我最偏爱的韭菜

刘静

从我记事儿时候起，就对韭菜有着特殊的偏爱。它浓郁的香气沁心入肺，它不仅可做出各种馅料的包子、饺子、馅饼，也可搭配出花样纷繁的菜肴，韭菜和鸡蛋是天仙配，黄绿相间，颜色亮眼，并且，两者的香气相辅相成，成就一道经久不衰的经典菜品。

特别记得小时候住大杂院过年包韭菜馅饺子，你家送一碗，他家送一碟的，搞的那个热闹，满院子飘着韭菜香。

韭菜的外形很奇特，茎与叶好像融为一体，它的茎像略扁的柱子，很短，根有紫色的，也有白色的，叶子长长的，有宽宽的也有窄窄的，碧绿碧绿的，长在地上的韭菜，细看它每一根都像一把“软剑”，微风拂过，韭菜那长长的叶子便像一只只挥舞着的手臂，在招呼人们来收割呢。

韭菜通身都是宝，韭菜花做成酱，是吃炖酸菜和吃涮火锅必不可少的调料，它的根可腌制咸菜。如此不仅，且具有一定的药用功能，补肾温阳，益肝健胃，行气理血有散瘀活血，润肠通便，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，在中医宝典中称它为“洗肠草”。

韭菜虽没有供人们观赏的鲜花那么瑰丽，长相也不像芹菜那般挺拔，但它那顽强的生命力以及快速生长的（割一茬便迅速长起一茬）的不断进取精神，却一直深深震撼我的内心，就像古人诗中写的那样：

一畦春雨足，翠发剪还生。

人生的道路多崎岖，遭遇失败也是常有的事儿，但只要我们有像韭菜一样的顽强的，不屈不挠的精神，一步步向前迈进，就一定能攀登上自己的人生顶峰。