<p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(237, 35, 8); font-size: 22px;"> 修水名点——䬰子</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 20px;"> 作 者 : 木 可</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(22, 126, 251); font-size: 20px;"><span class="ql-cursor"></span></span></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(176, 79, 187); font-size: 22px;"> (特别声明:江西修水人常把这道名点的名字写成“哨子”，经查《康熙字典》与有关资料，应纠正为“䬰子”。特为䬰子正名！)</span></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 我的老家江西修水有一道闻名遐尔的传统名点——䬰子。它以境内高山特色山芋、西乡红薯粉为主要原料，辅以各色珍稀佳肴，依传统工艺精制而成。纯属天然食品。具有醇厚绵柔、清香可口、营养丰富、老少咸宜等特点。为当地人首选美味，且倍受外地宾客青睐。成为山乡饮食文化一道独特的风景。</span></p> <p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 修水是人杰地灵之地，与湘鄂毗邻。宋代诗人黄庭坚、黄门四十八进士、清代帝师万承风、修水八贤，特别是近代著名的陈宝箴家族一门五杰皆诞生于此，系“自由之思想、独立之精神”发祥地。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 修水更是一处鱼米之乡，生态绿州。山青水秀，温泉错落，天然湿地公园遍布，享有深呼吸小城盛誉。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 良好的生态，丰富的物产，人才济济的人脉必然会催生饮食文化。所以，出现一道名点也不足为奇。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 䬰子的由来</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 䬰子名点由来久远。相传夏禹时期，修水地区山洪肆虐，涝地千里，农耕无收，百姓号啼。大禹到此，组织治理，殚精竭慮，终息水患。百姓感恩禹王，在食物奇缺之际，上山挖野芋，打野兽，把野芋加工成片皮，把兽肉剁成馅子，包成一种上尖下圆状的食品。禹王尝之，顿觉曼妙。遂赐名“䬰子”。自此不断优化食材与制作，成为传统食品，最受百姓钟爱。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 早期传至官方，商代艾候国君封“䬰子”为钦宴菜系之一。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> 宋代乡贤黄庭坚家宴以“䬰子”款待苏东坡、欧阳修等文豪，获赞赏称道。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;"> . 帝师万承风携此品进宫，道光帝品尝后，即列为贡品。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">……</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px; color: rgb(22, 126, 251);"> 诸多殊荣加身，几近披黄袍了，䬰子岂有不名之理？</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px; color: rgb(57, 181, 74);"> 朋友們，来尝尝吧！</span></p> <p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);"> ( 部分资料、图片源自网络 鸣谢 )</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);"> 二O二一年中秋前夕</span></p>