时，则要烧久些。 　　同学们的笔下，再现了“汪先生的笔下，食物是人间至味，花草树木都渗透着诗意与情味……”；同学们的笔端，还再现了每个家庭的最美味。同学们说，老先生不仅是文学家，也是美食家，更像是“生活家”，体察得细致，活得有情趣。同学们还说，读这本书，饿。上今天的阅读分享课，更饿。 只有懂得生活的人，才是幸福的人。只有在平凡生活中，发现世界的美好的人，才能在短暂而平凡的生命中，做一个有趣的人。生活有趣，世间妙趣，一切美好！