大约在十来年前，偶然在新浪美食频道看到这个改良版的北京炸酱面的做法，那时候，也是为孩子一日三餐犯愁里，小试身手以后，孩子很爱吃，就一直保留下来了，现在孩子不在家了，炸酱面仍然是我的最爱。 保留节目，保留很久勒。<div><br></div><div><br></div> 昨晚弄的水发木耳香菇，肉切片，用生粉，白胡椒粉，十三香，生抽，料酒，少许盐腌一下~~。<div><br></div><div><br></div> 西红柿，点睛之笔~~烫皮后，切块。<div><br></div><div><br></div> 甜面酱，必不可少，我一直用的这个重庆的牌子~~<div><br></div><div><br></div> 锅里放油，比炒菜多一些~~<div>花椒炸香捞出扔了。</div><div><br></div><div><br></div> 挖一大勺甜面酱，放油锅里炸，炸酱面的炸酱，就是这么来滴~~<div><br></div><div><br></div> 放肉片翻炒~~<div><br></div><div><br></div> 放西红柿，葱姜~~ 翻炒，西红柿炒出汁~~<div><br></div><div><br></div> 放择净的木耳香菇~~<div><br></div><div><br></div> <p class="ql-block">翻炒后，放适量热水~~</p><p class="ql-block">放鸡精、盐，调个味～</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> 再弄个芡汁~~<div><br></div><div><br></div> 稀一些~~<div><br></div><div><br></div> 再弄一个鸡蛋~~<div><br></div><div><br></div> 这就算好了~~<div><br></div><div><br></div> 另起锅煮面~~<div><br></div><div><br></div> 边吃边看~~ 浇头很挂面~~<div><br></div><div>卖相还行呀~~</div>