<p class="ql-block">三只鸭腿，三（五）清洗过。</p><p class="ql-block">15克盐，10克料酒，腌制4小时</p> <p class="ql-block">花椒、八角，六分钟，100度炒香</p> <p class="ql-block">5克油、30克盐、10克姜，120度/5分钟</p> <p class="ql-block">800克水、10克盐，100度/10分钟</p><p class="ql-block">放入鸭腿，加10克料酒，100度/40分钟</p><p class="ql-block">到时间后，不开锅，再闷10分钟</p><p class="ql-block">取出后在纯净水里冰一下，放回过滤后的鸭卤里浸泡过一夜更好。</p> <p class="ql-block">鸭骨头剔出来，吃起来方便，不用剔骨头😊</p> <p class="ql-block">剔出来的鸭子骨头有多种用途.......</p> <p class="ql-block">鸭骨头汤配萝卜、黄花菜</p> <p class="ql-block">鸭骨头汤配：豆腐、黄豆芽、木耳、黄花菜</p>