少数民族—撒拉族

鲁璐

撒拉族是中国信仰伊斯兰教的少数民族之一，民族语言为撒拉语，通用汉文。撒拉族因自称“撒拉尔”，简称“撒拉”而得名，主要聚居在青海省循化撒拉族自治县、化隆回族自治县甘都乡、甘肃省积石山保安族东乡族撒拉族自治县的大河家。撒拉族房屋门面雕刻着各色花卉图案，院里种植着花草果木，显得清秀别致。撒拉妇女擅长刺绣，女人们的枕头、袜底、鞋帮上都绣着各种花草图案，青年男子的肚兜上绣着五彩花鸟。

关于撒拉族的传说
相传在700多年前的元代，中亚细亚的撒马尔罕地方，居住着一个充满英雄业绩的部落。首领是阿合莽、尕勒莽两兄弟。他们兄弟俩率领族人出征作战，每次都能取胜;带领部落的人四处作生意，每次也都能发财。因此，阿合莽和尕勒莽两兄弟在众部落中的威望也一天比一天高。撒马尔罕的国王出于忌恨，和王公贵族们设下奸计，要把他们兄弟置于死地。
于是，阿合莽和尕勒莽便率领族人进行了一次艰难、壮观的民族大迁徙。他们牵上了一匹白骆驼，灌上了一罐清亮亮的故乡水，装上了一袋肥沃的故乡土，还带上了一部《古兰经》。他们跋山涉水，终于将要翻越的第30座大山了。突然发现驮经的骆驼不见了，大家四处寻找。寻到天亮，人们在街子河东边沙坡下，看见了一池泉水。白骆驼已经变成了一尊洁白的石头。附近已经变得密林层层的丛山上，紫气氤氲;金灿灿的黄河两岸，川道平坦。人们拿出故乡的水和泉水比，两处泉水一样的清亮，一样的甜醇，他们取出故乡的土和河边的土比，两地的土壤一样重，一样肥沃。人们欢呼雀跃，举起《古兰经》顶礼膜拜。哦，这就是千里寻求的乐土呀～ 从此，他们把这一池永不枯渴的清泉，亲切地叫做“骆驼泉”。

青海第二大清真寺—街（gai）子清真寺
街子清真大寺，珍藏着撒拉族先民700年前东迁时带来的一部手抄本《古兰经》。

撒拉族的传统节日—古尔邦节
古尔邦节是撒拉族最大的传统节日，又称为宰牲节，日期是在伊斯兰教历十二月，节期一共三天。在古尔邦节日当天，撒拉族都要煮手抓羊肉、做糖包、油炸蛋糕等来宴请宾客。撒拉族还要沐浴盛装来进行会礼，互相拜会，宰牛羊，互相馈赠表示纪念。

古尔邦节表达了撒拉族人扶弱济贫、共享欢乐的愿望。在过节期间，宰牛羊的人家至少要分四分之一的肉食给没有能力宰牛羊的人。因此古尔邦节起到了联络民族感情的重大作用。

撒拉族的美食
撒拉族的面食不仅种类多，而且做得精细讲究，馒头、花卷、烙饼、面条、面片、拉面、散饭、搅团一应俱全。
1.首先是油香，有圆形、方形、桃形、菱形、三角形等，一看就是下了功夫的，让人一看极有食欲，一股香豆的清香味让吃了还想吃，它是撒拉族人民敬客必不可少的食物。
2.包子也是撒拉族面食中值得品尝的一种，砂糖包子、萝卜肉馅包子、油搅团包子、青麦包子、韭菜包子等等都是餐桌上必不可少的美食。一种外形酷似蜂巢而被撒拉人称之为“蜂窝糖包”的包子，更是包子中的极品。
3.在循化，最为普遍的一种美食就油炸土豆片，这是一道极受欢迎的美食，虽然各家做法不一，味道多少也有这差别，但大人小孩都很爱吃。
4.牛羊头蹄也是撒拉族人普遍爱的一种肉食。